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花麻辣鴛鴦沙茶鍋～交通位置 / 停車資訊
花麻辣鴛鴦沙茶鍋～網(wǎng)路評(píng)價(jià)
花麻辣鴛鴦沙茶鍋～室內(nèi)環(huán)境
花麻辣鴛鴦沙茶鍋～菜單
花麻辣鴛鴦沙茶鍋～店家資訊

最近天氣漸漸有些涼意，又到了吃鍋的季節(jié)，臺(tái)北六張犁捷運(yùn)站旁基隆路上開業(yè)超過12年的麻辣火鍋店『花麻辣鴛鴦沙茶火鍋』是近期我們家的新歡，是從今年的鍋際大賞名單裡找到的，初訪就被他們家醇香的麻辣湯頭還有香菜皮蛋湯給吸引，沙茶醬是老闆自己炒，在這你可以吃到溫體牛還能吃到溫體羊，其他食材都很講究，在網(wǎng)路上評(píng)價(jià)相當(dāng)不錯(cuò)，如果你也是火鍋控這篇一定要收藏起來。

花麻辣鴛鴦沙茶鍋～交通位置 / 停車資訊

『花麻辣鴛鴦沙茶火鍋』的位置在基隆路二段上，從六張犁捷運(yùn)站步行大概5分鐘就可以看到這大招牌。附近停車位可以從敦化南路這找，商業(yè)大樓下方有不少臨停車位。

花麻辣鴛鴦沙茶鍋～網(wǎng)路評(píng)價(jià)

開業(yè)12年的『花麻辣』Google評(píng)論上300多則評(píng)論有4.2顆星很不錯(cuò)，裡面有不少留言都很肯定他們的鍋物，這樣就讓我更想要去試試。

地址：臺(tái)北市大安區(qū)基隆路二段254號(hào)

電話：(02)8732-6875

營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一至週日 17:30~23:30

花麻辣粉絲專頁：FB

花麻辣鴛鴦沙茶鍋～室內(nèi)環(huán)境

花麻辣的室內(nèi)用餐空間很寬敞，簡(jiǎn)潔舒適整體規(guī)劃的相當(dāng)不錯(cuò)。不論人多人少這裡都有合適的座位。

也有多人的包廂座位，家庭聚餐來這裡也很適合。

旁邊的醬料區(qū)採自助式就自己拿，如果不知道要怎麼搭配這裡有老闆的麻辣鍋沾醬的完美比例。

這天就嘗試了一碟真的很讚。

另外他們家的沙茶醬是自己製作的潮汕沙茶醬，裡面有蝦米還有扁魚，味道很鮮。

花麻辣鴛鴦沙茶鍋～菜單

來『花麻辣』麻辣鍋是必點(diǎn)的，另外也很推薦他們家的香菜皮蛋，雖說是清湯鍋但味道相當(dāng)有層次，拿來煮火鍋料很搭，我們這天就選了鴛鴦鍋。

他們家的肉類選項(xiàng)很多，老闆相當(dāng)支持臺(tái)灣的肉品，在花麻辣你可以吃到每天直送的臺(tái)灣溫體牛，還有羊肉也是選用臺(tái)灣溫體羊，就連豬肉、雞肉也都是臺(tái)灣產(chǎn)的，部位選項(xiàng)也很多元，這天點(diǎn)了少見的脆牛胸肉，還有鮮切嫩土羊肉，還有很特別的豬頰肉下次可以試試，火鍋料也都是高品質(zhì)隨便點(diǎn)都無雷好吃。

