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陳小可的吃喝玩樂

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺(tái)北市 > 士林區(qū)

造訪商家: 侯薑母鴨
臺(tái)北市士林區(qū)社正11號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
4.50
美味度
4.50
服務(wù)品質(zhì)
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

士林社子《侯薑母鴨》是網(wǎng)友推薦他心目中臺(tái)北第一好吃薑母鴨,以純正紅標(biāo)米酒為基底,不加水的薑母鴨推薦,上網(wǎng)搜尋竟然沒有很多食記推薦,但評(píng)價(jià)都是老饕推薦的好吃薑母鴨,營(yíng)業(yè)時(shí)間到凌晨一點(diǎn)可以當(dāng)深夜食堂推薦,和朋友約吃飯就選了這間侯薑母鴨來吃吃看。

士林美食 侯薑母鴨 在哪裡

侯薑母鴨》地址在社正路,附近美食還有社子豆花、大黃記胡椒餅和之前來吃宵夜的囍宅豆?jié){。騎機(jī)車可以停在店前,開車就要找一下停車位,附近沒有捷運(yùn)。

侯薑母鴨
地址:臺(tái)北市士林區(qū)社正路11號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:16:00–01:00
電話: 02 2811 9100
粉絲團(tuán):侯薑母鴨?
食記:【士林美食】侯薑母鴨 網(wǎng)友推薦臺(tái)北第一名好吃薑母鴨是這間!

士林美食 侯薑母鴨 可以訂位嗎

侯薑母鴨》店名好記,老闆就姓侯。薑母鴨店已經(jīng)有40年歷史,真的是臺(tái)北老店!

士林美食 侯薑母鴨 菜單價(jià)錢

侯薑母鴨》菜單價(jià)錢
薑母鴨一鍋基本約有8塊肉大概是2~3人份,老闆看我們五個(gè)人就問要不要點(diǎn)兩份薑母鴨,但其實(shí)我們已經(jīng)吃飽,鴨肉也沒想吃很多,最後點(diǎn)一份薑母鴨鍋底也夠,蔬菜和薑母鴨配料可以點(diǎn)多一點(diǎn),這裡單價(jià)超便宜,份量又夠大!其實(shí)”米雪糕“是網(wǎng)路推薦必點(diǎn)!真的好吃~

重點(diǎn)是!!!來這吃薑母鴨一定要點(diǎn)米酒,真的強(qiáng)烈建議喔!這邊是用正牌的紅標(biāo)米酒去燒,點(diǎn)越多瓶就越濃,我們第一次點(diǎn)了4瓶,網(wǎng)路看到有人點(diǎn)了8瓶去燒更猛,但要記得吃完不要開車咧!

士林美食 侯薑母鴨 內(nèi)用環(huán)境

有內(nèi)用和室外座位,不過座位不多喔!生意好的時(shí)候很快就客滿。

料理區(qū)也有菜單推薦,也有販?zhǔn)鄣蜏卣洌^十份就免運(yùn)費(fèi)。

大鍋裡是老闆先炒過的鴨肉,用米酒和薑片等食材先爆炒過,所以不吃米酒料理的千萬不要來這,就算湯底不加酒,鴨肉也有酒喔!但和我一樣喜歡吃米酒料理的人絕對(duì)會(huì)愛慘啦!

老闆裝好一份鴨肉就準(zhǔn)備用大火燒薑母鴨啦!接下來就是超殺我們記憶卡的時(shí)間~

完全不加水的薑母鴨,裡面就是用我們點(diǎn)的四瓶米酒去燒,用大火把酒精煮到揮發(fā),不過喝的時(shí)候還是很濃喔!超正點(diǎn)的~

如果不敢喝太濃的米酒湯底,也有客人是不加米酒,老闆就會(huì)用自己煮的鍋底去煮,但這裡真的要加酒,味道有差!

超香的啊!大火噴發(fā),酒香瀰漫~

士林美食 侯薑母鴨 好吃推薦

我們點(diǎn)的薑母鴨上桌啦!雖然只點(diǎn)一份薑母鴨基底,但因?yàn)榕淞宵c(diǎn)了好幾樣,老闆也用大鍋?zhàn)友b,旁邊八個(gè)人的薑母鴨還有更大鍋,看起來好像圍爐,超有氣氛。但是坐在室外要小心隔壁咖啡館會(huì)有人抽菸,怕煙味可以坐在店內(nèi)位置。

天!看起來還好的薑母鴨,但這湯頭真的有夠好喝+正點(diǎn)。
大家喝了一口都很推薦,不僅酒味濃厚又香,薑的味道也很夠,完全沒被酒蓋掉味道,還有少許麻油的香氣,湯頭不會(huì)太油膩,真的是~薑是老的辣!超好喝

薑母鴨的沾醬~辣椒醬油+豆腐乳醬

爆香的薑片整塊熬湯,辛香不嗆,加上我們點(diǎn)的配料,鴨血、凍豆腐、丸子和玉米,讓湯頭越煮越甜,雖然來吃的這天還沒立冬有夠熱,但我還是喝了好幾碗湯。

花枝丸也不錯(cuò)

冬天限定的蔬菜

米雪糕
比較特別的單點(diǎn)配料,朋友說人多可以直接點(diǎn)兩份,口感超特別!

老闆有先把米血炸過,還有一點(diǎn)點(diǎn)麻油香氣,我猜是用麻油慢火煎?久煮不爛,口感非常Q彈,外層還帶一點(diǎn)脆脆的,好吃!

綜合下水
老闆做生意是交朋友居多吧?竟然還有綜合下水可以點(diǎn),直接點(diǎn)一份吃到幾種配料,而且很新鮮喔!後來看到別人點(diǎn)了鴨腸也是一大盤,真的超便宜!

凍豆腐好好吃,看這氣孔啊~吸滿湯汁整個(gè)JUICE!!

麵線
麵線偏粗,口感QQ嫩嫩,沒有許多油蔥提味,我很喜歡,自己加點(diǎn)湯增加米酒香氣,伴著蔥香更美味。

網(wǎng)友推薦的《侯薑母鴨》真的可以列為臺(tái)北前三名啦!我不敢說是第一名,因?yàn)槲疫€沒吃遍大臺(tái)北薑母鴨~哈!

之前吃的新莊月明薑母鴨已經(jīng)非常愛,現(xiàn)在又吃到《侯薑母鴨》,兩間都是薑味非常濃的推薦,不過米酒濃厚系的愛好者絕對(duì)首推《侯薑母鴨》啦!

侯薑母鴨
地址:臺(tái)北市士林區(qū)社正路11號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:16:00–01:00
電話: 02 2811 9100
粉絲團(tuán):侯薑母鴨?

附近美食推薦

囍宅豆?jié){
地址:臺(tái)北市士林區(qū)社正路48號(hào)
電話:02 8811 5529
營(yíng)業(yè)時(shí)間:晚上18:00–早上10:00
食記:士林社子宵夜早餐推薦囍宅豆?jié){燒餅油條鹹豆?jié){飯糰

大黃記胡椒餅
地址:臺(tái)北市士林區(qū)延平北路六段96號(hào)
電話:02 2815 0014
外送:無
營(yíng)業(yè)時(shí)間:10:00–19:30 (週日公休)
食記:【士林美食】大黃記胡椒餅,社子美食推薦 (菜單)
粉絲團(tuán):大黃記胡椒餅

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文章作者:陳小可
香港出版:臺(tái)北美食地圖
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