????? 泰板燒是一間用鐵板燒料理手法做出泰式風(fēng)味料理的店家，特別的料理技法讓鐵板燒多了更多的變化，像牛排不再只是沾著玫瑰鹽吃，還可以選擇沾風(fēng)味特殊的香料鹽，或者是沾著帶有泰式風(fēng)味的沾醬吃，而且就算是一般常見(jiàn)的泰國(guó)菜，也會(huì)用不同的料理手法來(lái)呈現(xiàn)，不只是味覺(jué)，更在視覺(jué)上有了不同於一般鐵板燒的享受，只是這邊的料理都不太辣，習(xí)慣重辣重酸的人在點(diǎn)餐時(shí)要記得主動(dòng)告知料理師傅唷！

泰板燒位於二樓，因?yàn)闆](méi)有明顯的招牌，所以自己要記得從這邊上樓才會(huì)到達(dá)，只是沒(méi)有看到電梯，若有行動(dòng)不便或有帶嬰兒車(chē)的人就要自己想辦法囉，泰板燒的外觀(guān)非常非常的低調(diào)，因?yàn)榇髽且?guī)定不能設(shè)立招牌，所以只有在晴天時(shí)會(huì)推出小小燈箱充當(dāng)招牌，像今天下雨就只能靠自己手上的地址來(lái)找泰板燒囉

到二樓後，從玻璃門(mén)上就可以看到泰板燒的營(yíng)業(yè)時(shí)間，泰板燒從捷運(yùn)東門(mén)站的六號(hào)出口走出來(lái)，沿著信義路直走，大約5~10分鐘的路程可到達(dá)，開(kāi)車(chē)或坐公車(chē)的話(huà)就記得在信義路和新生南路的交叉路口下車(chē)，感覺(jué)交通上還挺方便的，而且泰板燒對(duì)面就是大安森林公園，吃飽吃後還可以去散個(gè)步唷

進(jìn)到店內(nèi)後直走就可以看到泰板燒的接待與結(jié)帳櫃臺(tái)，服務(wù)人員會(huì)依照進(jìn)場(chǎng)的人數(shù)安排座位，若可以事先訂個(gè)位子會(huì)更好，這樣才不會(huì)到現(xiàn)場(chǎng)沒(méi)座位就掃興囉

泰板燒長(zhǎng)條形的用餐空間還挺寬敞的，鐵板料理臺(tái)的上頭有著泰式風(fēng)格的屋簷，感覺(jué)還挺特別的

通常鐵板燒一桌都是圍繞十人左右的座位，而泰板燒一整排可以坐十幾位，感覺(jué)全都坐滿(mǎn)的話(huà)應(yīng)該很熱鬧，人多一同來(lái)享用時(shí)可以一起排排坐

店內(nèi)除了鐵板燒的座位外，還有一些很像發(fā)呆亭的座位，這邊可是非常的搶手，坐起來(lái)舒服外，還有人會(huì)把煮好的食物端上桌，強(qiáng)烈建議有小孩的人可以坐在這邊吃飯，只是坐在這邊享用鐵板燒的話(huà)就無(wú)法看到廚師鐵板燒的料理過(guò)程囉

除了一整排的座位，店裡也有一些圍繞半圈在廚師料理檯的座位，若有喜歡的座位記得和服務(wù)人員說(shuō)一下，這樣才有機(jī)會(huì)安排到自己想要的位置，不然坐在邊邊角角的位置，那樣也是看不到廚師做料理的過(guò)程

如果有事先訂位的話(huà)，服務(wù)生會(huì)在入座之前就先把菜單擺放在餐盤(pán)上，而餐具除了叉子和湯匙外也很貼心的附上筷子一雙，讓習(xí)慣用筷子的臺(tái)灣人可以輕鬆的享用泰國(guó)菜，今日有帶大樹(shù)一同來(lái)用餐，服務(wù)人員安排的是比較靠角落的座位，感覺(jué)離廚師料理的位置有比較遠(yuǎn)一些，所以想仔細(xì)看料理過(guò)程的人記得選面對(duì)廚師的座位唷

