? ? 秋季蟹肥美，現(xiàn)在是吃蟹最適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)。 好友自加拿大返國(guó)探親，本應(yīng)該我盡地主之誼， 說(shuō)來(lái)有趣~~~反讓高齡九十的方伯伯做東，來(lái)到這家徒步十餘分鐘，就能抵達(dá)的海鮮餐廳。 方伯伯喜歡吃海鮮，經(jīng)常來(lái)這店走動(dòng)，朋友聚會(huì)、家人歡聚，很多時(shí)候都選在這裡，伯伯說(shuō): [魚(yú)貨新鮮，味道不錯(cuò)，價(jià)格還算公道。] ?
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位於環(huán)中東路車(chē)水馬龍的好地段，生意相當(dāng)不錯(cuò)，不過(guò)今天可讓我們嚐到【等】上菜 的苦味；原因無(wú)它~~缺師傅啦!!? 門(mén)口紅貼標(biāo)大大的[誠(chéng)徵廚師]，我們都沒(méi)料到這警示 的嚴(yán)重性。 好幾桌(十人桌)滿座的客人在等，看店員忙裡忙外的，手上端大盤(pán)菜走動(dòng)的，還真少。
? ? 吃海產(chǎn)不用到永安漁港，中壢大閘蟹碳烤活海鮮樓，就有不少新鮮海產(chǎn)任君挑選。
? ? 各式海鮮都還齊全，有龍蝦、活蟹、活蝦、活魚(yú)、貝殼類(lèi)等都是〝現(xiàn)撈仔〞活海鮮！ ? ? 水不夠清，該汰換啦!! 不少蝦蝦已經(jīng)翻身囉!! 這會(huì)讓水質(zhì)更差，水質(zhì)更遭的~~~~
? ? 餐廳不小，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)辦桌喜慶宴客用的，平日或許就沒(méi)有太多的幫手， 顯得有些冷清和凌亂。 ? ? 店家準(zhǔn)備的菜色超多的，青菜就這幾樣-水蓮、空心菜、苦瓜、韭黃、卦菜等。
? ? ? 海魚(yú)不少，我?guī)缀醵冀胁怀鏊拿?，只?huì)吃而不深入了解。
? ? 各式菜單牆上掛，雞、鴨、魚(yú)、肉任君選，火烤、清燉、油炸、快炒.... 店家的醃漬物，秘密武器瓶瓶罐罐一堆，菜色味道好不好，就看師傅各顯本事ㄌ。
? ? 生意好，廚房做業(yè)就顯得雜亂無(wú)章，我很少會(huì)觸碰這類(lèi)餐館，當(dāng)然見(jiàn)著就感覺(jué)奇怪囉!!
? ? 我和小方還有方伯伯，就坐在這張桌，很一般的4~6人桌.
? ? 第一道[清蒸白蝦]，坐定不久大約七、八分鐘的時(shí)間，就見(jiàn)著鮮美的清蒸白蝦， 剛才還見(jiàn)牠們活蹦亂跳滴，才多一會(huì)兒的工夫，已經(jīng)沉睡在竹籠中變美食了。 新鮮就沒(méi)啥好挑剔，完全沒(méi)沾醬，撥了殼吃就口吃，完全能吃到鮮蝦的甘甜， 肉質(zhì)彈口細(xì)緻好咬，方伯伯不停的說(shuō)[好鮮]。
? ? 第二道-[蛤蠣湯]，還需要繼續(xù)加溫，海鮮湯還是要喝熱的，才不會(huì)感到腥味。 這就比較沒(méi)有太大的賣(mài)點(diǎn)可描述...一般般；我不喜歡沒(méi)有油花、蔥花的清湯。 ? ? [破布子蒸魚(yú)]服務(wù)生幫我們挑選了一尾黑甘魚(yú)..
體色呈黑褐色。背鰭具有數(shù)列略為相連的黑灰色紋。尾鰭膜褐色，鰭條上具有黑褐色的斑點(diǎn)。
攻擊性強(qiáng)。夜行性，白天大多隱藏棲息在石塊、枯枝等沈積物中。臺(tái)灣人稱(chēng)之為[石甘]。 肉質(zhì)很有韌性，魚(yú)刺不會(huì)太密太小，清蒸的味道挺甘甜的。 ? ? [清炒蘆筍]-這陣子蘆筍的價(jià)格不俗，這盤(pán)蘆筍十分脆嫩、爽口、多汁，很值得拍拍手。 因?yàn)榈群芫美?! 蒸魚(yú)和快炒等了快半個(gè)鐘頭；缺師傅...急也沒(méi)用呀!!
? ? [炒空心菜]-非常家常菜的感覺(jué)，擺盤(pán)、炒法大同小異，和我的廚藝差不多~~
? ? 小菜是鹽水花生，這花生顆粒碩大，加了八角等浸泡過(guò)，非常入味，很不錯(cuò)。
? ? 最後一道-[沙母]，這是秋天到，大啖蟹肉最肥美的時(shí)機(jī)，愛(ài)吃蟹的人，都酷愛(ài)蟹膏的 凝脂滑潤(rùn)，這一道快炒沙母，開(kāi)盤(pán)價(jià)700元，我感覺(jué)貴了點(diǎn)。 味道還不錯(cuò)，蟹肉也鮮甜，價(jià)格不漂亮，沙母?jìng)€(gè)頭小才是重點(diǎn)。
? ? 三人就點(diǎn)了5菜一湯，量太多吃得好撐，還剩不少；方伯伯已九十高齡，吃得非常精緻、極簡(jiǎn)。 老人家沒(méi)動(dòng)啥筷子，吃了兩尾蒸蝦，喝了兩碗蛤蠣湯，兩口白飯，一點(diǎn)清菜就飽足了，留那麼 多的菜讓我和小方分享，胖到我啦!!餐盤(pán)內(nèi)的菜 40%都是我負(fù)責(zé)清理的。 每一次聚餐都有一些意外，今天也不例外。難得的是能和高齡90歲的方伯伯共餐，聽(tīng)他的人生 經(jīng)歷，聽(tīng)他擺龍門(mén)陣，就讓我獲益良多。家有一老如有一寶，我從方伯伯身上完全感受到。 耳聰、目明、健步如飛、能唱歌、能跳舞、能騎單車(chē)趴趴走，多麼令人羨慕的健康人生，這都是 靠方伯伯養(yǎng)生有道，持續(xù)健身的結(jié)果，這才是做子女的福氣。