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桌邊服務噴火秀，一定要預訂才能吃到的火焰櫻桃鴨，片鴨握壽司也很讚，米其林餐廳推薦好吃！

2023-10-30 11:35:03
陳小可的吃喝玩樂
窩客好文

陳小可的吃喝玩樂

文章類別：美食-食記心得

縣市地區：臺中市 > 西屯區

造訪商家： 全鴨坊
04-22598957
臺中市西屯區市政北二403號
作者本次評價：
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

得到臺中米其林美食推薦的【頂園全鴨坊】是朋友評價很高的美食餐廳，菜單必點火焰櫻桃鴨一定要預訂才能吃到，網路推薦餐點還有干鍋鴨架、上海砂鍋菜飯、酸菜鴨架湯、 紅豆沙鍋餅和松子鴨鬆包生菜等都是經典菜色，一間可以吃到川菜、粵菜和臺菜的中菜料理餐廳在近幾年都得到臺中米其林餐廳的殊榮。

臺中美食 頂園全鴨坊 在哪裡

【頂園全鴨坊】搬家新地址，我們訂位晚餐時段，依舊看得出店面氣派裝潢。

全鴨坊官網介紹：全鴨坊承襲精湛美味的中式料理特色，連續2年獲選為「米其林餐盤推薦」，品牌結合粵菜、川菜各式菜系之新臺灣料理。秉持著不斷精進突破的精神在傳統美食大膽創新，期許能將獨具特色的餐點、精緻的菜餚回饋給每位貴賓。

全鴨坊
地址：臺中市西屯區市政北二路403號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–22:00
電話： 04 2259 8957
粉絲團：全鴨坊
LINE訂位：@q168
食記：【臺中美食】頂園全鴨坊，臺中米其林餐廳推薦

頂園全鴨坊附近有停車位嗎？

【頂園全鴨坊】有免費停車場，就在市政北二路近朝貴路交叉口，走路到餐廳只要一分鐘，不然路邊也有很多停車格蠻方便的。

臺中美食 頂園全鴨坊 內用環境

這天我們提早到，等待猴屁和老公下班來集合，店員服務很不錯，可能也是因為訂位時間快到，人沒到齊也說可以讓我們先進去坐著等，避免外面吹風。

走到櫃檯看到氣派的裝飾品擺在櫃子，上面還有2020、2021臺中米其林推薦獎牌

生意還是非常好，平日晚上都滿座。

我們比較早到才能拍到空桌畫面，桌距寬敞舒適，像我們四人用餐也安排在圓桌，可以轉動桌面的座位，夾菜非常方便?！?a target="_blank" rel="noreferrer noopener">頂園全鴨坊】也有隱密包廂，想來這邊吃飯記得要訂位。

東北酸菜白肉鍋也很推薦，很適合冬天來這用餐參考必點，我們也是看隔壁桌點了好吸睛，才決定也點，其他還有絲瓜蝦仁湯包、上海砂鍋菜飯和脆皮燒腩仔都有很高的評價。

臺中美食 頂園全鴨坊 餐點推薦

脆皮燒腩仔?
猴屁看到菜單有這道脆皮燒腩仔立馬說要點，也就是我們常吃的脆皮燒肉，餐廳價格稍高一些，但還好味道很棒！

脆皮燒腩仔先用幾種中藥醃製過，正盤裝飾上桌，盤裡灑滿了糖來增加燒肉的甜味，外皮口感相當酥脆，咬下去喀滋聲響超過癮，味道略鹹很適合配飯，也可以搭配燒肉醬來平衡味道，另外附了一小杯蜜芋頭，我們都覺得好奇妙。

皮很脆，油脂超迷人的美味～燒肉緊實多汁，咬下去相當Ｑ彈～

上海砂鍋菜飯
網路很多人推薦必點，也是我們幾個很期待的主食。
但這天吃的菜飯略油，也少了以往在其他餐廳吃到的香氣，味道平凡，是這天比較可惜的一道菜。

火焰櫻桃鴨 需預約
訂位的時候就要先預約的火焰櫻桃鴨是頂園全鴨坊菜單必點招牌，吸睛的桌邊服務讓我們拍了超多照片，連隔壁幾桌沒預訂的客人都拿起手機偷拍XD

看看前面那桌先生笑得多燦爛啊～火焰櫻桃鴨一推出就吸引鄰桌目光。

師傅淋上君度橙酒就準備點火，火焰燃燒的速度很快，香氣瞬間撲鼻而來，但想拍這畫面速度要夠快，火焰就像燃燒一瞬間這詞一樣，真的是一瞬間。

火焰櫻桃鴨的火焰秀完成，表面油亮油亮的好酥脆模樣，使用君度橙酒讓鴨皮多一層風味和香氣。

接著就是片鴉秀，火焰櫻桃鴨一隻1520元，一隻烤鴨大概可以做兩、三道料理，但需要另外加價，我們選了加價片鴨握壽司和干鍋鴨架，其他剩餘的切片，沒有加購就是看完火焰秀就會切片，小可建議加購幾樣比較不會膩。

片鴨握壽司有五貫160元和十貫300元兩種選擇，既然都來了就直接十貫大滿足，不過這真的要人多比較好分享。

才放上桌就人手來一個，好久沒吃到片鴨握壽司啦！
透亮的外皮超酥超脆，裡頭包著起司和米飯，一口咬下，鴨皮油脂在口中噴發，幾乎入口即化的美味，好吃?。●R上拿了第二個～～～

點火焰櫻桃鴨有附餅皮、甜麵醬、蔥段和小黃瓜。

蒸籠放著餅皮有10片，使用北方小麥自製的餅皮軟Ｑ帶嚼勁，隨意夾幾片鴨肉搭配甜麵醬、蔥段和小黃瓜，清爽又涮嘴，真的很好吃！這我非常喜歡～

切片後剩下的鴨腿，皮脆肉紮實，咬下去都是肉汁，比鴨肉片好吃多了！

干鍋鴨架
這道我覺得可以略過，因為太下飯不適合單吃XD
辣度非常夠，相當開胃，但會想來一瓶啤酒搭配，後來打包回家加菜啦～

東北酸菜白肉鍋 970元
這鍋就是看隔壁桌客人點的，超吸引我和猴屁這兩個火鍋控，有大份和小份，我們四個人點小份就很夠吃，還可以無限續湯。

用炭火多了一個香氣，好香啊～

湯頭酸甜，酸菜香脆又新鮮，越煮越好喝，裡頭還有蝦子、豆腐、蛤蠣、寬冬粉等配料，我們幾個都很愛也很推薦，中間還加了好幾次湯，來這不想點湯，可以點這酸菜鍋。

餐後還有免費招待的水果，這天吃到很甜的西瓜：）

這天晚餐在頂園全鴨坊消費加上服務費總共4070元，四個人平均一人1018元，不算平價但餐點都不錯，份量也很足夠，有幾道吃不完還打包，很少有機會臺中吃美食，現在猴屁搬到臺中，以後有機會要多來挖掘臺中美食餐廳囉！

頂園全鴨坊有停車場嗎？
A：有免費停車位喔

頂園全鴨坊必點菜單是什麼？
A：火焰櫻桃鴨、脆皮燒腩仔、東北酸菜白肉鍋

全鴨坊
地址：臺中市西屯區市政北二路403號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–22:00
電話： 04 2259 8957
粉絲團：全鴨坊
LINE訂位：@q168
食記：【臺中美食】頂園全鴨坊，臺中米其林餐廳推薦

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食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。

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文章作者：陳小可
香港出版：臺北美食地圖
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本篇食記自費
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