就在預計到訪的前一天，coobi caf'e登上了Yahoo奇摩首頁
一進門就聞到現烤鬆餅的香氣
店裡的座位不多僅有10個位置，內用與外帶都有客人在等待
老闆有向我解釋前面還有客人在等待，要稍等一下下
蛋糕櫃裡的比利時鬆餅都空了，coobi caf'e分為好幾個系列
經典烈日鬆餅杏仁瓦片、香草夏威夷、榛果巧克力、抹茶松子椰子腰果、黑芝麻核桃、花生堅果及鄉村果焙
巴黎烈日鬆餅醋汁柳橙、醋汁芒果、柳橙乳酪、檸檬乳酪
普羅旺斯鹹鬆餅煙燻鴨腿、煙燻鮭魚、胡椒牛肉、美式沙拉米
看到鹹點類的配料與售價，覺得老闆選用這樣的食材卻這樣訂價能吃到真的是太超值啦
新推出小不點系列小不點法式烈日鬆餅、小不點吃甜甜、小不點滾雪球店裡
小不點系列可以吃到多種口味，都是用蛋糕櫃最下方的小顆比利時鬆餅製作
?蛋糕櫃右手邊有許多玻璃瓶盛裝是老闆純手工熬煮水果醬
店裡的手工水果茶都是以新鮮水果醬當基底，沒有添加防腐劑
如果太熱銷老闆來不及製作售完就沒有囉
店裡只有兩款茶是大吉嶺紅茶與阿里山青茶
都是老闆挑選過覺得與新鮮水果熬煮水果醬會很搭
在點水果茶時店員都會詢問是要加入紅茶還是清茶
這是別人點的草莓水果茶，真的就是從冰箱拿出一罐水果醬汁
加入紅茶，調好後現漂亮的酒紅色
在我前面還有多組客人在等待，蛋糕櫃空了鬆餅都要等待現烤
這是一位小姐點的香草夏威夷，香草麵糰用冰淇淋勺與橡皮刮刀押緊實後刮平
擺到機器上放上2顆夏威夷豆，上蓋壓下進行烘烤
臻果巧克力
鬆餅烤好後就直接用夾子與湯匙盛盤
不用等待就是蛋糕櫃裡的黑芝麻核桃
老闆不諱言的告訴我這片鬆餅烤好至少3小時了也不需要回烤就直接給我了
法式比利時鬆餅會放在防油紙袋裡
淡淡的黑芝麻粉香氣和著核桃 ，烤過的核桃香氣很足與鬆餅一起咀嚼有提味的效果
我最後注意到的口腔裡都是核桃的味道
最外緣鬆餅咬起來脆脆的 中間的鬆餅口感鬆綿帶有麵糰的香氣
跟我說他放了3小時我還真的不太相信
coobi caf'e比利時烈日鬆餅以正統比利時烈日鬆餅加上法式手法製作
採用法國進口麵粉、天然酵母菌、大量珍珠糖與少量奶油麵糰歷經18小時多次發酵製成
老闆自信的說在室溫下放8個小時也與剛烤好的一樣好吃
確保外帶回家品質與內用是一樣的
黑糖LATTE，咖啡類由老闆親自沖煮
LATTE沖煮好後在奶泡上灑上大量的黑糖讓黑糖緊緊扒附著奶泡
啜飲入口先沾到黑糖粉劃破奶泡後，讓咖啡拿鐵的風味滑入喉頭
黑糖粉很細緻入口即化這樣喝咖啡風味好特別，就是喜歡不拌入咖啡裡的口感
一開始覺得帶有可可香仔細品嚐咖啡酸度相當明顯，尾段還是帶有微苦的可可風味
店家挑選中烘焙帶有果酸的咖啡豆，不過拿鐵類我自己偏好深烘焙的醇厚風味
coobi caf'e採用LA MARZOCCO咖啡機沖煮
有在品嚐精品咖啡的應該都曉得LA MARZOCCO除了可隨時調整的恆溫控制系統
來自義大利他的身價可是高貴得嚇人
店裡這臺是2008年WBC大賽指定用咖啡機
老闆，這臺鎮店之寶妳把它美麗的機身面牆太可惜囉
小不點滾雪球
用自製發酵優格做成優格冰淇淋加上自己醃漬的糖漬酒香柳橙
冰淇淋除了加入糖漬酒香柳橙丁外，柳橙優格冰淇淋還有添加自己熬煮柳橙果醬進去
在品嘗時覺得糖漬酒香柳橙丁醃漬至少20小時的橙皮風味好迷人可是帶有點苦味
本以為是橙皮本身帶有苦味，不是的，老闆請我吃一片醃漬至少20小時的橙皮
完全沒有苦味糖漬柳橙帶有特殊且濃郁的橙皮清香
所以冰淇淋裡的橙皮苦味是來自酒味
這是我自己把小不點擺出來的，才能看清楚有什麼口味
