遠近馳名三星蔥深入人心，蔥油餅在宜蘭是不分鄉(xiāng)鎮(zhèn)地域經典小吃，無論熱鬧礁溪大排長龍名店「柯氏蔥油餅」，抑或冬山小鎮(zhèn)路邊攤車「金珠蔥油餅」，都是在地人最愛解饞小點。

多年前對宜蘭還東西南北搞不清方向時，羅東夜市郵局旁那間蔥油餅就擄獲了我的心，與其說蔥油「餅」，那青蔥含量多到用蔥油「派」形容更貼切，應該有人知道，我說的就是大名鼎鼎「義豐蔥油派」。

資訊

義豐蔥油派

所在地點：宜蘭羅東夜市附近

地址：宜蘭縣羅東鎮(zhèn)民生路130號

營業(yè)時間：13:30–21:00

電話： 03-955-3223

義豐蔥油派 官網 粉絲團

菜單

介紹

創(chuàng)立1989年的「義豐蔥油派」，原本背景跟蔥油餅或三星蔥農一點關聯(lián)都沒有，而是八竿子打不著干係的在南方澳討海，還開立?義豐米行?及兼營龍蝦買賣。

民國70年代近海漁業(yè)枯竭，生計困難不得不收掉船業(yè)生意，只好舉家搬遷至羅東，賣起傳統(tǒng)蔥油餅小吃，因為用料講究扎實，每天特選當日現(xiàn)採青蔥，賣著賣著逐漸聲名遠播。

近年成立起中央冷凍工廠，讓冷凍蔥油派產品規(guī)模化，事業(yè)越做越大，為感念過去跑船的家族背景，以一隻紅通龍蝦作為「義豐蔥油派」識別，不忘先人付出。

小時候第一次吃到滿口鮮脆青蔥的蔥油派，印象非常深刻，直認為這是全宜蘭最好吃的東西～當然啦長大後吃食經驗多了，「義豐蔥油派」不復當年給我的感動，但有來羅東還是會跑來買一片解饞。

蔥油派都是混著青蔥的麵糰現(xiàn)壓現(xiàn)煎，在油鍋上半煎炸到滋滋作響，看起來就很好吃~

餐點

加蛋蔥油派 37元

吃蔥油餅的標配，就是要加顆蛋抹上辣醬~看起來就好吃。

餅皮煎到金黃香酥，赤赤焦黃就是好吃的顏色呀~

「義豐蔥油派」的三星青蔥是較一般蔥油餅多，但印象中應該更豐厚、更多蔥才對，總覺得現(xiàn)在變得好薄，時代的眼淚，至少三星蔥品質還是很穩(wěn)定，那獨特蔥甜與香氣，非三星蔥根本比不上。

結語

雖然不復記憶中那蔥多到滿出來的美好，「義豐蔥油派」仍是好吃的羅東美食代表，來羅東夜市記得來塊蔥香滿溢的蔥油餅，或直接在「義豐蔥油派」官網訂購冷凍蔥油派喔。

Jun 2023.10