來(lái)到中壢一定不能錯(cuò)過(guò)這間採(cǎi)預(yù)約制才開幕不到半年的日式鍋物專賣店『芳 和牛海鮮精緻鍋物』，低調(diào)的店面浮誇的鍋物，價(jià)位從300元的平價(jià)鍋物到頂級(jí)的和牛海鮮鍋物都有，也提供單點(diǎn)的菜單選擇性相當(dāng)多。現(xiàn)在還推出只要999元起+10%就可以品嚐到超驚艷的和牛海陸套餐，頂級(jí)和牛搭配扯到爆的活體海鮮盤，視覺(jué)與味覺(jué)都是極度享受。不論你是小資族還是想要來(lái)頓奢華饗宴『芳』都絕對(duì)是值得大推的優(yōu)秀餐廳。

芳 和牛海鮮精緻鍋物～交通方式如何去？

『芳 和牛海鮮精緻鍋物』的位置在中壢區(qū)的環(huán)北路上，鮮橘色的扛棒在這條街上相當(dāng)?shù)娘@眼。

餐廳位置靠近中壢Sogo，周邊生活機(jī)能相當(dāng)好，我跟珍小姐都滿喜歡這裡的感覺(jué)，在這能有這樣一間優(yōu)秀的海鮮和牛火鍋料理專賣店周邊的住戶真的是太幸福了。

如果是開車前往距離『芳』走路大概3分鐘的距離就有收費(fèi)停車場(chǎng)，開車算是很方便。

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芳 和牛海鮮精緻鍋物～Google商家評(píng)論

才開幕不到半年的『芳』在Google網(wǎng)路上已經(jīng)有相當(dāng)高的評(píng)價(jià)，超過(guò)300則的評(píng)論中幾乎每一則都給非常正面的評(píng)價(jià)，4.9顆星就等於滿分的概念，可以說(shuō)是吃過(guò)都說(shuō)讚。就因?yàn)檫@個(gè)好評(píng)價(jià)讓珍小姐剛開幕就是口袋名單，這次趁我生日來(lái)個(gè)海陸?zhàn)嬔纭?/span>

芳 和牛海鮮精緻鍋物～消費(fèi)方式

『芳』除了單點(diǎn)的鍋物外，現(xiàn)在也有提供日式套餐火鍋的選擇，價(jià)位從699元起就可以品嚐的到，但要記得不管你是單點(diǎn)還是想要吃套餐都必須要提前預(yù)訂喔，至少前一天就要先電話預(yù)約。

芳 和牛海鮮精緻鍋物～用餐環(huán)境

『芳』的用餐環(huán)境相當(dāng)舒適，整間店以日式元素做設(shè)計(jì)風(fēng)格，空間寬敞舒適

芳 和牛海鮮精緻鍋物～蟹霸王套餐NT$8800+10%

個(gè)人鍋物從299元起到套餐699元起通通有，選擇性相當(dāng)多元。我們這天預(yù)訂的是才剛推出的『蟹霸王季節(jié)套餐NT$8800+10%』，感謝珍小姐替我慶生，這餐真的太難忘了，這套鍋物套餐大約可以4-5人一起吃都相當(dāng)足夠。

剛門口就可以看到水族箱，裡面的海鮮每個(gè)都是活跳跳，這也是『芳』最吸引人的地方就是他們家的『當(dāng)季海鮮盤』網(wǎng)路上照片都是比誇張的，

這天我們選的是近期剛剛推出的『蟹霸王套餐』裡面的沙公、麵包蟹還有帝王蟹都是現(xiàn)場(chǎng)直接處理，新鮮度絕對(duì)沒(méi)話說(shuō)。

如果喜歡吃龍蝦，他們家的水姑娘評(píng)價(jià)也很高，下次再來(lái)試試。

服務(wù)人員先給我們來(lái)個(gè)熱茶，這貓頭鷹造型的茶杯好可愛(ài)。

自慢火鍋湯底

火鍋湯底我們挑選的是酸菜湯跟蛤蠣昆布湯，他們家的湯頭都是自己選料長(zhǎng)時(shí)間熬煮的。

整個(gè)鍋底都是這樣大顆的蛤蠣，光是這鍋底就很豐富了。

酸菜也是自己醃製，湯頭喝起來(lái)有著自然回甘的味道，口感相當(dāng)清爽。

湯底是以老母雞燉煮的雞湯為主，單喝就可以喝出這湯頭的醇香，上面的辣椒讓這酸菜湯頭多了層尾韻的後勁，喝起來(lái)很有層次，拿來(lái)涮肉或是海鮮都合適，喜歡吃辣的朋友不能錯(cuò)過(guò)。

開胃前菜

我們這天的開胃前菜是松葉蟹鮭魚卵豆腐，非常清爽的一道開胃菜。

雞蛋豆腐口感比較扎實(shí)，上面的是松葉蟹肉跟鮭魚卵，用和風(fēng)醬料調(diào)味爽口又開胃。

季節(jié)蔬菜盤

一開始上桌的是鍋物的蔬菜盤，滿滿一大盤樣數(shù)很多，約莫就有10多樣的季節(jié)時(shí)蔬在裡面，還有我跟小麥仔都很愛(ài)的排骨酥也都是菜盤中的菜色，顏色搭配相當(dāng)豐富。

