墨竹亭｜燃麵本家臺中中港店

區域臺中市西屯區環境

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環境：

在新竹的時候認識了墨竹亭，是不是第一家我就不清楚但一直都有光顧，如果想吃麵的時候！

我喜歡這一家的臺式辣椒，辣椒是真的有辣而且不油口感很好！

海藻小菜是自取的，這一點我很開心

菜單：

可以在結帳的時候加碼小菜！每次我選擇困難都會到這裡選第一個直覺！

小菜也可以在菜單上選，主打小麵館的乾拌麵還有餛飩湯麵。我選了套餐A 有一杯飲料+小菜+主食

疫情後越來越多店家都是用APP點餐

菜色：

點了三個小菜、加好了我最愛的醬料跟海藻小菜

這一款辣拌豬肝，我覺得這一盤可以！每次吃都覺得涼涼的粉肝搭上一點辣提香雖然是冷盤香氣十足

花生米血，這一款普通，米血QQ但我比較喜歡熱食

三色干絲，比較少見的是燃麵本家的干絲比較柔軟味道也清淡些

A套餐，酸辣泡敲魚麵套餐，主食+65搭配著一個小菜跟一杯紅茶

魚肉是巴沙魚類的所以味道比較淡，湯頭的味道很臺式綜合了泡椒的辣與酸讓整個湯頭都豐富起來，我還是加了一點醬油調整我覺得比較剛好

魚肉好多呀~~份量十足~~~麵與湯是一碗麵的靈魂，只要擁有一個就能成為麵王，燃麵本家讓我覺得特別的是麵

燃麵勁道，乾拌好吃、湯麵不軟爛，這家口味從輕微辣開始，如果吃辣的人建議自行添加辣椒~

紅油口水雞，搭配的是底部洋蔥、雞腿、辣油搭上蔥花、芝麻。我覺得配方都對，就是川辣度差一點！

口水雞靠的是辣油的韻味，所以再加辣椒味道也不太對！墨竹亭的辣油跟店家的擺設一樣是清清爽爽的紅油，

沒有太多的調味吃的是一個清爽，我還是比較推臺式的菜單，味道比較棒！

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