花草茶

準(zhǔn)備開吃之前老闆先上一壺花草茶讓我們暖暖胃，很舒服的淡雅清香很解膩。

鴛鴦鍋（麻辣湯+香菜皮蛋

鴛鴦鍋一鍋是NT$300，每人會(huì)再酌收80元的湯頭費(fèi)可以鴨血豆腐無限續(xù)加。

麻辣湯的鍋底料鴨血跟豆腐的表現(xiàn)都很棒，不輸知名的麻辣鍋店。

鴨血入味每一口都有爆汁的口感，好吃的鴨血豆腐還能無限續(xù)加，超讚。

湯頭裡看不到麻辣辛香料全都直接融入水中，整體口感溫順單喝也不會(huì)嗆口，是個(gè)可以直接品嚐的麻辣湯頭。

香菜皮蛋這清湯鍋我也很喜歡，拿來涮肉煮海鮮都很適合。皮蛋跟香菜就是有魔力喜歡的就超愛。

老滷綜合四寶 NT$380

來吃麻辣鍋怎麼可以沒有他，超推！有牛筋、牛肚、牛心管、大腸頭。

這些食材都很耐煮，越滷口感越棒建議可以直接丟麻辣鍋。

每樣都很喜歡，但牛心管還是頭一次吃到。

看起來像是豆乾，但口感跟味道完全不同。

咬下去口感很意外，竟然就像是魷魚乾一樣有咬勁，帶著一點(diǎn)韌性，真的好特別。

臺(tái)灣鮮牛肉（沖牛肉湯專門）NT$380

花麻辣的肉品品質(zhì)真的都很講究，這溫體牛是每天產(chǎn)地直送，品質(zhì)有保證。

整盤份量不少，雖說價(jià)格表上看起來好像是中高價(jià)位，但看到這一大盤送上桌就是超劃算。

鍋裡涮幾秒或是在碗裡放上幾片溫體牛，用煮滾的剛湯沖進(jìn)碗裡，3-5分熟的牛肉湯就是最好吃的吃法。

這樣粉紅粉紅的程度最好吃。

鮮切臺(tái)灣嫩土羊肉 NT$360

在火鍋店吃到溫體牛不稀奇，可以吃到溫體羊還是很少見。

這土羊肉表現(xiàn)很不錯(cuò)，帶著厚度口感相當(dāng)好，不用煮太久在鍋裡涮幾秒就可以品嚐。

限量臺(tái)灣脆牛胸肉NT$360

這個(gè)是來花麻辣老闆很推薦的牛肉品項(xiàng)，這在其他火鍋店還不常見。

旁邊白色的可不是油脂，在鍋裡稍微涮幾下就可以吃，口感帶點(diǎn)脆度相當(dāng)特別。

煮起來就像這樣是不是很像全部都是肥油，但真的完全不是這樣，一定要點(diǎn)來試試。

來花麻辣不只可以吃到好吃的麻辣鴛鴦鍋，他們還有現(xiàn)炒的經(jīng)典菜色可以選擇，這樣讓吃火鍋又多了一樣新選擇。

金銀蒜蒸鮑魚

沒想到在火鍋店還能吃到這樣夠水準(zhǔn)的菜色，鮑魚個(gè)頭不小送上桌時(shí)那蒜香味真的是很難抵抗。

這道也是來花麻辣饕客很常點(diǎn)的人氣海鮮料理。

這道料理是用鮑魚數(shù)量計(jì)價(jià)，每顆鮑魚NT$150，品質(zhì)相當(dāng)好。整道菜的賣相也是沒話說。

鮑魚在上桌前就已經(jīng)先做分切，這樣更方便享用，太貼心了。

鮑魚蒸煮的火候控制的很好，時(shí)間恰到好處，上面的蒜蓉醬好提味，彈牙的鮑魚還能吃到多汁的口感，完美。

底下的粉絲超讚，吸收喝所有的食材精華，每一口都是鮮香好滋味，大推大推。

不只肉類表現(xiàn)很強(qiáng)，丸餃類、火鍋料也是完全沒在馬虎的。

私房排骨酥NT$130

我是排骨酥控，只要來吃火鍋排骨酥絕對(duì)必點(diǎn)。這個(gè)排骨酥我給過。

花麻辣的排骨酥是經(jīng)過嚴(yán)選，個(gè)頭大塊雖說有帶骨，但這天好幾塊都是無骨的，很幸運(yùn)。

看這排骨酥肉大塊又帶有厚度，經(jīng)過醃製後很入味，外面的麵衣跟麻辣鍋湯頭一起更迷人，這個(gè)一盤絕對(duì)不夠ㄉ。

經(jīng)典火鍋拼盤NT$280

花麻辣的火鍋料選項(xiàng)很多，不知道怎麼選那就先來個(gè)拼盤。老店魚丸、福岡蝦球、徳島蟳棒、加賀魚卵卷、鮮芋手工丸、紫蘇章魚燒、鮮脆黃金魚蛋，一個(gè)拼盤全都滿足。

這老店魚丸裡面還有餡料吃起來鮮甜好吃，光是這魚完就值得再加點(diǎn)一份。

芋頭丸裡面的芋頭也給得很滿，用料扎實(shí)。

特調(diào)烏梅汁 NT$150

麻辣鍋就是要配烏梅汁。

他們家的烏梅汁醇香回甘酸度不高相當(dāng)耐喝，不喜歡喝烏梅汁的也有仙草茶可以點(diǎn)。

手打綜合漿NT$220

這個(gè)手打蝦仁漿跟手打花枝漿也是店裡有名的。

花麻辣的手打漿類都已經(jīng)塑好型，一顆圓圓的一次入口剛好。

裡面的蝦完全沒有在客氣，直接一尾在裡面。

花枝漿也好好吃。

手作香菇蛋餃

蛋餃好好吃，一看就知道是手作的個(gè)頭大裡面肉餡也飽滿。

裡面的肉餡夾著香菇香氣，外面的蛋皮也好香。

禁臠小花豬（松阪豬）NT$

前面的肉吃得太滿意再加點(diǎn)一份取名很可愛的禁臠小花豬，

松阪豬使用的也是臺(tái)灣產(chǎn)的豬肉，切的大小必須講究不然會(huì)影響到口感。

老油條 NT$70

吃麻辣鍋必點(diǎn)老油條，老油條在麻辣鍋裡浸個(gè)幾下吸收湯汁的精華，超香。

千葉草蝦 NT$280

海鮮我們選了這個(gè)千葉草蝦，草蝦很大隻新鮮甜度也高。

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百菇綜合盤 NT$180

珍小姐想要吃菇但又有選擇障礙直接點(diǎn)百菇綜合盤就對(duì)了。

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蔬菜的表現(xiàn)也很好啊！這牛奶玉米甜度讓大家很驚艷。

老闆說這鍋際大賞是先經(jīng)過7月的線上人氣票選，獲得兩個(gè)類組票數(shù)前10名，就會(huì)進(jìn)入第二階段，還要通過專家現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選，最終名單在9月27記者會(huì)公布，整個(gè)就是實(shí)力堅(jiān)強(qiáng)，期待『花麻辣』可以得到最後高名次，加油加油。

花麻辣鴛鴦沙茶鍋～店家資訊