以太坊钱包打开什么样

蛋寶趴趴go
窩客好文

蛋寶趴趴go

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

臺北市中山區樂群三299號2樓
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

燒肉一級戰區-臺北大直,

又多了一間頂級燒肉餐廳,

【燒肉紳士 Yaki Gentle】

走高檔燒肉品牌路線,追求燒肉新高度,

菜單出色、主題性完整,

全程有專人服務,服務一流,價格公道!

取名「燒肉紳士」,

就是要用最溫柔細緻的服務打動人心!

臺北燒肉推薦 大直美食

?

【燒肉紳士 Yaki Gentle】

  • 地址:臺北市中山區樂群三路299號2樓
  • 捷運:劍南路站3號出口,步行7分鐘
  • 電話:0937-802869
  • 營業時間:17:30-00:00
  • 官網:燒肉紳士 Yaki Gentle
  • 訂位:燒肉紳士訂位

?

【燒肉紳士 Yaki Gentle】

去年12月開幕的燒肉店 - 燒肉紳士,

就位於著名的RAW隔壁棟的二樓,

?

【燒肉紳士主廚】

主廚石原 良(Ishihara Ryo)來自福岡,有著「和牛魔法師」的稱號,

曾是全球第一間米其林燒肉餐廳的主廚(上海老乾杯),

有著將近30年的日本料理經驗,

在東京五星酒店日式料理與鐵板料理服務多年,

被網羅到上海老乾杯做主廚,現被邀請來燒肉?紳士做主廚。

這家燒肉?紳士的主廚與股東,大部分和上海乾杯有關係,

另位主廚阿亮Chuck也是老板之一,在上海也經營了自已的燒肉品牌,

而經理Willy也在乾杯集團也服務很多年,非常優秀!

?

燒肉紳士的開放用餐空間

大量的石材、拉扣皮革沙拉裝飾,

給人奢華大器卻沉穩的感覺,,

共有3間包廂,低消2萬~3萬5。

?

【燒肉紳士 菜單】

??米其林主廚夏季限定套餐?$4,999/雙人(17道)

??主廚限定鮮活松葉蟹四吃+4,000 (21道),需提前2天預訂

主廚選用各式食材和牛肉部位,

搭配不同的醬料或菜單,

不同的吃法讓人不會膩口。

??需加10%服務費

?? (燒肉紳士 菜單)

?

【TKLAB膠原蛋白冰茶】

這不是小S代言的膠原蛋白嗎?

滿滿一包倒入調酒內,

酸酸甜甜,越喝越美!

?

【前菜】

前菜三樣是有學問的,

主廚花了心思設計,讓客人打開味蕾。

  • 槍烏賊烏魚子佐檸檬酒果凍
  • 炸角煮五花肉佐波本威士忌醬
  • 紅酒慢煮鴨胸佐豆腐乳醬

?

【鮮蝦雙筍酪梨沙拉】$480

單點這樣的呈現是有很大進步空間…??

因為這是讓客人解膩很重要的關鍵。

?

【季節海鮮】

鹽麴臺灣現流鮮魚佐牛蒡醬,

魚肉細膩甜美,沾醬和配菜也拉高了層次感,

料理的精緻感讓人差點忘了自已在燒肉餐廳!

?

【生牛肉三種】

三款開胃菜都蠻有巧思,精緻感也足!

  • 日本生和牛海膽炸天使髮手捲
  • 炙燒日本和牛甜蝦佐濃縮蝦醬
  • 日本生和綷松露干貝漢堡

?

【和牛燒物】

打開木盒蓋,乾冰呈現超吸睛,很有仙氣的和牛??!

終於要開始吃燒肉了!??

  • 15MM超厚切牛舌佐檸檬晶凍
  • 特選日本A5和綷佐蕃茄橘醋
  • 日本A5老饕佐主廚特製蔬菜醬

?

一、15MM超厚切牛舌佐檸檬晶凍

牛舌就是要夠厚切才好吃!

烤得外焦裡脆的,脆口度很精采,

搭昆布鹽更是對味!??

?

二、特選日本A5和綷佐蕃茄橘醋

油花很棒,吃起來油潤嫩度極佳,

配上蕃茄橘醋的酸爽正好平衡了油膩度。

?

三、日本A5老饕佐主廚特製蔬菜醬

看看那焱熱炙火烤的和?;鸺t通透,

香氣撲鼻真要饞死我了,

入口太纏綿,高潮不斷??!

?

【紅心芭樂青檸檬冰沙】

給味蕾refresh一下用!

?

燒物一、【日本A5和牛青花椒壽喜涮涮鍋】

主廚親自在桌邊替我們涮煮,

讓我們有著第一手的視覺和嗅覺享受,

涮煮至五分熟的和牛沾上黃澄澄的蛋液,

幾近入口即化的滑順感,超滑溜!??

?