季節(jié)性現(xiàn)流刺身

套餐除了後面的主角『蟹霸王』外，前面的海鮮刺身也是相當(dāng)吸睛。這一盤端上桌我們整個(gè)眼睛都亮了，這套餐的刺身擺盤未免也太浮誇了。這在外面日本料理吃上這一盤少說(shuō)也要個(gè)上千元，難怪大家都說(shuō)來(lái)『芳』吃過(guò)絕對(duì)物超所值，光是這拼盤就很有亮點(diǎn)。

刺身的表現(xiàn)很不錯(cuò)，這樣歸功『芳』的日料師傅精湛的手藝。這天的刺身有旗魚、鮭魚、鮪魚還有牡丹蝦，切的厚度都沒(méi)在客氣的。

這個(gè)生蠔也是來(lái)自日本，品質(zhì)沒(méi)話說(shuō)。個(gè)頭大肉質(zhì)又鮮美，對(duì)愛(ài)吃生蠔的我來(lái)說(shuō)真的太開心了。

這個(gè)頭直接跟我的手掌一樣大，是不是太誇張，重點(diǎn)是肉有厚度又鮮甜，太美味了。

上完蔬菜盤服務(wù)人員就端上一盤超大片的和牛，然後這盤竟然是『老闆直接送的不用點(diǎn)』，你沒(méi)聽錯(cuò)是老闆免費(fèi)送，現(xiàn)在只要來(lái)『芳』 用餐，這超大片的和牛就直接送，每位客人都有喔。

超大片的日本和牛直接一人一大片，太驚艷了。

這一片肉就幾乎要比珍小姐的臉還要大，光是吃到這片就很超值，老闆真的太大方了。

這一片日本N9和牛油花超美，只要在鍋裡來(lái)回個(gè)3-5下就可以起鍋，千萬(wàn)不要煮過(guò)頭就會(huì)影響口感，這樣漂亮的粉紅色最美啦。

和牛握壽司

吃完老闆送的超大片和牛後，緊接著又是浮誇的和牛握壽司。

說(shuō)真的吃那麼多浮誇料理，這樣大的和牛握壽司還是頭一次吃到，老闆使用的是M9等級(jí)的澳洲和牛。

就連珍小姐要夾起來(lái)都有些困難，這超大片的和牛握壽司已經(jīng)完全看不到飯?jiān)谀摹Ｉ厦孢€貴氣的擺上金箔，光是視覺(jué)就超享受。

經(jīng)過(guò)炙燒的和牛飄出的陣陣香氣實(shí)在太逼人，我們?cè)诔源躺淼臅r(shí)候就已經(jīng)聞到，和牛本身軟嫩裡面的醋飯量真的不少，一口真的吃不完。

爆卵海膽飯

之前就看過(guò)網(wǎng)友分享過(guò)其他地方的爆量鮭魚卵飯，沒(méi)想到『芳』的版本更進(jìn)階，而且還有更浮誇的和牛版本，強(qiáng)烈建議一定要預(yù)訂一碗來(lái)享受一下啦。

使用的是來(lái)自北海道根室的海膽。

這北海道的海膽也是相當(dāng)有知名度。

超滿的鮭魚卵已經(jīng)先用日式醬油醃漬過(guò)，看起來(lái)顏色較深。

接下來(lái)就看服務(wù)人員挖呀挖呀挖一匙又一匙的把鮭魚卵放在飯上，直到完全看不到米飯為止。

最後再放上一大匙的新鮮海膽，這畫面真的已經(jīng)不知該怎麼形容了，浮誇再浮誇。

這完全就是已經(jīng)達(dá)到表面張力的極致，要吃這道爆卵海膽飯單點(diǎn)一碗是NT$690，如果是跟套餐一起加點(diǎn)還另外有折扣。

真的是一粒米都看不到啊。

粒粒晶瑩剔透已經(jīng)美到完全不知從何開始吃，太美啦。

我們家小麥仔超愛(ài)鮭魚卵看到這個(gè)畫面也是完全失控了（笑）。

鮭魚卵的自然鮮甜搭配淡淡的醬油香氣，最後尾韻的海膽奶油香氣在尾韻整個(gè)提上來(lái)，真的是爆幹好吃啦。

如果想要慶生，強(qiáng)烈建議一定要預(yù)訂到『芳』來(lái)用餐。

前面的這些畫面如果還沒(méi)有辦法滿足你，那這一盤就沒(méi)話說(shuō)了吧吸睛度直接破表。

因?yàn)檫@整盤的浮誇白蝦盤是老闆準(zhǔn)備給壽星的生日禮物，身為當(dāng)月壽星的我真的是驚喜又感動(dòng)，老闆你人真的太好了，以後吃鍋我都要來(lái)『芳』吃。

