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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

02-2533-6263
臺北市中山區北安路626號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

[麥當勞]螯龍蝦堡貴嗎?我認為不貴的最大原因

上一篇跟大家介紹螯龍蝦堡的特色跟口感介紹,這篇來介紹我覺得不貴的最大原因。

為什麼這樣說呢?因為我看到這兩天網路上除了麥當勞推出新產品的資訊,更多人好奇跟討論的,其實是「買麥當勞385元漢堡的人是不是盤子」這件事,還聽說曾有麥當勞內部員工在社群網站留言直接表明「不推」,引起正反兩派說法,種種負評看似頭頭是道,但事實上,細看大家的勸退理由,會發現絕大部分都不是針對「口感與味道」,而是覺得「CP值不高」或「賣太貴」。

但,這款售價385元的螯龍蝦堡,真的貴嗎?(下方圖片取自麥當勞官網)

試想,如果今天是一間美式漢堡店,或是龍蝦三明治專賣店,推出一款賣相不俗、口感頗佳的螯龍蝦堡,並且推出數大輔銷圖掛保證,如精選北大西洋永續捕撈為基準的100%野生美洲龍蝦、「熟食冷拌」呈現最佳風味、具MSC認證、特選布里歐麵包、檸檬蛋黃醬加美生菜增加口感…等。

要價「僅僅只要」385元,大家會覺得貴嗎?

這裡先不考慮麥當勞因為食材可大量進貨,壓低貨櫃進貨成本、有儲物倉等經營層面,或是龍蝦三明治專賣店、美式漢堡店環境好氣氛佳,有場地服務費加成所以餐點收費較高等周邊因素考量,單純只論「餐點價格CP值」這件事。

我在購買的當下,其實是有一絲覺得在麥當勞這個平價速食龍頭,購買這個價格帶的餐點「很特別」,也很願意嘗鮮,但吃完後,我綜合口味及多項因素考量,真的是完全不覺得「貴」。

但,我也依稀感受到,站在消費者心態,會覺得貴的人,可能是已經對麥當勞的餐點費用有認同感,或是至少不會排斥目前速食價格帶的人,又更可能,是一群不常吃龍蝦、不知道也不在乎龍蝦市場行情的人。(我認為這群人為數不少)

站在品牌經營端,麥當勞被視為平價速食龍頭,這是品牌市場定位與最大優勢,當他們放棄平價,推出與品牌定位不同的高級食材螯龍蝦堡,背後的意義,不知是偶一為之的嘗鮮?還是餐飲市場求新求變、大環境使然衝擊下的不得不為?
再更進一步說,如果這30萬份螯龍蝦堡的銷售狀況不甚理想,麥當勞最多也只是更加認清自己「平價速食龍頭」的定位,並無任何大損失,反之,若這一波大受好評,迅速售罄或供不應求,未來他們食髓知味,敢於往不同等級的食材進軍…。

不難想像,當平價速食龍頭能以低價格販售高級食材,餐飲業將會越來越難做。




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華少甫,喜歡分享美食,尋找全臺灣好吃的餐廳,喜歡拍攝有畫面跟有話題性的主題。