山穴咖啡位於竹東柯湖路上

這邊可以搭高鐵在搭火車(chē)過(guò)來(lái)

最近的火車(chē)站是竹中車(chē)站

開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)離交流道也算近

這邊算是新竹縣新竹市的交界

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山穴咖啡由一對(duì)夫妻共同經(jīng)營(yíng)

把自家農(nóng)舍改造成咖啡廳

整個(gè)很有田園風(fēng)情

因?yàn)槔祥浛釔?ài)露營(yíng)

因此外頭戶(hù)外區(qū)就擺上幾張露營(yíng)椅

適逢秋天涼爽季節(jié)

坐外面喝咖啡也很舒服

雖說(shuō)是田園風(fēng)情的咖啡廳

但咖啡跟甜點(diǎn)一點(diǎn)都不隨便

甜點(diǎn)幾款都別具特色

還有仙苔 赤辛花特色飲品

烘豆機(jī)不錯(cuò)

很多咖啡店老闆都用這一臺(tái)

應(yīng)該不少錢(qián)

義式機(jī)器選小臺(tái)的

應(yīng)該足以應(yīng)付目前的來(lái)客數(shù)

畢竟老闆說(shuō)不限時(shí)間

就是要大家坐的開(kāi)心

老闆本身是跟陳秉超評(píng)審學(xué)過(guò)咖啡

陳秉超你用咖啡師的咖啡師來(lái)理解就好

加上多年豐富閱歷還有旅外經(jīng)驗(yàn)

還有認(rèn)為咖啡便是日常生活的儀式感

每一次沖煮咖啡都能有不同的靜心體悟

主理人這些個(gè)人風(fēng)格都體現(xiàn)在他的店上

像是咖啡袋上的佛像圖案

就別具意義

聽(tīng)暖空的老闆說(shuō)

廁所是自己蓋的

老板超有才

無(wú)花果塔

餅皮口感酥脆度高

無(wú)花果新鮮吃起來(lái)水潤(rùn)

裡頭則是類(lèi)似覆盆子的酸甜感

女生會(huì)喜歡的一道甜點(diǎn)

這裡的卡布會(huì)灑上可可粉

卡布是SOE的做法

喝起來(lái)是果香感十足的風(fēng)味

仙苔

則是抹茶加上海苔

茶味中帶點(diǎn)鹹香風(fēng)味

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手沖部分

注意到主理人多次斷水的沖煮法

而且都是大水沖的狀態(tài)

咖啡廳旁邊是自家雞舍

當(dāng)天喝到的單品咖啡

滿(mǎn)嘴都是陳皮 果皮的風(fēng)味

整體來(lái)說(shuō)

山穴咖啡大概是近期新竹最喜歡的咖啡店

風(fēng)味上跟甜點(diǎn)都沒(méi)話說(shuō)

店家風(fēng)格也強(qiáng)烈

已經(jīng)期待二訪了

店家資訊

山穴咖啡 xxcoffee roasters

地址:新竹縣竹東鎮(zhèn)柯湖路一段121號(hào)

時(shí)間:10:00~17:00