我以前討厭吃蝦，小時候家裡很常出現水煮白蝦，小時候不懂剝蝦、吃蝦，只覺得蝦真是一種麻煩食物，為什麼還要長一層殼讓我髒了手?直到長大後自己也包裹了一層厚厚的殼來應對險惡社會，才開始有耐性剝蝦、懂得蝦的美味。

臺灣人一年吃掉1萬2千噸、價值35億元的蝦，愛吃又懂吃，尤其90年代個大肥美的泰國蝦引進臺灣後，泰國蝦餐廳就如雨後春筍冒出，2003年在東區起家的「一品活蝦」雖是後起之秀，卻因優良品質與料理手藝倍受美食節目和藝人喜愛，如今已是全臺分店最多的活蝦餐廳。

資訊

一品活蝦-忠孝本店

所在地點：捷運敦化南路與市民大道口

地址：臺北市大安區敦化南路1段172號

營業時間：18:00–03:00

電話：02-8773-3083

一品活蝦 官網 粉絲團

菜單

介紹

今天來到敦化南路上「一品活蝦」起家厝忠孝本店，隔壁是之前介紹過牛肉麵超讚的「牛肉麵.雞湯」，這一帶鄰近夜生活蓬勃發展的忠孝東路、市民大道，直至深夜仍很熱鬧。

「一品活蝦」以泰國活蝦專賣為主，90年代的臺灣很流行泰國蝦餐廳，尤其臺灣人發明的鐵甕胡椒蝦更是吮指難忘，可惜後來因為成本高漲，許多餐廳逐漸改賣白蝦或熱炒，臺味十足的泰國蝦酒場逐漸沒落。

2003年才開業的「一品活蝦」雖然很晚才進場，但老闆蕭文明堅持將泰國蝦料理發揚光大，每家餐廳都設有蝦缸現抓現煮，母蝦膏肥、公蝦大隻，且研發多達20種口味，將泰國蝦料理在地化。

時至今日「一品活蝦」全臺已擁有5家分店，是泰國蝦餐廳知名品牌，每到餐期總是門庭若市，就像這次來吃，有一家人在店家開門前就在門口等，好不容易等到開門營業第一個進場，卻被店員無情告知：今晚訂位都滿了。

「一品活蝦」忠孝本店，仍維持草創時期臺式酒場的味道，小小店面高朋滿座，冷冷的天相聚吃蝦好不快樂。

餐點

既然來「一品活蝦」吃蝦，就沒有點太多其他熱炒，以千變萬化的泰國活蝦料理為主。

麻油麵線 75元/碗

吃這種臺式酒場，無論薑母鴨、羊肉爐、泰國蝦，一碗小巧美味的麻油麵線既不佔肚子又暖胃，必須來一碗。

清炒水蓮 130元

來點蔬菜也是必要的，爽脆水蓮蒜頭給超多超大方。

乾煎中卷 290元

這道很威啊！新鮮中卷熱鍋乾烙上色煎出香氣，同時又保有其軟嫩鮮味，還抱卵的！非常出色。

胡椒蝦 438元

胡椒蝦大概是泰國活蝦餐廳的招牌菜色了，裝在鐵甕裡胡椒香氣濃烈迷人，鹹鮮可口，還是原創臺灣料理，不知擄獲多少老外的胃。

就是要吮胡椒蝦裹著香辣胡椒的蝦殼，尤其有點冷冷的天幾隻下肚，整個胃都暖和了起來。

檸檬蝦 438元

這道可不是泰式酸辣檸檬蝦，而是放在鐵甕裡悶著乾煮、飽含特調檸檬醬汁香氣的正宗臺式檸檬蝦。

檸檬酸香與Q彈蝦肉、蝦膏很搭，整隻檸檬蝦都活潑了起來。

金沙蝦 448元

外面餐廳的金沙料理，一不小心就炒太油太耗，所以當我吃到這酥脆鹹香還去殼的完美金沙蝦，是很驚訝的，保留金沙香氣卻一點不油膩，果然是招牌！

奶油蝦 438元

與洋蔥、奶油一同拌炒，奶油蝦奶香四溢，香氣十足。

也許是和其他更出色蝦料理相比，這道顯得相形見絀，但也是很讚。

麻油蝦 438 元

噴香迷人麻油蝦上桌就是我們最愛，尤其今天冷冷地吃起來更暖胃。

我個人很喜歡麻油料理，像麻油松阪豬或麻油蛋，吮那帶點苦韻的層次感，超唰嘴！

蒜頭蛤仔雞 560元

最後來鍋超大鍋的蒜頭蛤仔雞！蒜頭份量給得很有誠意，雞肉軟嫩鮮美，霧氣氤氳持續加熱，一碗下肚整個胃都暖了起來，果然吃這種相對油膩的食物，就是要來鍋清甜溫暖的熱湯壓底呀！

結語

我們今天總共點了5道泰國活蝦料理！大概是我一次吃過最多種泰國蝦口味的餐廳，每隻都新鮮Q彈且蝦膏豐盈，不愧是鼎鼎有名的「一品活蝦」！整個晚上師傅不曉得推掉多少沒預約的過路客，生意之好難以想像~想吃請一定要訂位！

Jun 2023.11