Item: 老店柏弘肉燥
Rating: 4.5
Author: 大手牽小手。玩樂趣

高雄美食推薦這家老店柏弘肉燥，高雄有很多賣(mài)肉燥飯的老店，老店柏弘肉燥絕對(duì)是有實(shí)力可以排進(jìn)前三名，於1969年從青年夜市路邊攤起家，現(xiàn)在已傳承到第三代經(jīng)營(yíng)，不僅有米其林必比登加持，更是拿下高雄肉燥飯爭(zhēng)霸賽冠軍，實(shí)力真的非常強(qiáng)大，現(xiàn)在就來(lái)看看老店柏弘肉燥的實(shí)力吧

章節(jié)連結(jié)

老店柏弘肉燥｜交通方式、停車(chē)資訊
老店柏弘肉燥｜菜單
老店柏弘肉燥｜推薦料理
店家/景點(diǎn)資訊

老店柏弘肉燥｜交通方式、停車(chē)資訊

老店柏弘肉燥就位在雄市苓雅區(qū)青年一路上，附近有很多路邊停車(chē)格可以利用，老店柏弘肉燥大概一開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)就直接排隊(duì)了，排隊(duì)人潮大概一路維持到19:00左右才會(huì)比較少人排，要麻就一開(kāi)門(mén)來(lái)，不然就過(guò)七點(diǎn)再來(lái)比較不用排

老店柏弘肉燥不管內(nèi)用外帶結(jié)帳都是排同一個(gè)隊(duì)伍，內(nèi)用服務(wù)人員會(huì)告訴你坐哪，點(diǎn)餐畫(huà)單寫(xiě)桌號(hào)就可以了，櫃檯旁還可以看到米其林推薦的貼紙

小菜櫃，小菜也是老店柏弘肉燥的強(qiáng)項(xiàng)，內(nèi)用小菜需自取結(jié)帳再告知，有分大小盤(pán)要注意喔

老店柏弘肉燥｜菜單

早期老店柏弘肉燥好像只供應(yīng)簡(jiǎn)單的肉燥飯跟魚(yú)湯還有一些小菜，現(xiàn)在多了下酒菜快炒類(lèi)，種類(lèi)比較多，可以人多一起來(lái)分享著吃，以他的食材來(lái)說(shuō)豬肉是用活菌豬、飯是用花蓮玉米里，對(duì)比起價(jià)位其實(shí)不算貴，甚至可以說(shuō)便宜了

老店柏弘肉燥｜推薦料理

肉燥飯，堪稱高雄最強(qiáng)肉燥飯，冠軍就是冠軍，光看那個(gè)肥肉相間琥珀色的肉燥，肉燥香起也是超足，果然是狠角色一枚！

口感均衡的肥瘦比例且充滿豐富的膠質(zhì)，但不會(huì)讓口感感到過(guò)分油膩，獨(dú)家滷汁以微甜和微鹹為特色，滷汁也很夠，均勻的佈滿熱呼呼Ｑ軟的白飯，真的超強(qiáng)！

腿庫(kù)飯，應(yīng)該是肉燥飯的名氣太大，稍稍掩蓋了腿庫(kù)飯的風(fēng)采，強(qiáng)力推薦腿庫(kù)飯，我覺(jué)得他的美味程度完全不會(huì)輸給肉燥飯！整塊滷的軟嫩的腿庫(kù)上面再淋上一匙肉燥，邪惡指數(shù)破表！

腿庫(kù)肉肉質(zhì)軟嫩入味，尤其是皮的部分，一入口就吃得到滿滿膠質(zhì)跟滷汁感，說(shuō)是入口即化也不為過(guò)，瘦肉也很嫩，也不會(huì)乾澀，拌著飯一起吃很讚

魚(yú)湯，有薑絲原味及味噌可以選擇，我們點(diǎn)的是原味，看似清淡的魚(yú)湯喝起來(lái)卻是非常清甜，加上一點(diǎn)薑跟米酒提鮮，一口湯一口飯，滿足！魚(yú)肉也很細(xì)緻，可以沾點(diǎn)芥末一起吃

涼拌生腸，生腸吃起來(lái)脆脆ＱＱ的，口感不錯(cuò)但其實(shí)沒(méi)什麼味道，主要的味道來(lái)源這鹹甜的醬汁，挺開(kāi)胃的

泰式荷包蛋，吃的時(shí)候?qū)⒄ê砂案淞稀⑨u汁拌一下，洋蔥絲相當(dāng)爽脆，吸收了酸甜的特製醬汁，酸甜開(kāi)胃，但我覺(jué)得可以不太需要點(diǎn)

炸蝦捲，外層炸的酥香，裡面的魚(yú)漿彈牙鮮甜

醃漬蜆仔，經(jīng)典涼拌臺(tái)菜鹹蜆仔，這道真的很吃醃漬的功夫，這裡的鹹蜆仔不會(huì)很鹹，而且肉質(zhì)相當(dāng)飽滿，帶點(diǎn)微微的甜味跟蒜香，不過(guò)吃這個(gè)很麻煩，都會(huì)弄的滿手湯汁XD

在老店柏弘肉燥裡，你可以隨心所欲地點(diǎn)選自己想吃的菜餚，而不必過(guò)多考慮價(jià)格，這裡的菜色簡(jiǎn)單卻滿載誠(chéng)意，物美價(jià)廉，一碗滿滿的肉燥飯和一碗熱騰騰的魚(yú)湯，就能讓你感到無(wú)比的滿足和幸福唷

老店柏弘肉燥

地址：高雄市苓雅區(qū)青年一路167-2號(hào)

電話：07 332 2516

營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00–00:30（週二公休）

老店柏弘肉燥FB

店家/景點(diǎn)資訊

店家名稱：老店柏弘肉燥
所在地址：臺(tái)灣高雄市苓雅區(qū)青年一路167-2號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：日?一?三?四?五?六?17:00-00:30
店家電話：07 332 2516
評(píng)價(jià)：★★★★★

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老店柏弘肉燥｜肉燥飯爭(zhēng)霸賽冠軍！會(huì)黏嘴巴的極品肉燥飯