自荷據、明鄭到清領，臺南一直都是臺灣最重要的首府，從七寺八廟、商賈洋行到洋折衷；從王侯將相、文人雅士到販夫走卒；從阿舍手工菜、酒家菜到挑擔小吃；沉澱了府城百年風華，這次就跟著Jun一起探索古都美食吧~

寫這篇文的前幾天，號稱「首份臺灣人觀點的美食評鑑」的「500盤」，趕在2023年度臺灣米其林指南發布一個月後，也發表了第三屆的「美食名單」，50位「具名推薦」的各領域「評審」們，無不使出渾身解數推薦自己常去的「友好店家」，其中被「公認」「臺灣第一時尚KOL」的李函，也在「評審」名單內。

先不論這次時尚與美食的「crossover」，比其身分頭銜要引人注意的，大概是她推薦的「美食」，相較其他評審無不賣力推薦聲譽卓越、米其林亦認可的「大腕」，或我們這些凡夫俗子吃都吃不到的「私廚」，我們的李函非常專情於推薦「炸雞」，還是「連鎖炸雞」，如「拿坡里」」「德州美墨炸雞」、「德克士脆皮炸雞」、「NeNe Chicken」等，如此親民無架子的「美食評審」真是與眾不同，難怪引來一陣美食老饕熱切「討論」，我對她推薦甚麼沒有想法，唯一有意見是怎麼可能漏掉我們號稱「南霸天」的「炸雞洋行」呢~

資訊

炸雞洋行

所在地點：國華街上

地址：臺南市中西區國華街三段27號貨櫃屋

營業時間：12:00–18:00 (一)(二)公休

電話：0976-656-999

炸雞洋行 粉絲團

菜單

介紹

前文應該看得出來只有最後一句是真心話XDD，屏除那些高級餐廳或飯店，以庶民小吃來看「炸雞洋行」無庸置疑夠格稱「南霸天」，將溫體雞肉投入氣密式壓力鍋油炸，低溫高壓炸出來的炸雞香脆多汁，胡椒調味恰到好處，2015年開業以來，無論晴雨寒暑總是大排長龍。

一隻大黃雞相當顯眼，最近「炸雞洋行」國華街總店搬家到「阿婆魯麵」對面，饕客絲毫無減，特地來朝聖炸雞「南霸天」的年輕網美人手一隻，用燒燙燙的三兩雞腿Cheers！

餐點

八兩雞 85元

簡單換算一下~人家常說「半斤八兩」，因為半斤=8兩=300公克，「炸雞洋行」招牌的八兩雞，就是重達300kg的大雞腿~

燒燙燙的L型手槍大雞腿-八兩雞存在感十足，四溢肉汁深深鎖在焦黃外皮下，我拿著拍照，擺來擺去肉汁都沒有汨出來。

大口撕咬，那香濃滾燙肉汁差點燙傷嘴，皮薄、汁多，尤其雞皮不像美式炸雞都是粉，熱呼呼燙口吃起來好不過癮~

香酥小雞塊 60元

小雞塊我就覺得還好啦，在我心目中，小雞塊沒人能超越繼光香香雞XDD。

結語

若以「500盤」「美食評審」李函評價速食炸雞的標準，「炸雞洋行」的霸榜是無庸置疑，北部雖然也有北投陳季炸雞、必比登推薦的通化街格登炸雞，但說到令人回味再三，還是要特地跑一趟臺南「炸雞洋行」才行呀！

Jun 2023.10