? 香筍片被紅油辣椒包覆著，看著包裝袋就不禁口水直竄。早市經(jīng)常會(huì)看見這類 醃漬品，香筍片、辣蘿蔔乾、黑豆、甜薑之類的佐飯小菜，可是非常受到主婦 青睞的開胃小菜。 店家很大方的都讓試吃，不少民眾吃了之後都會(huì)掏錢購(gòu)買；臺(tái)灣這種市場(chǎng)試吃 文化，讓業(yè)績(jī)提升不少，也讓更多業(yè)者跟進(jìn)。 有時(shí)候賣蔥油餅、小煎包、穀粉湯、 貢丸、甜不辣、餛飩、水餃.....都有試吃的機(jī)會(huì)，繞一大圈下來，差不多就吃飽了。 ? ? 芋頭、竹筍是甲仙特產(chǎn)，「甲仙芋」有很高知名度，竹筍產(chǎn)量也多達(dá)全國(guó)半數(shù)， 芋頭、竹筍與化石是甲仙三大特產(chǎn)；鄉(xiāng)公所為推動(dòng)地方產(chǎn)業(yè)，結(jié)合文化、觀光 與產(chǎn)業(yè)，利用每年麻竹筍採(cǎi)收期，辦理甲仙芋筍節(jié)慶，因地方與遊客參與及 反應(yīng)熱烈，已成為地方定期舉辦的活動(dòng)，可說是無心插柳，讓甲仙芋筍文化 永續(xù)經(jīng)營(yíng)，讓地方各行業(yè)都能獲利。
? ? 每年國(guó)曆六、七月開始直到九月，為甲仙竹筍的採(cǎi)收旺季。 甲仙區(qū)內(nèi)麻竹筍、桂竹筍因氣候適宜，因此筍農(nóng)栽種滿山遍野，因?yàn)楣┻^於求， 因此當(dāng)?shù)刂窆S產(chǎn)量多到?jīng)]有辦法採(cǎi)收。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民將竹筍製成加工製品，對(duì)外行銷 或是料理為涼筍沙拉享用，盛產(chǎn)季節(jié)品嚐竹筍，可是一大享受。 再製品的筍片、筍干、筍絲或罐頭類，都有死忠的消費(fèi)群，大家就愛那口爽脆味。
? ? 今天的早餐，添加了生力軍[香筍片]，顯得格外豐盛。 油炒花生米、鹹鴨蛋、辣豆腐乳、肉鬆、皮蛋等。都是我最簡(jiǎn)便 又不需料理的小菜，也都是到處去挑選，找到最適合口味的。
? ? 竹筍所含的熱量不高，因此有人認(rèn)為它是最沒有營(yíng)養(yǎng)的食物，其實(shí)竹筍含豐富的纖維質(zhì)和少量 的維他命B 。蛋白質(zhì)的含量以冬筍最高，但缺點(diǎn)是草酸的含量也高，會(huì)影響有機(jī)鈣質(zhì)的分解； 所以，結(jié)石患者不宜多吃。(教學(xué)網(wǎng)) ? ? 通常我們所吃的筍，約有麻竹、綠竹、桂竹....等，其中尤以冬季生產(chǎn)的「冬筍」為上品。 竹筍的品種可達(dá)上千種之多。竹筍是料理中最佳的配菜。
? ? 甲仙名產(chǎn)香筍片，有嚴(yán)選的品管規(guī)格，粗細(xì)、大小都挺適中入口，甘脆又爽口，纖維質(zhì)算挺嫩的， 沒有多餘的雜質(zhì)，很能照單全收吞入肚中。
? ? 冬筍、竹筍具有利尿作用，可強(qiáng)化腎臟、淨(jìng)化血液，並使內(nèi)臟機(jī)能逐漸強(qiáng)化，結(jié)實(shí)基礎(chǔ)體力， 避免肥胖。筍中因含大量之纖維，可促進(jìn)腸的蠕動(dòng)，過敏性體質(zhì)或胃弱者不宜多食。(教學(xué)網(wǎng))
? ? 香筍片很配稀飯，分不辣和辣為兩種，還有不少姐妹品，我卻獨(dú)鍾情這款。
? ? 俗語說：「竹掃把掃馬路，竹筍子掃腸肚，體內(nèi)的環(huán)保，筍子不可少。」指的正是此特性。
筍是高纖食物，有助排洩，且被視為是美容瘦身的好食材。我因喜愛它的脆口，特別愛吃； 不論沙拉涼筍、煮筍片湯、紅燒筍塊、炒筍絲...樣樣都屬美味。