因?yàn)樘绲教┌鍩耍曰ㄔ诘却龔N師的時(shí)間變得有點(diǎn)久，無(wú)聊之餘發(fā)現(xiàn)泰板燒料理的工具還滿(mǎn)整齊乾淨(jìng)的，就連麵包都一個(gè)個(gè)在盤(pán)子上疊好蓋上蓋子防塵，不過(guò)一般鐵板燒料理是不會(huì)見(jiàn)到麵包的，這邊的麵包是用來(lái)沾咖哩醬吃的，有點(diǎn)到咖哩雞之類(lèi)料理的人才可以吃得到

一般鐵板燒的調(diào)味料用的都差不多，但是泰板燒的調(diào)味料種類(lèi)卻多到很?chē)樔耍@個(gè)調(diào)味料區(qū)看起來(lái)很壯觀(guān)，像我們這種門(mén)外漢是怎樣也看不出這其中的奧妙，感覺(jué)用鐵板來(lái)做泰式料理還真是不簡(jiǎn)單，不是只有把食物煎熟，還要用各種辛香料調(diào)出好味道

這次是第一次體驗(yàn)窩客島的試吃券，拿這張券就可以來(lái)品嚐泰板燒雙人套餐囉

一般餐廳都只是提供白開(kāi)水，但是在泰板燒卻提供了冷薄荷茶和熱香茅茶兩種茶，薄荷茶的味道很清爽，喝得出草本特有的香氣，在吃了一些重口味的料理之後來(lái)一杯會(huì)讓嘴巴變得清爽不少；熱的香茅茶有股淡淡的香茅味和讓人變溫暖的薑味，在用餐之前來(lái)一杯剛好可以暖胃

涼拌木瓜絲算是拿來(lái)打發(fā)等待時(shí)間的小菜，爽脆的木瓜絲並不像一般泰式?jīng)霭枘竟夏菢又乜谖叮踔習(xí)?人覺(jué)得不太入味，少了點(diǎn)酸辣的刺激感，吃起來(lái)還真有點(diǎn)不習(xí)慣，不過(guò)這樣口味溫和的涼拌木瓜絲適合很多不同年齡層的人吃，就算是小朋友也可大口大口的吃，而且泰板燒無(wú)限量供應(yīng)唷，想吃辣的人再跟服務(wù)生要點(diǎn)辣椒吧

黃金開(kāi)胃前菜裡頭的內(nèi)容聽(tīng)說(shuō)每隔一段時(shí)間會(huì)做一下調(diào)整，在吃的時(shí)候沒(méi)有一定的順序，反正就是把放在中間的水果擺在最後一個(gè)吃就是了，灑了些許辣粉跟辛香料的水果丁吃起來(lái)特別爽口，跟帶有芒果味道的炸蝦吃起來(lái)有著妙不可言的契合感，而炸過(guò)後再淋上甜辣醬汁的雞翅，算是這一盤(pán)裡頭味道比較重的開(kāi)胃菜，在吃進(jìn)肚子後整個(gè)胃口都開(kāi)了

泰國(guó)雞肉沙拉有個(gè)橘色的開(kāi)胃外表，爽脆的生菜上頭放了切成厚片的雞胸肉，而淋在最上頭的醬汁不是紅咖哩醬，也不是千島沙拉醬，而是泰板燒特調(diào)的醬汁，味道有點(diǎn)像是帶有花生味的沙嗲醬加了些許的味噌醬，吃起來(lái)感覺(jué)很特別，但是如果可以再淋上一些辣油吃起來(lái)的味道應(yīng)該會(huì)更棒，不然就是讓雞肉變熱，畢竟沙嗲遇到熱的食材會(huì)變得更香

涼拌海鮮沙拉是在做好的生菜和海鮮上頭淋上事先調(diào)好的醬汁，小碟子裡頭冰冰涼涼的海鮮有點(diǎn)失去天然的鮮甜，加上醬汁只是客氣的淋在表面，所以海鮮完全沒(méi)有把味道吃進(jìn)去，感覺(jué)好像只是拿著煮好的海鮮去沾不太甜、不太辣也不太酸的醬汁，總覺(jué)得如果味道鮮明一些，海鮮入味一些的話(huà)應(yīng)該會(huì)變得更好吃一點(diǎn)

