一間被釣蝦場耽誤的特級麻辣臭豆腐！到底有沒有搞錯呢？聽朋友介紹時我還半信半疑，到底是有什麼厲害之處，能夠讓懂吃的朋友們都念念不忘，甚至大力推薦一定要去吃過才懂它的麻辣臭豆腐厲害之處。趕緊來看這間網路上評價超高超好的：長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐。食記分享！
長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐-店家外觀
身為熱愛任何臭豆腐形式的菲姐
對於這間店充滿好奇與期待
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想不到跟著GOOGLE導航竟然來到鄉間道路
一間就開在很隱密的地方
竟然生意這麼好
而且店內店外都是人
這更讓我好奇萬分
想趕快進去了解一下
照片中的米白色鐵皮屋就是長興釣蝦場
不過現在已經沒有開放釣蝦了
就是單純吃美食而已
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停車場資訊
這天造訪店家是週四傍晚
竟然會連平日的晚上都這麼多人
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店家的停車場全部都停滿了
連店門口前面的空地也是停滿的
看樣子真的是一間非常厲害的麻辣臭豆腐
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雖然停車場已經停滿了
但是我們在附近的空地有找到位置
可以短暫臨停一下子
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用餐環境
一進到店內會看到滿滿的都是用餐人群
每一張桌子都坐滿了人
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用餐區的中間就是釣蝦池
不過現在已經無法釣蝦
變成一種另類的大型店內裝飾
櫃臺在一進門的左手邊
如果時間不充裕的人可以直接在櫃臺買外帶麻辣臭豆腐回家煮
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這天因為內用實在要等太久
菲姐有事無法等
所以買了外帶組合
這樣就不需要等待
直接結完帳就可以帶走
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長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐-內用菜單
內用的菜單很豐富
招牌當然就是麻辣臭豆腐鍋
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菲姐在這裡看到幾乎每一桌都必點一鍋麻辣臭豆腐
伴隨著其他熱炒類的餐點
也都是非常熱門的選擇
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營業時間
上午11:00-晚上11:00
廚房營業時間：上午11:00-晚上10:00
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長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐-宅配真空包
這次只能買外帶真空包
菲姐下次一定要內用吃看看
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有湯頭料理包約120g
還有臭豆腐3塊
這樣的組合價是180元
長興釣蝦場櫃臺直接買不用等
也有店家官網可以下單訂購
一份大約可以2人吃
臭豆腐的包裝後面都有標示注意事項及食用方法
這讓我想起在深坑老街的外帶臭豆腐組合
價錢比長興的便宜許多
不過兩者的風味是截然不同的
有興趣的朋友都可以買來吃看看
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保存期限
保存期限：
湯頭料理包：冷凍可保存一年、冷藏可保存一個月
臭豆腐真空包：切記要冷藏保存、可保存12~14天（冷凍會變凍豆腐口感會不好吃）
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料理方式
料理方式：
一大塊豆腐切約6小塊
加入湯包
加600~700cc的水
煮至臭豆腐膨脹即可享用
這是水滾之後把湯頭料理包丟下去的過程
丟下去之後
陣陣的香味馬上飄散出來
接著是把臭豆腐丟進鍋中
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也有人會用壓力鍋烹煮
這樣可使臭豆腐更加軟嫩入味
料理的方式很多元
看大家手邊有什麼鍋具來發揮
接著等臭豆腐再度滾起來後
就能直接享用了
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臭豆腐是真的很臭很香
煮的過程中
整間廚房都是濃郁的臭豆腐味道
久久揮散不去
不過菲姐想要把它加料
這樣能吃更飽
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所以翻了冰箱把適合煮麻辣鍋的食材通通丟進去
這次我加了豆皮、肉片、菇類、洋蔥
於是就變成一大鍋美味的晚餐了
邊煮邊聞到這誘人的香氣
實在是讓人口水直流
不過長興麻辣臭豆腐它本身的辣度算是普通
菲姐吃起來覺得沒有非常辣
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於是拿出之前跟厚實鍋物購買的油潑辣子加進去煮
這樣就變得更加重口味更辣了
加了1大匙的油潑辣子
整個料理過程非常快速
很適合懶人菲姐
大概我只花了10分鐘就煮好這一大鍋的麻辣臭豆腐鍋
這天終於吃到傳說中被釣蝦場耽誤的麻辣臭豆腐
又解鎖一間厲害的臭豆腐店
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外帶跟內用的麻辣臭豆腐口味
一定是有差異的
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這次自己在家煮吃起來是比較溫順版本的麻辣臭豆腐鍋
辣度若能更辣會更加分
店家的湯頭加以大量的辣椒、小魚乾、香菇、絞肉而製成的湯頭
喝起來感覺是香甜系的麻辣湯
臭豆腐有夠臭有夠喜歡
煮久了一樣臭
表現優異
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改天菲姐會想再去內用品嘗
再度體驗人山人海的熱鬧用餐氣氛
還有店家豐富的熱炒料理、超搶手的麻辣臭豆腐鍋
如果有到新竹遊玩
這家生意超好的長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐
可以來體驗看看
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長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐-店家資訊
名稱：長興釣蝦場
地址：新竹市香山區長興街498號
營業時間：11:00-21:50
公休日：週一
電話：03-5375181
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