日期：2023-10-30
名稱：LA時尚川菜(安平店)
電話：06-2955366
地址：臺南市安平區永華路二段520號
營業時間：11:00-14:00丨17:00-21:30
平均消費：500元
FB粉絲頁：La時尚川菜安平店
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愛到大家喜愛的烤鴨料理職人餐館
LA時尚川菜(安平店) 正式進駐安平商圈來服務大家囉!!
小毛在臺南想吃烤鴨的名單中
永遠有它在選項裡的一席之地
多元化的料理手法也是讓小毛偶爾會想再一嚐的經典好店
LA時尚川菜(安平店)的座位設計
多屬於半開放或包廂式的小隱私規劃
而包廂從小至4人，大至20人以上都能容納的下
可容納近18人共桌的超大圓桌
很適合大家族團圓聚餐來選用
另外還有一個大型開放空間能讓公司團體包場訂位
不僅是經典川味丨還有老師傅的臺式手路菜
LA時尚川菜(安平店)最招牌的當然是他的知名烤鴨套餐
一鴨四吃套餐共有2種選擇，分別是
烤鴨套餐A 經典片皮鴨／乾鍋鴨架／烤鴨胡椒餅／麻辣火鍋
烤鴨套餐B 海醬甜皮鴨／四川冒烤鴨／酸菜魚鴨架湯／蘿蔔絲鴨餅
以及嗆辣夠味的四川精饌烤鴨餐
紅油擔擔鴨肉麵／青花椒乾鍋鴨架／麻辣醬片皮鴨／火山熔巖鴨肉包
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除此之外
這裡的創意料理及臺式手路菜也是許多老饕嚮往的美味!!
經典片皮鴨
小毛品嚐的是經典套餐A的一鴨四吃
外皮酥脆且肉質還帶有粉嫩色調的經典片皮鴨
高檔的鴨肉質感完全呈現在餐桌面前
小毛對於他們家鴨肉有著色香味極高的評價度
上菜時還有同步附上香蔥.黃瓜及沾料供你搭配享用
一旁的小蒸籠裡放著的是烤鴨麵皮
將其完美組合在一塊即是令人垂涎的經典烤鴨
招牌乾鍋鴨架
所謂鴨架即是片皮鴨去除後所剩餘的骨肉部份
老師傅使用大量的辣椒及香辛料下去爆炒爆香
單吃即能品嚐到最原始的鮮香辣麻好滋味~
綜合菜盤是待乾鍋享用到一定程度後接續登場的好料!!
剩餘的乾鍋鴨架即是最好的精實湯底
倒了一旁事先準備好的麻辣高湯及菜盤之後
原本已放置於乾鍋的麻辣鴨血及豆腐瞬間變成麻辣火鍋
美味的品嚐過程就像是時光回溯般可以再重新享用一遍
烤鴨胡椒餅
一顆顆黑嚕嚕像似包子饅頭般~到底是什麼東西!?
原來他是以烤鴨所實現出的創意料理烤鴨胡椒餅!!
有別於使用豬絞肉相對來的不油膩
滿滿的胡椒與鴨肉香展現出截然不同檔次的好味道
鴨肉燥飯
小小一碗卻有著滿滿的迷人香味
與其說是主食~ 倒不如說它是一碗小品飯食
畢竟在坊間想吃到它倒不是一件容易的事情
上湯龍鬚菜
以精緻高湯下去製成的上湯龍鬚菜
讓它不僅僅是一道單純的青菜料理
濃口香氣讓龍鬚菜有著更多層次的滋味
看是滿滿一盤轉眼間已經所剩無及了~
鳳梨水果蝦
小毛原本以為它只是一般的鳳梨蝦球
沒想到送上來的是整尾且肉質相當甜鮮Q彈的大蝦!!
包覆在金黃酥皮底下的盡是滿滿蝦肉
這已經遠超乎於小毛一開始對它的刻板印象了
LA時尚川菜(安平店)屬於中高單價的精緻質感餐廳
每份料理明顯可來感受到老師傅在製作過程的用心
小毛覺得很適合家族性慶生(壽宴)或公司團體聚餐來選擇
環境及料理上不僅僅是氣派有面子
每道佳餚更是能入口下肚的好滋味
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