香茅南薑雞湯是個(gè)非常溫暖的湯，當(dāng)湯蓋掀開(kāi)的那一剎那，熱呼呼的香茅味和薑味透過(guò)嗅覺(jué)跟大腦訴說(shuō)了溫暖的味道，喝了一口之後，一股熱流快速的在身上流竄開(kāi)來(lái)，而且雞湯喝起來(lái)非常的爽口，跟大家最熟悉的泰式酸辣湯有著完全不同的反差，雞肉也已經(jīng)燉到很軟爛了，就算是老人或是小朋友都可以吃的很輕鬆

這個(gè)陶碗裡頭除了雞翅，還有提鮮的蛤蠣，以及香氣的主要來(lái)源香茅和南薑，就因?yàn)橛羞@些的東西，才會(huì)讓這碗湯變得這樣好喝

泰式辣蝦丸湯跟一般泰式酸辣湯的味道差不多，多層次的辛香料味不斷的從湯裡頭跑出來(lái)，喝起來(lái)很順口，雖然湯的表面浮著些許的紅油，但是辣度就只有國(guó)小的程度而已，所以只敢吃小辣的人這碗湯可以喝得很安心

一個(gè)碗裡頭只放了一顆軟軟QQ的蝦丸和一隻已經(jīng)被脫光光的蝦子，讓人吃完後會(huì)一直想念蝦丸的味道，如果可以再多一顆，會(huì)讓人更滿(mǎn)足唷

在喝湯的時(shí)候，廚師過(guò)來(lái)跟我們解說(shuō)沙朗牛排的肉要怎麼處理，一塊肉總共分成三個(gè)部分，帶筋的牛肉會(huì)以串在鐵棍上用全熟的方式來(lái)料理，而最肥的那一塊油花則是用噴槍逼出油脂來(lái)代替煎牛排時(shí)所需要的沙拉油

用500度高溫的火焰去燒串在鐵棍上的肉串，在炙燒過(guò)程中讓塊狀的油花透過(guò)串在鐵棍上的香茅和檸檬葉製造出頂級(jí)香油來(lái)煎牛排，這可是羅阿明主廚獨(dú)家的料理手法，雖然今天不是羅阿明主廚料理的，但是這邊的廚師都已經(jīng)傳承了這個(gè)特殊的技法，好製造出獨(dú)特的香油

788元的香油炙沙朗牛排的份量不太大，牛肉則有全熟的牛肉條和五分熟的沙朗牛這兩種熟度，不過(guò)牛肉都是以原味的方式呈現(xiàn)，在吃的時(shí)候可以沾一些泰板燒特有的香料鹽，裡頭大約有五~七種的香料，其中有大家最為熟悉的香茅，還有很多南洋特有的香料，強(qiáng)烈建議用牛肉沾著香料鹽一起吃，牛肉的油脂香氣在香料鹽的提味下變得更加鮮活好吃

香油炙沙朗牛排可以自己選擇喜歡的熟度，像這樣粉嫩的牛肉是廚師建議的五分熟，咬起來(lái)軟嫩多汁，非常的好吃，而一旁全熟的肉條很有嚼勁，而且越咬越香，千萬(wàn)不要因?yàn)槿斓娜鈼l比較硬就排擠它唷

雖說(shuō)香料鹽的滋味非常的迷人，泰板燒特調(diào)的醬汁也是另外一種選擇，醬汁裡頭雖然有著多種不同的辛香料，但是醬汁的味道並沒(méi)有特別的辣或者是其他特別的味道，感覺(jué)還滿(mǎn)清淡的，所以不用擔(dān)心牛肉本身的味道被蓋過(guò)去，只是覺(jué)得可以辣一點(diǎn)或酸一點(diǎn)又或者甜一點(diǎn)應(yīng)該會(huì)更好

一旁的蔬果都是以原味呈現(xiàn)，在吃了牛肉後綠時(shí)都可以搭配一些蔬果來(lái)解油膩

泰板燒的檸檬魚(yú)料理的方式跟一般清蒸的泰式檸檬魚(yú)不太一樣，這是以先放在大鐵板上煎過(guò)後，再移到小鐵盤(pán)上淋上調(diào)味料蒸煮的方式來(lái)處理，而且選的都是海魚(yú)，只是會(huì)依照不同的季節(jié)用不同的魚(yú)，像今天用的就是午仔魚(yú)來(lái)料理