燒物二、【臺灣究好豬里肌條肉佐醋】

豬肉也準備了兩式不同的沾醬,

讓人覺得吃起來不會無聊,

包著生菜品嚐有層次也清爽~

?

【酢物-蝦仁山藥素麵】

長相精緻,吃起來冰涼好吃,

正好也做一下味覺轉換。

?

【黑松露和牛月見燒】$520/份

現在「和牛月見燒」已成為燒肉店標配,

烤後的和牛沾上獨家的月見醬,

軟香油潤中帶有鹹甜交織的滑順口感,

焦香、脂香、蛋香、醬香,

全部交融在一起,真的超級好吃!

▼日籍主廚石原 良(Ishihara Ryo),

親自來桌邊為我們製作和牛月見燒,

看著他輕涮著肉片來控制熟度,都是功夫??!

▼幾近入口即化的和牛,

下面還藏有日本寶藏越光米,

混合著讓人無法抗拒的松露蛋液,

一口吃,最能體現出層次口感。

?

【松露玉子燒和牛三明治】$580

這道也是頂級燒肉店標配,

松露玉子燒、和牛、吐司、沾醬

一同登場,感覺有厲害到…

可惜三明治的吐司皮焦掉了,

影響風味和視覺感受有些可惜…

?

【主食】

整鍋端出場氣勢100??!

  • 和牛松露玉子燒釜飯
  • 剝皮辣椒牛肉清湯

▼這個和牛松露玉子燒飯有兩種吃法:

第一吃是拌著玉子燒+和牛一塊吃,

讓人有種滿足又享受的感覺~~

▼第二吃是加入黑胡椒/蔥花/蒜片/芥末,再到入醬汁拌著吃,

是以日本天津飯作為發想,換一種型式來呈現,

我喜歡這概念,就是勾欠的滋味比較不對我胃…

?

【剝皮辣椒牛肉清湯】

最後來一碗熱湯最是暖心??

?

【提拉米蘇+水果】

在燒肉店能吃到這樣的甜點

算是相當有水準!

?

【狹山紅茶梅酒】$250/杯

吃燒肉當然也要來杯酒啊,好喝!


?

《蛋寶543》

臺北是燒肉店的一級戰區,

好像每個月都有新開的燒肉店。

???梵燒肉的ㄧ些創意吃法,帶動了臺北燒肉新的競爭,

?? 和牛47八和燒肉也在那時間裡,也快速打響了高端燒肉名聲,

這次來到【燒肉紳士】也是走類似的套餐型式,

優點是:$4999的雙人套餐,可以吃到份量精巧、道數多的料理,cp值很高,

店家對於和牛沾醬、調料很專研用心,吃起來有變化,

但如果特別「肉食系」的話,就建議單點燒肉才過癮!

我對燒肉的研究,食材最重要,然後是用餐環境與設施、燒烤料理與手法、

整體配餐設計、有無具創意的燒肉吃法、與服務態度。

品嚐了非常多家,到頭來其實好的燒肉店,內容差距都不大,

能否留住回頭客就是看服務與用餐環境,

有無法複製又好吃的創意燒肉就是贏家,

推薦給大家~~!??

?

今天的分享就到這邊,如果你也喜歡我的文章,歡迎幫我按讚並分享,

追蹤獲得最即時的動態消息~我們下次見,掰掰?

?FB:蛋寶趴趴go

?IG:egg_papago

?


更多臺北美食:

【臺北燒肉推薦】臺北燒烤懶人包 中秋烤肉聚餐必吃 大腕 和牛47 路易奇 四時 八和 發肉 梵燒肉 老乾杯 胡同 @蛋寶趴趴go

【大直美食懶人包+內湖美食餐廳推薦】牛排/火鍋/燒肉/義式料理/中餐廳 情人節約會/生日/聚餐包廂 劍南路站美食 @蛋寶趴趴go

【中山區美食懶人包】臺北中山區30間好吃餐廳 火鍋/燒烤/日本料理/居酒屋/美式/義式餐廳 @蛋寶趴趴go

【臺北大安區美食懶人包】東區餐廳推薦 #忠孝復興 忠孝敦化 大安站 信義安和站 國父紀念館美食 @蛋寶趴趴go

【臺北日本料理懶人包】板前壽司、割烹、料亭、懷石、高級無菜單料理 @蛋寶趴趴go

【臺北中式料理懶人包】中餐廳/粵菜/臺菜/川菜/上海菜/湘菜 臺北中式餐廳推薦 @蛋寶趴趴go

【臺北吃到飽懶人包】吃到飽餐廳推薦 燒肉吃到飽 火鍋吃到飽 麻辣鍋吃到飽 @蛋寶趴趴go

【臺北頂級牛排館推薦】10大必吃牛排館懶人包 約會求婚聚餐 聖誕節情人節高級餐廳推薦 內湖大安區信義區美食 @蛋寶趴趴go

?