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麥的小窩
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麥的小窩

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 松山區(qū)

臺北市松山區(qū)慶城街18號之1樓
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

臺灣火鍋第一品牌「樂多多集團」旗下有知名連鎖火鍋肉多多、高級無菜單鐵板燒明水然等等多家餐飲

明水然更在網路溫度計<人氣必嚐十大高CP值鐵板燒>中連續(xù)多年入榜

明水然松山慶城店今年榮獲第三名,姊l妹品牌〞明水然樂〞更獲得冠軍榮耀

以原味創(chuàng)意無菜單鐵板燒著稱的「明水然」,將Omakase無菜單鐵板燒用最簡單的調味彰顯食材本身的滋味,並完美呈現(xiàn)

明水然全套餐餐點均含手作麵包、開胃前菜、樂活沙拉、西式湯品、頂級鐵板海陸主餐、鐵板炒飯、甜點飲料等12~15道料理

新鮮頂級的野生活龍蝦、北海道生食干貝、日本A5和牛及季節(jié)現(xiàn)流漁獲通通吃的到!!

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【目錄索引】

?明水然松山慶城店-環(huán)境介紹

?明水然松山慶城店-餐點介紹

?明水然松山慶城店-店家資訊

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明水然樂北部的分店小麥都吃過,就知道我有多愛了吧!?

這次特別來到明水然臺北慶城店嚐鮮

明水然臺北慶城店座落在南京復興站,靜謐的街道上,是臺北10大推薦必吃的鐵板燒

而且就在捷運南京復興站6、7號出口旁,交通相當方便

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入內可以看到活體波士頓龍蝦池,新鮮現(xiàn)宰,保證鮮度100%

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旁邊還有一區(qū)酒櫃

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外場的鐵板煎臺前設有許多座位

一個鐵板煎臺以6人座位為主

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甜點及飲料在此區(qū)享用,很適合聊天小聚

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明水然臺北慶城店設有包廂,吸引許多人前來

不管是朋友聚餐、商務聚會都適合

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入座時,桌上都以備好餐貝

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兼具質感與美味的無菜單鐵板燒料理,只要1390元就能享有

想吃更多海鮮,可選擇1890套餐,多了南非活鮑魚、北海道生食級干貝、草蝦三種高級海鮮

明水然臺北慶城店有著高規(guī)格的鐵板燒技術與堅持

主廚堅持料理的每個小細節(jié)且全心投入

每一道餐點都是歷經長達3個月不斷測試、研發(fā)、創(chuàng)新出來的口味

所有醬汁都是由師傅選用天然食材手工製作而成

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氣泡水

服務人員詢問要水或是氣泡水

氣泡水還有加上檸檬片,喝起來多了檸檬的香氣跟微酸的口感

很適合吃完料理再配口水清清口中的味道再繼續(xù)品嚐下一道料理

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香蒜軟法

剛烤好、熱騰騰的香蒜軟法,塗上充滿香氣有著濃郁蒜法的抹醬

搭配烤到外層微酥、裡面還帶有軟中帶Q的口感,非常好吃

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山藥細麵搭配鮭魚卵

保有山藥黏稠的口感,非常清爽

鮭魚卵在口中爆破,散發(fā)出滿滿的海味,口感很有層次

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炒菇搭配黑白松露

看似清爽的一道菜但吃起來很有味道

服務人員貼心提醒可以將松露拌開一起食用

菇類很有水分,連生菜拌過松露再加上炒菇的熱度後都變得好好吃

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菌菇濃湯

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菌菇濃湯把湯沖下的一瞬間很療癒

湯頭非常濃郁,充滿著奶香跟菌菇獨有的香氣

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蕃茄羅宋牛肉湯

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蕃茄的滋味都燉煮到湯裡,有著自然酸甜的風味

牛肉燉煮的夠軟嫩,雖然不到入口即化但輕輕咀嚼就很好咬

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豆腐堡

豆腐外層煎到恰恰的,裡面柔嫩有著豆腐香

加上胡麻醬讓香氣更有層次

看似簡單的料理卻能吃到不一樣的料理方式

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1390元套餐是龍膽石斑、1890元套餐可選擇午仔魚或青甘下巴

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午仔魚

午仔魚會詢問要不要去骨

去骨的部分是中間的大骨,還是會有一些細刺,食用時還是要小心

魚肉細緻而且很有水分

之前都吃到用烤的

第一次吃鐵板燒料理的午仔魚,口感出乎預料的美味

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龍膽石斑

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龍膽石斑肉質紮實中帶有Q度

除了魚肉還吃的到魚皮,魚皮有種角質口感更軟Q

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南非活鮑魚一放到鐵板上還可以看到身軀在蠕動的

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今天服務我們的是楊華尚主廚,用餐過程笑容可鞠而且非常親切

