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韓鄉(xiāng)石頭火鍋｜期間限定，一年只開八個(gè)月！很貴但超好吃的石頭火鍋

2023-11-08 10:50:03
大手牽小手。玩樂趣
窩客好文

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文章類別：美食-食記心得

縣市地區(qū)：桃園市 > 大溪區(qū)

桃園市大溪區(qū)中山路46號(hào)之一
作者本次評(píng)價(jià)：
4.50
美味度
4.50
服務(wù)品質(zhì)
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

大溪美食這家韓鄉(xiāng)石頭火鍋有夠厲害，每年10/1號(hào)開張，只賣到隔年母親節(jié)就休息，每年老饕就等著他開門的時(shí)刻，連鐵門都還沒打開就一堆人在門口等吃，但他們家的石頭火鍋真的比較貴，不過食材跟湯頭都是上上選，不少人可是一吃成主顧，貴要貴的值得，韓鄉(xiāng)石頭火鍋完全演繹出貴又好吃的真諦

韓鄉(xiāng)石頭火鍋|交通方式＆停車資訊

韓鄉(xiāng)石頭火鍋就位在大溪中山路的路尾，這附近都是紅線不好停車，開車建議停在大溪國(guó)小地下停車場(chǎng)，走過來(lái)只要250公尺非常近，韓鄉(xiāng)石頭火鍋是中午11:00營(yíng)業(yè)，然後10：50分左右就已經(jīng)有人在門口等了，鐵門都還沒開ㄟ！

韓鄉(xiāng)石頭火鍋|用餐環(huán)境

韓鄉(xiāng)石頭火鍋的用餐環(huán)境布不大，而且走的是老宅風(fēng)，一整個(gè)就很像在阿嬤家用餐的感覺，阿姨們也很親切好聊，還隱藏了兩間獨(dú)立包廂，有需求的人可以先打電話來(lái)預(yù)訂，大概中午就很多人陸續(xù)進(jìn)來(lái)用餐，今天我們來(lái)還是平日中午，真的太強(qiáng)了

自助區(qū)，熱茶自己倒，醬料、蔥蒜、辣椒也都自取，值得一提是他們家的沙茶醬，有花生、芝麻的香氣，應(yīng)該是自己做的，沙茶醬可是目前吃過數(shù)一數(shù)二的好吃

用餐也會(huì)招待開胃小菜，臺(tái)式泡菜跟醃蘿蔔，口感爽脆清香，微微的酸氣超開胃的

白飯一碗十元，上面還有撒芝麻，精緻感有做出來(lái)XD

韓鄉(xiāng)石頭火鍋|菜單&價(jià)目表

韓鄉(xiāng)石頭火鍋是採(cǎi)自助式的，食材都擺在冰箱自己拿，看一下價(jià)目表，真的有比較貴，平均一排大概都要100元以上，肉類都是破兩百，海鮮也是要價(jià)一盤$300，我們六個(gè)人點(diǎn)了$3880，應(yīng)該是目前吃過最貴的石頭火鍋，但你仔細(xì)看，他們家的食材都是精挑細(xì)選，鮮蚵、蛤蠣等海鮮都超新鮮的，肉類也不是用那種冷凍肉片，連蔬菜都很強(qiáng)

選好的食材要放在小推車上，等下阿姨會(huì)推著你的食材車到桌邊幫你服務(wù)煮火鍋

韓鄉(xiāng)石頭火鍋|石頭火鍋

食材都拿好就是看阿姨表演了，這裡的石頭火鍋是現(xiàn)炒的，阿姨會(huì)先在鍋裡倒進(jìn)麻油，接著依序把大蒜、洋蔥等一些辛香料到進(jìn)去炒，邊炒香氣不斷的外溢，有夠香啦，辛香料爆香後，接著就會(huì)倒入你拿的肉類下去炒到半熟再拿出來(lái)等下可以下鍋煮

接著就把你剛剛拿的火鍋料、蔬菜通通放進(jìn)去炒，基本上除了海鮮料外，所以的食材都會(huì)經(jīng)過爆炒的工序，最後加上特製醬料跟剛剛炒肉的肉汁，把整個(gè)精華都融進(jìn)去，所以湯頭跟食材才會(huì)那麼好吃，阿姨好棒棒！

最後加入高湯，等湯滾就可以吃了，光是聞那爆炒香氣大家都快等不及了！

直接切入重點(diǎn)，來(lái)韓鄉(xiāng)石頭火鍋要拿什麼火鍋料？必拿香炸排骨，每桌都會(huì)拿，基本上他的排骨酥的美味級(jí)數(shù)大概等於米其林的金蓬萊，排骨酥超夠味，而且就算經(jīng)過高湯煮過，排骨酥的肉香味道卻一點(diǎn)也沒被蓋過，厲害死了

招牌芋頭，一盤要價(jià)190的炸芋頭，很嚇人的價(jià)格，但它的美味也是很嚇人，先炸過再下火鍋煮，那個(gè)外皮的酥脆感依舊，而且芋頭鬆軟中還能吃到芋頭纖維絲的口感，應(yīng)該是目前吃過最強(qiáng)的炸芋頭

香菇，有夠巨大香菇，一朵抵人家三朵，那個(gè)香菇的肉身超肥厚，一咬整個(gè)香菇的汁液用噴的，越吃越甜，不說(shuō)還真的有點(diǎn)像在吃肉，超爽的啦！

豬肉、羊肉、牛肉，就看自己喜好來(lái)點(diǎn)，三種肉吃起來(lái)都很軟嫩，而且都有事先炒過，吃起來(lái)格外有肉香，加上他的石頭火鍋湯底是比較清爽的那種甜，涮肉真的很好吃，對(duì)了！記得要沾沙茶醬更好吃唷

海鮮料首推螃蟹，這裡的螃蟹肉很多，而且吃起來(lái)很鮮甜，朋友一個(gè)人就可以吃一盤了

鮮蚵也是都是大顆的，燙一下就可以吃了，鮮味十足入口還會(huì)爆漿

最後再來(lái)喝碗湯，一般石頭火鍋煮到後面會(huì)越煮越濃，但韓鄉(xiāng)石頭火鍋的湯底煮到後面還是保持輕甜的味道，蠻神奇的，怪不得大家都吃不膩

用餐完畢去結(jié)帳，阿姨還會(huì)請(qǐng)你吃糖球，是那種古早的糖球唷

韓鄉(xiāng)石頭火鍋這麼貴還是很多人來(lái)吃，老實(shí)說(shuō)如果光是看到價(jià)位真的會(huì)讓人有點(diǎn)小卻步，但實(shí)際吃過一次就會(huì)知道，他跟一般石頭火鍋可是完全不同級(jí)數(shù)，真的有他貴的價(jià)值在，愛吃石頭火鍋的朋友，真的要來(lái)朝聖一下啦

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韓鄉(xiāng)石頭火鍋

地址：桃園市大溪區(qū)中山路46-1號(hào)

電話：11:00-21:00(星期一二休)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：03 388 9829

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店家/景點(diǎn)資訊

  • 店家名稱：韓鄉(xiāng)石頭火鍋
  • 所在地址：臺(tái)灣桃園市大溪區(qū)中山路46-1號(hào)
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間：日?三?四?五?六?11:00-21:00
  • 店家電話：03 388 9829
  • 評(píng)價(jià)：★★★★★



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