橘色涮涮屋可以說是臺灣頂級鍋物的店家,創始店在臺北東區,
現在橘色集團旗下又多了一個品牌是以頂級單人鍋物品牌- Extension 1 by 橘色,
讓你一個人也獨享這美味。
這間橘色和其他分店的裝潢略有不同,有一點類似酒吧的風格,有分兩層樓,
一樓是單人的鍋物大吧臺為主,二樓則是方桌,適合多人聚餐和交談,
訂位如果不想要單人的座位,記得要先電話告知,
才能被安排在2樓的位子用餐。
Extension 1 by 橘色線上菜單請點此? ? /? ??Extension 1 by 橘色 (內湖店)線上訂位請點此
除了有橘色涮涮屋原本的昆布柴魚湯 ,
Extension 1 by 橘色多了一種選擇日式壽喜燒鍋底(需再加價 $100元)。
Ruby上網查了一般市面上的壽喜燒多半關東式為主,類似火鍋的吃法,
只是湯汁較少去煨煮,味道吃起來會比較單一口味,比一般市面上的壽喜燒,
橘色的做法更為獨特,包含了煎炒肉片的步驟,使用奶油和洋蔥一同翻炒,
然後再加入肉片翻炒。由於橘色使用高質肉品,能更好地突顯肉品本身的甜味和香氣。
肉品的來源產地也會詳細的標示在櫃檯明顯地方。
壽喜燒的主餐則是選擇美國Prime沙朗 $1350
肉片也可以搭配橘色他們家自製的松露蛋液,打成像是泡沫狀的,
沾著肉片吃,但Ruby覺得這是吃噱頭,吃不太出來有什麼不一樣。
服務人員會將綜合菜盤放入鍋中緩慢烹煮,同時提供壽喜燒醬和水,
以便您可以根據自己的口味調整鹹淡程度。
煮到後面就會幫忙煮烏龍麵,蛋液的香氣和壽喜燒的醬汁混合再一起,
一口吃到烏龍麵的Q彈與醬香一起煨煮的甜,
喜愛壽喜燒湯頭的饕客真的值得來試一次這道地的美味。
開胃前菜 Ruby選了一個生菜沙拉
附餐有越光米、烏龍麵和煮粥的選擇,壽喜燒的缺點是無法享用到美味的煮粥,有一點可惜。
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不過Extension 1 by 橘色居然有瓜仔肉飯,上面還有一片臺式的醃黃蘿蔔片,
瓜仔肉燥鹹香味又回甘的甜味,橘色越光米吃起來很香Q,
真的是一口接一口讓人欲罷不能的美味。
因為想吃粥所以另外一鍋就是點昆布柴魚湯。
主餐和風青蟳套餐 $2280 搭配 美國Prime牛小排
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?Ruby第一次在橘色吃螃蟹,真的是非常新鮮,在盤子上還螃蟹的腳還在跳動,
真的讓人嚇了一大跳,新鮮度是不用擔心的,非常新鮮,還有五顆的蛤蜊。
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螃蟹的蟹膏會先留下來,等等煮粥的時候會丟下去一起熬煮粥。
第一次吃螃蟹有人剝好蟹肉可以直接吃,真的好享受,
這就是橘色迷人的魅力,不會過分的打擾,
用餐還能提供這賓至如歸的服務,這種貼心的服務令人讚賞。
菜盤裡面的玉米也會幫你剝好好的,Ruby又忘記說想自己啃玉米。
這盤蝦子是因為有當月壽星,店家招待的,蝦子也很貼心的剝好殼。
橘色涮涮屋的招牌黃金粥,將食材的鮮美融入其中劃下完美句點!
果然有煮海鮮的湯頭就是特別的鮮甜,
粥熬煮到米飯吸滿了剛剛的螃蟹、蛤蜊精華,
一直聽朋友說橘色的甜點杏仁豆腐真的很美味,Ruby其實很害怕杏仁的味道,
但吃了橘色的杏仁豆腐真的是回不去了,吃一就會愛上,淡淡不刺鼻的杏仁豆腐,
湯頭微微的清甜,小小的一碗甜品,為今天的晚餐劃下一個很美好的收尾句點。
剛好當天用完餐外面下著雨傘,沒有帶傘的我們
在結帳櫃檯不知道如是好,貼心的店員給了我們兩把傘
可以很順利不用淋濕到停車場取車。
【店家資訊】
??Extension 1 by 橘色 (內湖店)
??臺北市內湖區瑞光路631號1樓
??0226571237
?星期一 ~ 星期五 11:30~15:00,17:00~22:00;
星期六 ~ 星期日 11:30~22:00
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此篇文章為Ruby自費用餐,文章內容為自身感受,
而每個人對於食物喜愛的口味不一感受因人而異。因物價波動幅度大,
Ruby以當時吃的價格寫文,正確的價格還是要以餐廳為主。
圖片皆為Ruby拍攝與完成,?請勿盜用或是抄襲,否則以法追究請愛惜自己的羽毛?
RUBY推薦指數(滿分五顆星)
價格 ???
美味?????
服務?????
交通???
Ruby很愛吃美食、?????愛烹飪,也非常喜歡一個人去旅行??,
目前住在臺北,食記大部分的都在雙北地區,
想要用文章與照片記錄我的美食旅遊生活與大家分享。
要把我最真實好吃好玩的感受分享給看文章的你們知道。
既然都看到這裡了給Ruby大大一個讚及追蹤有你的支持和鼓勵 ,
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每一封信不管有沒有要合作Ruby基本上一定都會回信,
如3天內沒回應該是有遺漏,麻煩再重信寄信一次,感謝????。
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