日期：2023-09-27
名稱：一拉面
電話：0981-030081
地址：臺南市北區長榮路五段35號
營業時間：11:30-14:00丨17:30-21:00?(週三公休)
平均消費：100元起 (低消)
FB粉絲頁：一拉面 Natural Ramen
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每到用餐時刻
這家小小的店面門口總會陸續聚集起排隊人潮
就這樣日復一日的走過將近7年多的歲月時光
一拉面 一碗以豚骨高湯開啟了屬於它的故事傳說
每間拉麵店師傅對於自己熬煮的湯頭都有一種莫名執著與堅持!!
除了我們所熟悉常見的豚.雞骨熬製湯頭以外
小毛也有接觸過魚.牛骨所精燉出的拉麵湯頭
一拉面則是一家專精於豚骨高湯的職人拉麵所
職人手作 無限續麵
一拉面主要分成濃湯(純豚骨)及清湯(雞白湯)2種系列
老闆於去年在公園路上又開了另一間二男家家系拉麵
兩者主要的差別在於 一拉面(純豚骨高湯) 二男家(豚雞骨高湯)
小毛心想 如果未來還有下一家...應該會取名三XX拉麵店才是XD
富士山拉麵(大盛)
日系拉麵店經常會看到並盛／大盛／特盛這些字樣
其實它的意思指的就是一般／大碗／特大碗
由4片厚實炙燒叉燒肉片所堆疊圍出的富士山拉麵
火山口所噴出是大量的蒜香調味巖漿
火山裡面則是由彈Q拉麵條與豆芽菜所築起的高山
肉香嫩口的叉燒肉搭配著超濃郁豚骨湯
另外再附上吃日式拉麵不可少的溏心蛋
一口入魂的滋味~ 或許就是在形容眼前的場景
濃厚赤辛豚骨拉麵
赤辛辣醬猶如讓豚骨拉麵開啟了另一扇靈魂之窗
辣味後勁十足的湯頭整個很符合小毛對它的期待
赤辛豚骨拉麵所選麵條相較富士山拉麵來的細膩
能更充分吸附碗裡的濃厚豚骨高湯頭
赤辛豚骨拉麵的叉燒肉是沒有經過炙燒
所以在肉質軟韌度的表現上會略勝一壽
將香蔥整個打散於濃湯之中
會更引領出不同的麵香氣味
炙燒明太子叉燒飯
切片叉燒肉淋上特製明太子醬再舖於米飯上
接著以火槍炙燒叉燒肉散發出陣陣烤肉香味
一碗同樣是重磅重口感的日式叉燒肉飯
對於大食量的老饕來說
或許可以再加碼這麼一碗炙燒明太子叉燒飯!!
明太子雞肉丸
塗抹上明太子醬的雞肉丸
在炙烤後猶如日式烤肉串般的迷人色澤
咬開肉丸子能清晰感受一股雞肉的香味
適合做為加點淺嚐的特色小品
在日式拉麵市場林立的都會城鎮
能走過7年歲月考驗仍舊是人氣不減的狀態
沒有一點真功夫底子是難以造就眼前的榮景
厚實濃郁的豚骨系拉麵
每一口都是用心熬煮而出的好湯頭
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