宜蘭蒜味肉羹光在宜蘭縣內(nèi)就有四家，阿娘給的蒜味肉羹?、北門蒜味肉羹(宣.卡桑) 、宜蘭蒜味肉羹(五女兒的店) 、北門蒜味肉羹(大女兒的店. 羅東)，雖然系出同門，都是來(lái)自於媽媽的好手藝，但大家在經(jīng)營(yíng)上的想法還是有些不同，口味上也有些差異，宜蘭蒜味肉羹可說(shuō)是指標(biāo)性的宜蘭著名的在地美食之一，說(shuō)起北門蒜味肉羹那可是無(wú)人不知，無(wú)人不曉啊。從一開(kāi)始的北門蒜味肉羹，後來(lái)因家族內(nèi)部問(wèn)題，大家開(kāi)枝散葉，分別在宜蘭及羅東，甚至臺(tái)北也有各自的店面。不知大家心中是否喜歡哪一家 ??一起來(lái)看看它的不同吧!
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本文章重點(diǎn)(快速連結(jié))
Toggle阿娘給的蒜味肉羹
阿娘給的蒜味肉羹可說(shuō)是北門口蒜味肉羹也是宜蘭蒜味肉羹的始祖店。店名取的很可愛(ài)吧
民國(guó)55年媽媽擺攤賣肉羹，經(jīng)高人指點(diǎn)加入大量蒜末，生意大好，傳承至今，造就現(xiàn)在的蒜味肉羹傳奇!!
後來(lái)開(kāi)枝散葉，兄弟姐妹各開(kāi)了很多北門口蒜味肉羹
而家中的獨(dú)子也於多年前從搬遷至泰山路，以全新的面貌帶來(lái)更好的餐飲體驗(yàn)!!
當(dāng)然現(xiàn)在也是觀光客最愛(ài)的蒜味肉羹名店，更厲害的是吸引了好幾家店圍繞著他們家開(kāi)店，變成泰山路美食大聯(lián)盟了
用餐空間比起老店真的好的太多了
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阿娘給的蒜味肉羹，蒜味濃郁新鮮，香氣十足，一入口就很容易感受這股蒜味
肉塊本身算是特殊處理過(guò)的裹上薄薄的魚漿的肉塊，口感偏軟很好入口，品質(zhì)也很新鮮
詳細(xì)圖文：阿娘給的蒜味肉羹
- 電話：電話：03-9324293
- 營(yíng)業(yè)時(shí)間：09:00～18:00 週日、週一公休
- 地址：宜蘭市泰山路239-1號(hào)
- FB?｜?官網(wǎng)｜Google Map
北門蒜味肉羹(宣.卡桑)
這裏臨近北門口綠豆沙牛奶和北門市場(chǎng)， 不過(guò)，已經(jīng)是第三代在經(jīng)營(yíng)了
店名多了 宣.卡桑 等字樣，也算是多了點(diǎn)不同之處
除了賣肉羹湯、肉羹麵、肉羹飯、滷肉飯等小吃，店內(nèi)還賣冰哦，聽(tīng)說(shuō)這是阿嬤創(chuàng)業(yè)時(shí)販賣的冰
這碗同樣是肉質(zhì)滑嫩的肉羹與蒜味十足的湯頭。另外，這家特別加上加上油炸過(guò)後的蒜酥，多了番不同的風(fēng)味。
詳細(xì)圖文：北門蒜味肉羹(宣.卡桑)
- 電話：9329587
- 09:00-1800
- 地址：宜蘭縣宜蘭市舊城北路127號(hào)之1號(hào) ( 北門市場(chǎng)旁)
宜蘭蒜味肉羹(五女兒的店)
宜蘭蒜味肉焿一樣是宜蘭蒜味肉羹始祖的北門蒜味肉羹的五女兒開(kāi)的店，地點(diǎn)在宜蘭縣文化中心附近
宜蘭蒜味肉焿?mèng)斎怆u絲飯專賣店!! 好長(zhǎng)的名字!!
菜單以鎮(zhèn)店之寶的蒜味肉羹為中心，再搭配其他菜色，有飯有麵也有小菜!!
宜蘭蒜味肉焿?mèng)斎怆u絲飯專賣店!! 好長(zhǎng)的名字!!
菜單以鎮(zhèn)店之寶的蒜味肉羹為中心，再搭配其他菜色，有飯有麵也有小菜!!
蒜味肉焿來(lái)囉!!!
這家的肉焿一樣是糸出同門的，所以大致上差不多。但如果把他們家兄弟姐妹的肉羹全部擺在同一桌
那就可以很明顯的感受蒜味，肉品品質(zhì)，勾芡濃郁程度及口味上的差異了
但一樣是水準(zhǔn)之上的肉焿
詳細(xì)圖文：宜蘭蒜味肉焿(五女兒的店)
- 電話：03 932 4625
- 地址：宜蘭縣宜蘭市民族路391號(hào)
- 營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 10:00-19:30? 周二公休
北門蒜味肉羹(大女兒的店. 羅東)
這家北門蒜味肉羹位於羅東中正路上，靠近聖母醫(yī)院開(kāi)元市場(chǎng)這裏，對(duì)面是羅東的媽祖廟!!
北門蒜味肉羹是宜蘭著名的小吃，相信很多人都知道!!
後代開(kāi)枝散葉，他們的第二代除了兒子在宜蘭市泰山路開(kāi)了很大很夯的店外，其實(shí)第二代大女兒也在羅東開(kāi)了一家店呢!!
這家店雖然沒(méi)有兒子那家店來(lái)的熱門，但美味依舊在。
只要嘴饞的時(shí)候，來(lái)這裏不用人擠人，一樣享受的到傳承的美味
令很多魂?duì)繅?mèng)縈的美味肉羹啊，帶有獨(dú)特的蒜味，讓它成為美味小吃的霸主之一!!
不過(guò)，除了蒜味外，不管是肉還是羹湯的調(diào)味，都是一級(jí)棒的!! 這也是它能屹立不搖的原因吧
宜蘭也有不少店家推出蒜味肉羹，味道也都不錯(cuò)!!
詳細(xì)圖文：羅東北門蒜味肉羹
- 地址：宜蘭縣羅東鎮(zhèn)中正路32號(hào)
- 營(yíng)業(yè)時(shí)間：08: 30~17:30??(每月第二，四週星期日公休、遇連續(xù)假日順延一週)
- 電話：03-9558393
蒜味肉羹美味大公開(kāi)
好吃的宜蘭蒜味肉羹除了傳承媽媽的好手藝，肉羹主要選用了略帶油筋的豬胛心肉部位，切成片塊狀，再以獨(dú)家秘方醃漬入味，依比例裹上太白粉與新鮮魚漿，放入滾水川燙至熟撈起”
而美味的湯頭則是利用川燙肉羹的高湯水，放入新鮮蒜泥、筍絲與蔬菜燉煮而成。上桌前盛入碗中再添加黑烏醋與蒜酥
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