688元的檸檬魚(yú)送上桌時(shí)，廚師還會(huì)特別交代鐵盤(pán)會(huì)燙，感覺(jué)很貼心呢，而且可以自己一個(gè)人吃一整條魚(yú)，從魚(yú)頭到魚(yú)尾巴全都自己一個(gè)人獨(dú)享，這真是讓愛(ài)吃魚(yú)的人就連作夢(mèng)都會(huì)笑

一般泰式檸檬魚(yú)用的都是鱸魚(yú)，跟肉質(zhì)扎實(shí)的午仔魚(yú)有著很不一樣的口感，服務(wù)生建議在吃魚(yú)的時(shí)候可以搭配著湯汁一起吃，魚(yú)的上頭雖然撒有不少的辣椒丁，不過(guò)酸酸的湯汁吃起來(lái)並沒(méi)有很辣，單獨(dú)吃魚(yú)的話(huà)會(huì)覺(jué)得比較乾一些，味道也比較不夠，要是魚(yú)肉跟湯汁一起吃，不管是濕度或者是味道則搭配的剛剛好，只是辣度如果可以再辣一點(diǎn)會(huì)更好

無(wú)限量供應(yīng)的泰國(guó)茉莉香米在超下飯的檸檬魚(yú)上桌後，服務(wù)生以最快的速度送上桌，溫?zé)岬南忝渍媸侵乜谖短﹪?guó)菜的好朋友，酸酸的魚(yú)汁淋在魚(yú)肉上頭後，緩緩的滲透到香米裡頭去的感覺(jué)真好，就算再來(lái)一盤(pán)也可以吃光光

除了大量的香米，打拋豬也是無(wú)限量供應(yīng)，反正泰板燒就是要來(lái)這邊用餐的人吃飽飽再回家就是了，只是碎碎的打拋豬不是當(dāng)著面用鐵板現(xiàn)炒的，而是事先炒好被放在鐵板上保溫著，所以溫?zé)岬拇驋佖i少了一股讓人熱血的油爆香，讓人覺(jué)得有些可惜，如果可以現(xiàn)場(chǎng)爆炒打拋肉的話(huà)應(yīng)該會(huì)更棒

泰板燒的餐後飲料有很多種可以選，這次選了泰國(guó)進(jìn)口的芒果汁和泰式奶茶，其中比較特別也比較值得推薦的是橘紅色的泰式奶茶，濃郁的口感可以感受到泰式奶茶特有的香氣，就算肚子已經(jīng)吃飽飽了還是可以喝上一大杯

南瓜布丁是一道很費(fèi)工夫的料理，挖好南瓜後要讓布丁在南瓜上成型還要花費(fèi)一般時(shí)間，聽(tīng)服務(wù)生說(shuō)這道料理失敗的機(jī)會(huì)還挺大的，這帶有椰子香氣的布丁是用雞蛋、鴨蛋、椰子糖和牛奶做成的，過(guò)程中不加一滴水，所以吃起來(lái)會(huì)比較甜一些，也會(huì)帶有些許的椰子香，這綿密的口感非常的特別，吃的時(shí)候布丁和南瓜要一同享用，南瓜與布丁的甜味在嘴裡相互競(jìng)美，感覺(jué)還挺好玩的

11個(gè)月大的大樹(shù)已經(jīng)可以吃半固體的東西了，雷克試著引誘大樹(shù)來(lái)品嚐看看，張開(kāi)大嘴的大樹(shù)在吃了一口南瓜布丁後，雷克問(wèn)了大樹(shù)好不好吃，撇著頭的大樹(shù)在好好品嚐味道之後，開(kāi)心的對(duì)著南瓜布丁笑了起來(lái)，就好像在說(shuō)：疑~~還不錯(cuò)~可以再給我一口嗎？看來(lái)家裡有小朋友的人可以點(diǎn)個(gè)南瓜布丁來(lái)吃

泰式香蕉煎餅是所有甜點(diǎn)中唯一會(huì)在鐵板上處理的甜點(diǎn)，用餅皮包著香蕉煎到兩面焦的時(shí)候，香蕉也因?yàn)榧訜岫浕搴玫南憬讹炘诙松献狼皶?huì)淋上一些特調(diào)的煉乳，加熱過(guò)的香蕉變得柔軟而細(xì)綿，香氣也變得更加鮮活，吃起來(lái)有點(diǎn)酸還有著兩種不同程度的甜味，讓人吃了會(huì)感動(dòng)呢

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