這白蝦品質(zhì)也是沒(méi)話說(shuō)，超青超甜肉質(zhì)又彈牙，到這裡都還是中場(chǎng)休息時(shí)間，等等才要開始這天套餐的重要海陸?zhàn)嬔纭?/span>

日本A5和牛背肩肉

套餐中的和牛一共有兩款，這個(gè)來(lái)自日本A5等級(jí)的和牛背肩肉油花真的太美了。

漂亮的粉紅色帶點(diǎn)細(xì)白的紋路，超漂亮。而且每片切的大小都沒(méi)在客氣，這背肩肉入口即化的口感太幸福了。

日本和牛板腱

相較牛肩肉，這個(gè)板腱油脂就沒(méi)有那麼豐富，兩款搭配再一起恰到好處。

這板腱肉質(zhì)軟嫩帶點(diǎn)咬勁，不喜歡油脂太豐富的朋友這個(gè)很不錯(cuò)。

光是這前面的肉品加上生日的白蝦就已經(jīng)超豐富，浮誇到整張桌子已經(jīng)擺不下，但重頭戲『蟹霸王』還沒(méi)有登場(chǎng)啊。

蟹霸王活體海鮮拼盤（旬の海鮮盛り合わせ）

登登～主角中的主角上桌囉，這一大盆完全就是浮誇的極致，真的無(wú)法再用形容詞來(lái)形容他的誇張。

整盤蟹霸王可不只有蟹而已，但光是蟹就有當(dāng)季的四種有帝王蟹、松葉蟹、沙公跟麵包蟹，即將進(jìn)入秋蟹的季節(jié)後面的據(jù)說(shuō)還會(huì)更厲害。

這滿滿一大盆光是珍小姐要兩手抱起來(lái)都很吃力，這個(gè)我實(shí)測(cè)絕對(duì)超過(guò)10公斤以上，實(shí)在太浮誇。

旁邊還有一整尾的龍虎斑，霸氣。

龍虎斑的肉質(zhì)相當(dāng)有彈性。

建議可以加在酸菜湯中一起煮，就是最近火紅的酸菜魚了。

剛進(jìn)門看到的沙公跟麵包蟹也成了蟹霸王的一員。

麵包蟹螯表現(xiàn)也很有亮點(diǎn)，肉質(zhì)細(xì)緻又有甜度，當(dāng)然沙公也不遑多讓。

現(xiàn)在吃沙公就是要吃他的蟹膏，滿滿的膏看起來(lái)就是開心。

松葉蟹也處理的很到位，輕輕一剝蟹肉就起來(lái)了。

整管的帝王蟹腳肉也是處理的非常用心。

幾乎不需要費(fèi)什麼力整個(gè)蟹腳肉就可以輕鬆品嚐，飽滿的蟹管肉真的是甜度破表。

旁邊還有鮑魚、大蛤蠣、白蝦，真的是太澎湃。

這鮑魚還是活跳跳的，新鮮度沒(méi)話說(shuō)。

以為吃完這超扯的蟹霸王跟頂級(jí)和牛就結(jié)束了嗎？老闆不會(huì)那麼容易放過(guò)你，接下來(lái)還有主食跟甜點(diǎn)，這天的主食老闆準(zhǔn)備了雜炊來(lái)讓我們品嚐這海陸食材最精華的精髓，將這些食材發(fā)揮到極致。

服務(wù)人員會(huì)將火鍋的湯撈一部分起來(lái)煮粥，看到這冒泡的米飯正吸收著湯底的精華，看起來(lái)好療癒。

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淋上蛋液再撒上香鬆雜炊就完成囉。

雜炊萬(wàn)歲，就算再飽還是有另外一個(gè)胃可以裝他們。能夠同時(shí)有那麼多的海陸食材在這鍋裡面，最後的雜炊真的是太讓人滿足。

另外請(qǐng)服務(wù)人員幫我煮酸菜湯頭的雜炊，這又是另外一種感覺(jué)，都好好吃喔。就算前面已經(jīng)吃了那麼多，還是忍不住各吃了一碗。

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帶著微微的酸度，還有海鮮跟肉的鮮香氣味，這碗雜炊實(shí)在太迷人了。

甜點(diǎn)（デザート）

海陸?zhàn)嬔绲淖钗猜暰陀眠@個(gè)老闆精心準(zhǔn)備的甜點(diǎn)水果畫上完美句點(diǎn)，抹茶冰淇淋配上夾心餅乾上面再放上脆片口感好有層次。

這天的水果是火龍果，上面還淋上了桂花釀，讓整個(gè)香氣更迷人。不管你是海鮮控還是想要來(lái)聚餐或是慶生，又或是即將來(lái)臨的尾牙季節(jié)，來(lái)『芳和牛海鮮精緻鍋物』都是再好不過(guò)的選擇，記得一定要提前預(yù)訂不然一定吃不到喔。

芳 和牛海鮮精緻鍋物～店家資訊

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