之前已經(jīng)介紹過九記的歷史和裝潢,這次就著重在菜色就好.加上上次吃過頤宮後深深覺得似乎九記更合我味口,這次點(diǎn)好點(diǎn)滿上一次的遺珠.有興趣的人可以看一下之前的文章喔!
奶油上湯龍蝦伊麵? Nt5XXX
一上桌第一道菜就來到本日重頭戲,訂位就立刻先預(yù)定的上次遺珠之憾…龍蝦伊麵!!你也沒看錯(cuò),這盤就是5000多塊.九記特別幫我們的10人晚餐挑選了超級(jí)大隻又飽滿的龍蝦,真的沒有人沒吃到,也沒有人覺得阿…好空虛.鮮甜的龍蝦上面是黃澄澄用奶油做出的醬汁,奶香濃郁,有一點(diǎn)點(diǎn)西式風(fēng)格但的的確確是中式口味.下面覆蓋了是滿滿的伊麵,10個(gè)人分享絕對(duì)足夠.
當(dāng)紅脆皮雞? NT590
皮薄香脆肉緊緻,在脆皮與肉底下薄薄的雞油就是脆皮雞滑嫩的關(guān)鍵!
九記海鮮豆腐煲 NT660
說是豆腐煲其實(shí)上桌的時(shí)候我有想了一下這道是甚麼?因?yàn)槲覜]看到豆腐啊?!全部都是海鮮.看起來口味很重,但其實(shí)甜味比較高,濃郁的醬香可是不會(huì)過鹹.海鮮也十分新鮮,花枝鮮蝦都十分彈牙,海參.蹄筋透而不爛.搭配一點(diǎn)微微的辣味,非常下飯.
山楂陳醋骨? (京都焗肉排) Nt420
據(jù)說頤宮的山楂陳醋骨就是從師於這道.但是價(jià)格可是三倍以上!很多人會(huì)覺得這不就是糖醋排骨嗎?我覺得除了有酸也有甜,餐點(diǎn)的層次真的完全不同.九記的肉排切得比較細(xì)長(zhǎng),肉的比例高,容易入口之外也不會(huì)因?yàn)橐讶庹ㄍ缸兊猛馄み^老.醬汁的酸中是帶有仙楂那種微微的中藥味,而陳醋的溫潤(rùn)讓酸度顯得很平和不嗆口.但比起頤宮在賣相上就不夠好了.
鼓椒炒生腸 NT460
所謂的生腸其實(shí)是豬的輸卵管,要不是我早在知道名稱前就吃過,可能永遠(yuǎn)都不會(huì)點(diǎn)這道菜.之前在黑白切吃到的生腸往往會(huì)帶點(diǎn)豬臊味,在點(diǎn)菜阿姨的強(qiáng)力推薦之下.這道爆炒生腸真的是一道非點(diǎn)不可的菜色.爽脆的口感,看似油亮卻不膩的爆炒功力,周間晚餐兩層樓座無虛席,九記的實(shí)力可見一般.
清蒸手工蘿蔔糕? NT150
網(wǎng)路上都說這是九記必點(diǎn)招牌之一,道地的港式蘿蔔糕就是要有臘肉才有”港味”!
蘿蔔絲蝦餅
這道我忘記看價(jià)格了,也是要事先預(yù)訂,服務(wù)人員的建議是人數(shù)的一半然後對(duì)開.我們就是點(diǎn)五顆,一個(gè)人分半顆.蝦餅是每天新鮮的蝦肉現(xiàn)做所以非常鮮甜.用料很實(shí)在,整個(gè)蝦餅非常的扎實(shí)彈牙.雖說有加了蘿蔔絲在裡面但是不會(huì)有蘿蔔的味,反而引此吃起來更多汁.
頤宮也有一道類似的餐點(diǎn).但是是蘿蔔絲為主,蝦肉為輔,愛蝦如我反而比較喜歡這道.九記給了真材實(shí)料,頤宮的更加細(xì)緻宜人口味多層次.
椒絲腐乳通心菜 NT320
不是因?yàn)槲遗牡慕?是今天的空心菜是宜蘭溫泉養(yǎng)殖,菜梗大隻卻細(xì)緻沒有粗纖維!
咖哩牛楠煲 NT520
我錯(cuò)了..我就該中間就把這道菜上了!這是我吃過最最最好吃的咖哩牛楠煲!咖哩百百種,港式咖哩就有一個(gè)特別的味! 很多餐廳的煲都很米其林,是不能裝滿一點(diǎn)嗎? 看看九記醬跟料裝到我好怕轉(zhuǎn)盤一轉(zhuǎn)就灑出來!而且說是牛楠其實(shí)應(yīng)該是牛肉片厚切,嫩中帶筋,要不是我真吃不下,燙麵就來一份我可以把整鍋吃下去!不知道是各家都有偏方還是港式咖哩醬都是這個(gè)味道,反正我已經(jīng)上網(wǎng)找到一款香港來的正宗醬,如果能夠復(fù)刻在跟大家分享!
夏天的飯後甜湯是我最愛的檸檬愛玉!
那天吃完頤宮之後想吃九記的火在心中冉冉升起!頤宮又貴又難定,最近對(duì)於搶餐廳這件事情實(shí)在是感到疲乏.像九記這種食吃輕鬆的餐館往往是最近和朋友相約的首選.這次如果不是我訂了龍蝦伊麵這款大菜,加上飲料,十個(gè)人吃差不多就是一桌一萬.人均NT1000可以吃到這樣高品質(zhì)高水準(zhǔn)的粵菜真的很值得.當(dāng)然如果是在乎環(huán)境的消費(fèi)者九記真心不適合,因?yàn)樗奈恢脫頂D,服務(wù)生是乾淨(jìng)俐落動(dòng)作迅速但是要多細(xì)緻貼心真的是沒有….而且因?yàn)榭臻g有限,在塞入很多桌子的狀況下真的是非常吵!!! 可是每道菜都這麼好吃,份量有足夠,如果不是為了宴客,這就最能滿足饕客的嘴不是嗎?!記得龍蝦伊麵跟蘿蔔絲蝦餅是預(yù)定菜,一定要三天前打電話預(yù)約,晚一天都不給加訂的!印象中還有一道預(yù)約菜是荔蓉帶子本來以為是水果入菜,原來是芋泥…就放棄了.反正訂位時(shí)候可以問問看有甚麼是預(yù)約菜,服務(wù)人員會(huì)很熱心推薦的.
店裡的阿姨很可愛,她說我這麼喜歡龍蝦伊麵那麼貴又不能每次吃,可以改點(diǎn)大蝦伊麵,雖然吃起來沒有龍蝦的爽度,但是味道是差不多的!我回去之後更心心念念的是最後上的那個(gè)咖哩牛暔煲.他就是我小時(shí)候最愛阿寶師傅咖哩火鍋的味道!所以從用餐後到現(xiàn)在的兩周,我一天到晚跟D說我要外帶回來自己煮火鍋!!!
喜歡港式但又希望可以精緻一點(diǎn)就看看頤宮的分享食記喔!也可以比較一下重複的菜色
大同區(qū)美食------世界唯四的米其林三星中菜,君品頤宮 Le Palais
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九記海鮮熱炒
地址：臺(tái)北市中山區(qū)長(zhǎng)春路104號(hào)
電話：02-2541-0546
營業(yè)時(shí)間：11：30?14：00、17：30?22：00
刷卡：可。收1成服務(wù)費(fèi)。