臺(tái)中，在大街小巷中都不難發(fā)現(xiàn)好吃的美食～～！
超級(jí)令住在基隆的胖達(dá)各種羨慕～～～～。
今天胖達(dá)住在臺(tái)中的好朋友準(zhǔn)備帶我去吃一家
在文心森林公園捷運(yùn)站附近，
並帶有自己特色的椒麻風(fēng)味滿滿的小餐館！
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發(fā)愣吃VARMT
朋友準(zhǔn)備帶胖達(dá)探訪的就是位於臺(tái)中西區(qū)公正路上的
「發(fā)愣吃VARMT」，
在網(wǎng)路上風(fēng)評(píng)很棒，且椒麻口味餐點(diǎn)更是來(lái)了必點(diǎn)！
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發(fā)愣吃VARMT 環(huán)境介紹
外觀帶有點(diǎn)文青風(fēng)，落地窗上還有擺放不少發(fā)愣吃特製的椒麻醬喔！
裡面整體採(cǎi)光明亮且座位安排舒適，
加上幾盞黃燈打在清水模的裝潢中增添了幾分溫暖感。
*餐具與水可以在自助區(qū)自行取用喔！
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發(fā)愣吃VARMT 菜單
一眼望去，除了各種想吃之外，
還有一個(gè)很特別的服務(wù)標(biāo)示在菜單上：「分辣」；
出於好奇詢問(wèn)了一下，服務(wù)人員說(shuō)分辣服務(wù)，
可以把這餐點(diǎn)中原本的辣幾乎分離出來(lái)，
讓想吃辣卻又擔(dān)心過(guò)辣的朋友可以來(lái)做選擇喔，
並且可以依自己的辣度斟酌加入餐點(diǎn)之中！
菜單上主以麵、飯、小菜、各式湯品、滷味以及飲品等。
胖達(dá)今天跟朋友點(diǎn)了：川味麻辣麵、室友的晚餐、
蒜泥白肉、紅油抄手、米血、隔間肉湯、
冬瓜檸檬、酸梅汁；接著就等餐點(diǎn)送上來(lái)啦！
發(fā)愣吃 VARMT 川味麻辣麵
超澎湃的盛盤！湯碗上佈滿牛五花、蔥片、蒜苗、
香菜、大陸妹與矗立的油條把麵體完整覆蓋！
裡面使用的麵體則是滿滿的陽(yáng)春麵～～！
- 陽(yáng)春麵
麵量超多！麵體吃起來(lái)柔嫩，搭配所附著的湯汁入口相當(dāng)有味！
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- 牛五花
胖達(dá)有時(shí)會(huì)很擔(dān)心送來(lái)的牛五花肉片
會(huì)在烹煮的時(shí)候會(huì)過(guò)於老去，不過(guò)發(fā)愣吃處理的很不錯(cuò)，
肉片除了有一定的厚度外，還保有軟嫩的口感與肉汁。
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- 油條
上面可以品嘗到酥脆的油條，
下方則是浸泡至軟爛且?guī)в新槔卞侊L(fēng)味的油條拉，
享用起來(lái)有雙重的滋味呢！
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- 湯頭
椒麻的風(fēng)味直接撲鼻而來(lái)，
入口陣陣感受到唇與舌的麻，
而在尾韻會(huì)轉(zhuǎn)有一股微酸甜的風(fēng)味，
讓原本可能很快會(huì)有膩口的湯頭，
有不錯(cuò)的的自帶解膩效果～
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發(fā)愣吃VARMT 室友的晚餐
一端上桌就看到這超級(jí)浮誇的青蔥滿滿，搭配蒜末、
朝天椒粒、黑胡椒粒、花椒粉、雞粉，還有一顆生蛋黃，
把麵拌開，底層居然還有豬五花！
這就是所謂的室友的晚餐總藏著好料！
吃的時(shí)候蔥香四溢，有生蛋黃的加持，口感更加滑嫩。
而添加的雞湯粉也融入乾麵中被底層的湯汁再吸附，
讓口味變得更有層次。
發(fā)愣吃VARMT 小菜＆飲品
胖達(dá)當(dāng)時(shí)在看著菜單的時(shí)候品項(xiàng)不少，
實(shí)在很難做決定要點(diǎn)哪幾樣來(lái)試試，
於是跟朋友討論就直接點(diǎn)店家推薦拉！
在送上來(lái)一品的時(shí)候～幸好也受朋友好評(píng)～～
- 隔間肉湯
湯底搭配薑絲很清甜，隔間肉很厚實(shí)，吃起來(lái)有口感滿滿！
- 米血
剛送上桌來(lái)的米血入口「超柔軟」，蒸的超透，
搭配花生醬與油膏混成的佐醬鹹甜而不膩。
- 紅油抄手
上面淋上店家特有的椒麻醬與蔥花，
未品嚐就可以聞到那椒麻香與蔥的辛香，
入口皮薄而Q內(nèi)餡紮實(shí)。
- 蒜泥白肉
入口有豬肉的鮮甜，下方還附有油膏，
讓入口的豬肉的甜味更增添幾分，
且厚實(shí)的切片也非常的口感。
- 酸梅汁
酸酸甜甜的酸梅汁清爽又解膩。
- 冬瓜檸檬
冬瓜風(fēng)味濃郁，檸檬在冬瓜的甜度裡帶一點(diǎn)微酸，
有了很好的層次發(fā)揮，整體順口好喝。
- 發(fā)愣吃VARMT 椒麻醬
如果我們選擇分辣，椒麻醬的部分店家會(huì)幫我們利用小醬碟分裝；
淺嚐一口風(fēng)味帶出特有的椒麻口感，入口有辛香，
微微的回甘，進(jìn)而褪去，瞬間的麻辣感，口味很不錯(cuò)！
沒(méi)想到店家居然還有單賣（一罐$280元）！！
加上家人也喜歡吃辣～胖達(dá)就買一罐回家囉～！
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發(fā)愣吃VARMT 相關(guān)資訊
發(fā)愣吃VARMT目前也已全新位置、裝潢擺設(shè)迎接每一位來(lái)的饕客拉！
前幾天拜訪之前，胖達(dá)也曾經(jīng)在網(wǎng)站上看了一些相關(guān)的介紹網(wǎng)誌，
內(nèi)容是為搬家前的照片～讓胖達(dá)一度以為走錯(cuò)了地方呢！
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這邊胖達(dá)提供全新的相關(guān)資訊懶人包給各位朋友囉！
店名：發(fā)愣吃VARMT
地址：臺(tái)中市西區(qū)公正路133號(hào)
電話：0958-053-182
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