到日本一下飛機一定要馬上來一碗拉麵，開始融入日本的美食文化，雖然拉麵店數量多但每間都有各自的特色，這間位在福岡祇園的「長濱拉麵No.1」就是在當地有名的拉麵店，不只份量十足，裡面還加入酸菜跟餛飩讓整碗拉麵多了不同的靈魂，湯頭喝起來濃郁不死鹹，吃完一碗還會想來上下一碗。
餐廳資訊
拉麵長濱No.1
店名 : 長浜ナンバーワン 祇園店
電話 : (+81)92-263-0423
地址 :?福岡縣福岡市博多區祇園町 4-64
營業時間 : 週一~週四 11:30-24:00，週五~週六 11:30-02:00，週日 11:30-22:00
官方網站 :?長浜ナンバーワン
從地鐵祇園站3號出口步行2分鐘就可抵達，店面就在大馬路旁非常好找
餐廳環境
因為我們4個人剛到日本手上都有拖行李箱，有先詢問店家有沒有空間放置行李箱，店員態度非常好馬上幫我們挪一個位子出來
整間店就只有一個L型的吧臺座椅區，可以直接親眼看著廚師從頭到尾煮好一碗拉麵
桌上跟後方都有飲用水可以自由取用，還有擺上隔板可以讓每位客人靜靜的享用自己的拉麵
隔板不只可以讓人安靜用餐外，上面也貼滿店家的小菜跟啤酒推薦，有一種吃著吃著抬頭看到就會想點下去的衝動
吧臺區的最大好處就是可以親眼看到廚師用盡力道甩麵的過程，每一球麵都一定會經過這樣大力的甩乾熱水，讓麵條的Q勁更大，完全把日本職人精神展現出來
門口右側有一個櫃子擺滿做好的麵條，如果是住包棟或是有廚房的民宿，真想問問店家有沒有單獨販售麵條，因為吃過一次真的會很懷念那個勁道
旁邊的牆上滿滿都是名人的簽名，就知道這間店的美味讓大家都慕名而來
菜單
店內的菜單有日文、英文、中文跟韓文，所以完全不用擔心語言不通的問題，連每碗拉麵的口感跟配料都有中文字說明非常貼心
主餐的部分大約10種左右，其餘都是小菜跟酒類
桌上有全日文的菜單，應該就是給當地人一入座就可以馬上點餐用
餐點介紹
小菜的部分點了一盤「餃子」，菜單上有標榜純手工製作而成
旁邊有專門的餃子醬可以使用，因為是跟認識的人一起點，我們就直接擠在餃子盤中
每一顆餃子都呈現一個迴力鏢的三角形狀，非常像忍者在使用的武器
一口咬下外皮薄帶點脆度，裡面的餡料有豬肉跟高麗菜，煎的熟度剛剛好還會有肉汁流出
吃完餃子抬頭看一下拉麵的狀況，遠遠的看到滿滿的配料跟搭配的顏色，讓人口水直流啊~
從上面可以看到叉燒、青蔥、溏心蛋還有白色濃郁的豚骨高湯
溏心蛋的熟度剛好，輕輕咬下裡面的半熟蛋黃就會慢慢流入嘴中幸福感十足
酸菜的部分有帶點辣度，讓拉麵有不同的口感跟香味，如果全部拌進湯裡更能品嚐到酸菜最濃郁的滋味
往下撈可以撈到餛飩，外皮的厚度比臺灣常吃的餛飩稍微厚一點點，但吃起來更有口感，不只有裡面的肉香還有外皮的淡淡麵香，在拉麵中加入餛飩跟酸菜真的是一個非常微妙的組合
再來是叉燒，整碗麵有一半都被叉燒蓋住，在不用加點的情況下就能有這麼多的肉量真的非常過癮，吃起來軟嫩不乾柴，因為有點厚度會吸附湯汁吃起來更有味道
拉麵的部分吃起來Q勁十足，會不自覺像日本人直接大口把拉麵吸完，再開始慢慢咀嚼品嚐拉麵的口感跟帶起來的湯汁味道
最後是乳白色的豚骨湯頭，喝起來非常濃郁還有淡淡的食材甜味
最後就是把酸菜全部拌在一起，湯頭的顏色瞬間變成黃褐色的，喝起來會多一股酸菜的微微酸味跟辣味，不知不覺整碗就會被吃完讓人意猶未盡
結語
來福岡想要品嚐道地的拉麵，這間「長濱拉麵No.1」絕對是值得推薦的，店內除了我們之外都是當地人在吃，因為座位少用餐時段需要稍微排隊，但拉麵的美味絕對是值得等待的，可以直接看著廚師從頭到尾把一碗拉麵做出來端到桌上，真的非常過癮。配料把酸菜跟餛飩融入拉麵中做出不一樣的特色味道，讓我到現在看到照片還是會回味一下。
餐廳資訊
福岡縣福岡市博多區祇園町 4-64
長浜ナンバーワン