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Jason's Life
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 西屯區

造訪商家: 全鴨坊
04-22598957
臺中市西屯區市政北二403號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50
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臺中米其林餐盤推薦,短短一個月時間來吃了兩次

需提前預訂的火焰櫻桃鴨令人回味

尤其是酥脆油亮的鴨皮搭配起司白飯的握壽司,入口即化

多種港式及中式餐點口味都很不錯

而且價位合理,很適合家庭或公司聚餐

【頂園全鴨坊】

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頂園全鴨坊介紹

2020、2021年獲得米其林餐盤推薦

頂園系列有分兩部分,其一是頂園燒鵝擔仔廚房,另一就是全鴨坊全鴨坊

承襲精湛美味的中式料理特色

品牌結合粵菜、川菜各式菜系之新臺灣料理

秉持著不斷精進突破的精神在傳統美食大膽創新

頂園全鴨坊停車資訊

餐廳備有免費停車場,就在同一側的100公尺外

消費後記得和櫃檯索取代幣,即可出入

頂園全鴨坊環境

全鴨坊相較於頂園燒鵝,環境和質感上更優一些

從餐廳外觀到廊道的設計,更優雅一些

牆上還可以看到鴨子的腳蹼印子呢

頂園全鴨坊菜單

菜單在這,菜色有非常多種

價位上都算滿合理的,火焰鴨必須要提早預訂喔

其他有些菜色也是需要提早預訂,請見完整菜單

頂園全鴨坊餐點介紹

【火焰櫻桃鴨:1520元】

來全鴨坊一定要預訂火焰櫻桃鴨的吧!

準備這道佳餚會在桌邊進行上菜秀

首先,會在鴨身上淋上高濃度的橙酒,接著點火

整隻鴨子就這樣吸收橙酒的香甜,火焰烤過後整個油亮油亮的

除了製作下方所說的握壽司以外,剩下的鴨肉和鴨皮會片下來

準備和小麥餅皮、甜麵醬一起做享用

小麥皮的厚薄度剛剛好,也不會有麵粉的怪味道

整個超順口,超好吃

接著師傅就會直接片鴨,我們有加點握壽司

【片鴨握壽司:300元】

把皮肉分離後,把鴨皮直接包覆起司和米飯

一口送入嘴巴,鴨皮入口即化,加上起司的鹹香和米飯

整個超美味的,要我一個人吃十貫都可以啊

【肥濃叉燒:330元】

看到這道菜,真的有讓我回味香港的肥叉燒

肥瘦比例剛剛好,而且非常濕潤多汁,瘦的部分也不會乾柴

整個肉香和油脂香味,超入味,很適合搭配白飯

【脆皮燒腩仔:350元】

另一道港式經典名菜,外皮烤的酥酥脆脆

中間還保有三層肉的層次,沾上一旁的醬汁

也是非常有嚼勁,越吃越香

【東北酸菜白肉鍋:1190元】

吃了這麼多道菜以後,來一碗熱呼呼的湯,暖一下胃非常舒服

而且這鍋內的食材非常多樣化,除了陸地的豬肉片和大量的白菜外

還有丸子、蝦子和螃蟹,用料非常實在,而且而且

【避風塘銀魚:360元】

使用大量蒜末與麵包粉的避風塘作法

把酥炸過的銀魚提個味,銀魚的尺寸還滿大隻的

口感就是酥酥軟軟的,沒有刺很好入口,適合當下酒菜

【金沙蝦球:430元】

這道菜也是要推薦的,熱騰騰的鹹蛋黃巴附在酥脆的蝦球

每顆蝦球的塊頭都很大,鹹蛋黃炒出香氣,超好吃的

【XO櫛瓜松阪豬:360元】

帶著微微辣味尾韻的XO醬,拌炒松阪豬

松阪豬本身帶有脆感,

【櫻花蝦炒飯:250元】

櫻花蝦沒在跟你客氣的,直接用櫻花蝦蓋滿白飯

讓你每一口飯都可以感覺到櫻花蝦的香氣和脆口

【干炒海鮮烏龍麵:280元】

如果有小朋友就很適合點個炒烏龍麵

烏龍麵炒的入味,鹹甜的醬汁吸收在麵體內

加上干貝、魷魚等等,用料滿實在的

【紅豆沙鍋餅:180元】

正餐吃完來個甜點吧!剛烤好熱呼呼的

餅皮帶著酥脆和芝麻香,裡面的紅豆餡甜而不膩

也算是很好收尾的甜點之一

【桂花甜芋:135元】

個人非常喜歡吃芋頭,所以非常推薦此甜品

135元的芋頭份量真的算很多

大大小小塊芋頭,熬的鬆軟綿密,甜度也很剛好

一個人就吃了好幾碗,好想要搭配個剉冰什麼的!

頂園全鴨坊評論

短短時間來吃了兩吃,我想評論不在話下

在價位上和餐點口味上,我是覺得CP值還滿不錯的

而且大部分都是圓桌,也有供應包廂

不管公司行號或者是家庭聚餐都很適合

推薦給大家

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頂園全鴨坊餐廳資訊

營業時間:11:00~14:00;17:00~20:00

地址:臺中市西屯區市政北二路403號

電話:04-2259-8957

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交通資訊

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