從左上到右下分別是巧克力、抹茶、香草、黑芝麻核桃、黑芝麻、鄉村果焙(鹹)
冰淇淋融化速度很慢在塑膠杯裡我已經拍很久的照片
抹茶鬆餅相當濃郁的抹茶粉香味充盈在口腔裡可是烤太焦了帶有苦味
巧克力鬆餅的味道是有厚度的巧克力味 與珍珠糖的甜味綜合巧克力的苦味
香草鬆餅是所有麵糰裡最香的口感偏脆甜的麵糰裡我最這種
coobi caf'e同的麵糰做成大小不同版本兩者口感不盡相同
正常大小口感鬆綿緊實，小不點系列就是酥脆口感
普羅旺斯系列-醃燻鴨腿鬆餅
鹹口味都是以鄉村果貝為基底，鄉村果貝是店裡唯一一款鹹口味的比利時烈日鬆餅
鹹麵糰烘烤前擺上切片黑橄欖增加香氣，上桌前擺上柳橙片裝飾
即使是鹹的比利時鬆餅還是有加入珍珠糖
採用鹹口味的比利時烈日鬆餅裡頭有香草的香氣與麵團的風味結合
特別是迷迭香風味濃烈 加上我本身特愛迷迭香鄉村果貝我也很推薦
其實我今天一整天都沒吃東西，平常比利時鬆餅我吃3-4個都沒問題
今天吃完芝麻核桃、醃燻鴨腿、酒香柳橙冰淇淋與半杯黑糖咖啡我就飽到不行
外帶小不點吃甜甜回家給凱凱吃
只有小不點系列可以吃到多種口味的比利時鬆餅
小不點吃甜甜是6種口味比利時鬆餅(比小不點滾雪球多一顆)上方淋上萊姆香焦乳酪醬
乳酪醬老闆有特調過，將成塊的cream cheese調成sauce還保有濃郁的乳酪香
切上約莫7片的香蕉片淋上萊姆汁與少許酒並刨上檸檬皮
我一直都很喜歡檸檬皮的香氣，看到整個很開心
萊姆汁+酒淋上乳酪較厚會沉澱到底部，最下面那塊會吸收到酒的味道
老闆有提醒我如果要給小朋友吃，不要吃到最下面那一塊
乳酪一直都與麵糰類產品很搭 可是他的香氣太濃郁會搶過鬆餅的風采
乳酪醬淋上檸檬汁味道很清爽鬆餅又可以沾著吃
我覺得當抹醬整片塗在鬆餅上應該很棒
我的小不點吃甜甜與小不點滾雪球是離開店裡帶回家和凱凱一起吃
小不點吃甜甜放了5個小時後才吃，還是相當脆跟在點裡吃到的差不多
(小不點烤好放在蛋糕櫃的時間我沒問)
?店家直接用封口機封杯，可以維持新鮮
酒香柳橙水果茶(季節限定)
我是選阿里山清茶當基底除了加入手工熬煮水果醬
有加入醃漬20小時的糖漬柳橙皮
(聽說我這杯是最後一份)
水果茶呈現淡淡的清香，不過我很呆的說我要正常甜
我忘記了水果醬是添加糖下去熬煮的而且我還去冰
對我來說味道太甜了以後請點少糖
真的要跟大家說，想吃用心價平實價格的比利時烈日鬆餅真的可以來coobi caf'e
這比我上次在東區吃一個$260+10%，吃完肚子還是好餓的CP值高太多啦
不過店面很小加上最近登上YAHOO首頁，如果櫃子裡的鬆餅空空的要現烤
到店面要稍待片刻喔(等30分鐘是正常的)
不想等可以先打電話預定反正口感是差不多的
店裡空間小我建議是外帶啦XDDDD
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Coobi Café 鄉村果焙
訂購電話:? (02)2394-9277
臺北市大安區金山南路二段25-1號
營業時間: 星期一 ~ 四: AM11:00 ~ PM9:00
星期五 ~ 六: AM11:00 ~ PM9:30
星期日:? AM12:00 ~ PM8:00 (月初及月底公休)
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?? 張小米
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