只見主廚細心的將鮑魚的肉臟、嘴巴及連接的食胃管挑出

在享用美食的同時,還能看到主廚的料理的過程及專業(yè)的手法

真的是兼具味覺與視覺的美味饗宴

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南非活鮑魚、草蝦、北海道干貝

南非鮑魚沒有過多的調味,吃的是鮑魚本身的鮮美滋味,肉質Q彈

直接吃就很鮮甜了

草蝦肉質脆彈又鮮甜

海帶芽搭配和風醬汁,看似平凡吃起來味道不錯

盤中的醬汁是使用海膽加上蛤蜊的湯汁熬煮而成,建議可先吃海鮮的原味再沾醬食用

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干貝外層煎到微焦,帶點半熟的口感

裡面吃起來非常軟嫩,搭配魚子醬滿滿的鮮味及海味

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鮑魚內臟煎的很香,口感意外的好吃

料理方式跟手法很獨特

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每份套餐的波士頓龍蝦都有1/2尾,給的非常豪氣又大方

就連肥美飽滿的龍蝦螯也不可錯過!

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波士頓龍蝦

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龍蝦建議先吃原味

而且處理過,只要用叉子從尾巴轉一下就可以輕鬆將整個龍蝦肉叉起來

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飽滿的肉質吃起來好滿足

龍蝦都是活跳跳,新鮮現(xiàn)抓,不用過多的調味,直接吃最能品嚐龍蝦肉鮮甜鮮美的風味

蝦膏也備有小湯匙可以直接挖取食用

也可搭配師傅自製蜂蜜芥末醬一塊食用,不會辣帶點甜味

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龍蝦螯

龍蝦螯肉質也非常飽滿

服務人員先幫忙去殼再搭配鹹蛋黃等食材

除了可以吃到滿滿的海味,更多了金沙鹹香的滋味

一端到面前,小麥就聞到了鹹蛋黃的香氣

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時蔬

時蔬原味很鮮甜,搭配枸杞吻仔魚製成的高湯更多了鹹鮮的滋味

娃娃菜爽脆多汁、絲瓜軟嫩保有多汁的口感、香菇一口咬下微微爆汁,這三種時蔬口感我都好喜歡

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松阪豬

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松板豬煎到恰恰、鮮嫩的口感

咀嚼時還能感受到肉汁

有種外酥內多汁的口感,而且還嚐到一種熟悉的香料風味

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提供黑胡椒鹽、玫瑰鹽跟蒜酥可以搭配

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菲力牛排

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菲力牛排有著鮮嫩的肉質、濃郁的肉香

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一樣提供黑胡椒鹽、玫瑰鹽跟蒜酥可以搭配

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沾取玫瑰鹽或黑胡椒鹽一起食用,更能帶出菲力牛排的甜味

小麥也很喜歡搭著炸到酥酥脆脆的蒜酥一塊吃

更有著豐富的口感

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鐵板燒的炒飯真的香氣十足、粒粒分明

看到師傅搭配奶油,魚卵、蔥花、蝦米拌炒著

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炒飯

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蝦米先炒過,所以一吃先嚐到蝦米濃郁的香氣

粒粒分明、軟硬適中的米飯,多了魚卵的顆粒感

吃到著,小麥已經有很明顯的飽足感,擔心吃不完炒飯所以兩人共食一碗

沒想到師傅非常貼心還主動提供一個空碗給我們

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芋泥球

芋泥球外面酥酥的,裡面是細緻又扎實的芋泥

吃起來散發(fā)著芋頭本身的甜味及香氣

淋上蜂蜜更多了層次的甜味

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金萱茶、洛神花果汁

金萱茶有著金黃色的茶湯

喝起來甘醇清香,搭配不甜膩的芋泥球很剛好

點餐的時候就有說明洛神花果汁在熬煮時已經有加糖、無法調整甜度

喝起來酸酸甜甜很解膩,重點是不會太甜

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明水然松山慶城店選用新鮮100%的高檔食材

定期更新餐點,讓人來到明水然用餐能有不同的驚喜與體驗

桌邊細微的親切服務,讓人覺得很貼心

結合食材、美味、服務,是一家CP值爆表並值得推薦的臺北無菜單鐵板燒料理

這次為了答謝同學來到明水然,整個套餐吃下來同學非常滿意

還說很多無菜單料理是吃精緻的,所以很容易吃不飽

明水然不僅吃巧又吃飽,選用新鮮的海鮮食材,沒有過多複雜的調味

以呈現(xiàn)食材原味的料理方式更是考驗著師傅的功力及食材的品質

不管是家庭聚會、朋友聚會或是想招待身邊親近、珍惜的親朋好友

明水然真的是很棒的選擇

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店名:明水然松山慶城店

地址:臺北市松山區(qū)慶城街18之1號2樓

營業(yè)時間:11:30~15:00、17:30~22:00

電話:02-2716 8818

預約訂位:https://inline.app/booking/-MFnomV1i6SqY_R0HX7j:inline-live-1/-MFnomd1yQf6rNnOHuAV

粉絲專頁:https://www.facebook.com/mszteppanyaki

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