自荷據(jù)、明鄭到清領，臺南一直都是臺灣最重要的首府，從七寺八廟、商賈洋行到洋折衷；從王侯將相、文人雅士到販夫走卒；從阿舍手工菜、酒家菜到挑擔小吃；沉澱了府城百年風華，這次就跟著Jun一起探索古都美食吧~

「走啊吃燒烤！」對荷包來說，不太是件輕鬆事了，這幾年甚麼都開始走精緻化，精緻滷味、精緻雞排，搞得荷包越來越癟，就連人類最原始料理「燒烤」都精緻到動輒上千才吃得起。

就讓我們反璞歸真到最原始，不用講究甚麼橡木炭原子炭，也無需分日式韓式美式，在臺灣本土的正宗燒烤就是臺式！西門圓環(huán)靠近海安路側，有間飄香一甲子正宗臺式燒烤店「姚燒鳥」，沒有虛華炫技或擺盤，平價樸實，卻蘊含飽滿的人間煙火。

資訊

姚燒鳥

所在地點：西門圓環(huán)靠近海安路側

地址：臺南市中西區(qū)民族路三段52號

營業(yè)時間：19:30–02:00

電話：06-226-6345

姚燒鳥 粉絲團

菜單

介紹

西門圓環(huán)附近是臺南美食一級戰(zhàn)區(qū)，永樂市場、國華街、正興街，美食小吃無數(shù)，但那是人聲鼎沸的白日，入夜後，整區(qū)萬籟俱寂，徒留「姚燒鳥」獨挑大樑。

從日治時期，「姚燒鳥」第一代姚新竹就和日本人合資開了這間燒鳥鋪，一直到戰(zhàn)後承接整間店，每晚都是臺南人相揪抬槓吃宵夜好去處。

記得第一次吃「姚燒鳥」不曉得燒鳥是啥，結果送上一份小小隻、沒甚麼肉，烤得乾巴巴的食物，吃了幾口騷勁十足，才知道「燒鳥」就是所謂「烤焦阿巴」，也就是麻雀，嚇死我。

炙熱鐵桶是通紅木炭、大火熊熊烘烤臺，「姚燒鳥」傳承三代數(shù)十年燒烤功力，化作熾熱烈焰上串串燒烤，「重劍無鋒、大巧不工」，「姚燒鳥」不跟你玩精緻燒肉那套，這裡就是熊熊赤焰將肉串烤得劈啪響，外酥裏嫩，最後塗抹蜜汁或胡椒鹽即可上桌。

餐點

燒雞腱 15元/燒豬肉 15元/烤青椒 15元

雞翅 30元/雞屁股 20元/黑胡椒燒牛肉 35元

我們點了符合臺南這座城市的「蜜汁」口味，外焦裏嫩，酥脆香甜，銅板價格很適合無腦正字給他劃下去，要不是整天真的吃了太多，真想每樣都點！

增香提味七味粉和「姚燒鳥」燒烤真是好朋友，香氣十足！配些冰涼啤酒再好不過~

結語

每次來「姚燒鳥」總是門庭若市，不是一家三代同來吃夜宵，就是上了年紀阿北阿姨閒話家常，喧囂劃破寧靜夜晚好不熱鬧，單串便宜量少，很適合來「呷二嘴」品香品香~

Jun 2023.10