雲(yún)林土庫美食這家阿海師鴨肉麵線可是在地七十年老店，雲(yún)林土庫是一個純樸的小鎮(zhèn)，這裡很特別的是有很多賣當歸鴨麵線的老店，而且每一家的網(wǎng)路評價都相當厲害，阿海師鴨肉麵線算是有名的老店之一，很多美食節(jié)目都有來報導，第一次來土庫也不知道要吃那家，就挑人多的阿海師鴨肉麵線吧！
阿海師鴨肉麵線｜交通方式&停車資訊
阿海師鴨肉麵線就在土庫順天宮旁，紅色的招牌超大很難不注意到他，我們來的時候是早上九點，然後一堆人在門口排隊外帶，感覺就是吃早餐的概念
拿了單子先找位置坐，早上九點就一堆人在吃當歸鴨麵線、鴨肉，外地人可能覺得新奇，但對土庫當?shù)厝藖碚f，大概就是日常吧
阿海師鴨肉麵線|菜單價目表
阿海師鴨肉麵線餐點種類相當多樣化，各種麵類、飯類、湯品、小菜類和鴨肉切盤類，而且也不貴，這裡還有鴨的滷味，感覺油亮亮挺下酒的，對了，這裡的鴨米血是店家自己監(jiān)製，可以點來吃看看
等餐的同時跑到前臺看老闆料理鴨肉，在攤位後面有一個大鋼盆裡面裝了滿滿的鴨子，老闆隨手拿了一隻就開剁，生意真的蠻好的，我站在那邊看個十分鐘，老闆就已經(jīng)剁兩隻賣光光
點鴨肉類的切盤，還會把鴨肉用熱滾滾的當歸湯頭淋上去加熱一下才上桌
阿海師鴨肉麵線|推薦料理
當歸鴨麵線、鴨肉切盤是一定要點的，阿海師當歸湯香氣真的很足，一上桌就可以聞到鴨肉湯清香的味道，一大早吃這樣真的幸福
當歸鴨麵線，阿海師的當歸鴨麵線很優(yōu)秀，跟一般黑嚕嚕的當歸鴨湯頭完全不一樣，湯色是深琥珀色的，裡面有加些許薑絲，而且上面還泛著點點油花，香氣也很清香，入口溫潤甘甜
這裡的鴨肉是切成適口的小方塊，比起片狀鴨肉吃起來更有肉感，鴨肉都是當天現(xiàn)做不賣隔夜鴨，肉質彈性都很厲害，麵線是用細的紅麵線，不會軟爛，口感帶有彈性很棒！
鴨肉切盤，這樣是100元，鴨肉份量很足，因為有先用當歸湯燙過，所以吃起來有當歸的甜度，加上鴨肉本身的鮮度及彈性，入口又軟嫩多汁，很好吃！
吃鴨肉的骨頭不要亂吐，桌上都有小鐵桶給你裝骨頭的
鴨米血，店家自行監(jiān)製，但個人不是很愛他的口感，米粒有點硬，但香味是夠的，可以沾點醬料一起吃比較有味道
土庫賣當歸鴨的店家很多，阿海師鴨肉麵線能屹立不搖七十多年一定有他的實力在，我很怕喝到當歸中藥味很重的湯，但阿海師鴨肉麵線的當歸湯頭比較清爽，可以喝的到本身鴨肉湯的鮮味，而且喝完也不會口渴，鴨肉的表現(xiàn)也很棒，下回有機會經(jīng)過土庫，不妨停下來吃碗好吃的當歸鴨麵線唷！
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阿海師鴨肉麵線
地址：雲(yún)林縣土庫鎮(zhèn)中正路137號
電話：05 662 3992
營業(yè)時間：07:30–19:00
阿海師鴨肉麵線FB
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店家/景點資訊
- 店家名稱：阿海師鴨肉麵線
- 所在地址：臺灣雲(yún)林縣土庫鎮(zhèn)中正路137號
- 營業(yè)時間：日?一?二?三?四?五?六?07:30-19:00
- 店家電話：05 662 3992
- 評價：★★★★★