店名：秘町無(wú)煙炭火燒肉 澄清店

地址：高雄市三民區(qū)文龍路82號(hào)

電話：07 777 6333

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：30～14：30 / 17：30～23：00

《 誠(chéng) 實(shí) 揭 露 》

當(dāng)天全部餐點(diǎn)的費(fèi)用由秘町無(wú)煙炭火燒肉 澄清店負(fù)責(zé)，

除此之外還有再收取部分稿費(fèi)。

這次體驗(yàn)的餐點(diǎn)為799元的銀座之宴，共有92種食材吃到飽，

兩個(gè)人加完服務(wù)費(fèi)合計(jì)1759元，

文章內(nèi)除錯(cuò)字之外，秘町無(wú)煙炭火燒肉 澄清店並無(wú)修改內(nèi)容。

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秘町澄清店開在三民區(qū)跟鳳山區(qū)的交界，

位於文龍路跟澄清路的交口附近，

門口有一個(gè)汽機(jī)車的停車場(chǎng)，所以不用擔(dān)心會(huì)沒(méi)停車位。

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秘町澄清店雖然有有一樓，

但室內(nèi)空間還滿大的而且天花板很高，

所以用餐的時(shí)候不會(huì)有壓迫感，反而是還滿放鬆的，

雖然沒(méi)有民族店的包廂，但是整體是更有開闊感的。

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課長(zhǎng)之宴 55種（529元），部長(zhǎng)之宴 74種（639元）。

牛，羊

豬，雞

蔬菜，海鮮，生魚片

主食，冷菜，點(diǎn)心

銀座之宴 92種（799元），社長(zhǎng)之宴 104種（899元）

牛肉

豬，羊，雞

生魚片，海鮮

蔬菜，冷菜

主食，甜點(diǎn)

顧問(wèn)之宴（1499元），會(huì)長(zhǎng)御節(jié)料理（2588元）。

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天皇大盛宴（3988元），天皇御祝御膳（5688元）。

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秘町澄清店的火爐抽風(fēng)設(shè)計(jì)的還不錯(cuò)，

不會(huì)吃到一半有塵煙漫漫的感覺(jué)。

火力上表現(xiàn)得也不錯(cuò)，

不會(huì)有那種怕客人吃，所以火力不足的感覺(jué)。

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肉類拼盤

當(dāng)天因?yàn)槭堑昙已s的關(guān)係，

所以肉類的部分就通通擺在一起，

當(dāng)天主要先由秘町澄清店負(fù)責(zé)出餐，

之後才有再加點(diǎn)一些其他想吃的。

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牛舌

安格斯菲力，牛心

牛肝，牛肚

安格斯熟成羽下肉

靠近中段的牛舌吃起來(lái)會(huì)比較有Q彈的口感，脆度會(huì)比較高一些。

靠近根部的牛舌吃起來(lái)則是會(huì)有一些軟彈，

兩者的口感都很不錯(cuò)，建議大家都可以吃吃看，

不過(guò)……

蔥鹽

一定要配上秘町澄清店的無(wú)敵蔥鹽啦！！！

吃起來(lái)不會(huì)有洋蔥跟青蔥的辛辣味，

反而是帶有點(diǎn)鮮甜的味道，

吃過(guò)這麼多的燒肉，

還沒(méi)有找到一間比秘町澄清店的蔥鹽更讓壽司羊喜歡的，

真的很厲害，很值得一吃。

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牛心吃起來(lái)帶有點(diǎn)Q度，味道相對(duì)的比較重，

壽司羊認(rèn)為這並不是每個(gè)人都會(huì)喜歡的味道，

建議大家可以先點(diǎn)少量的來(lái)吃吃看，

這樣比較不會(huì)浪費(fèi)食材。

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羽下肉吃起來(lái)的口感很棒，

不用烤太久就可以吃，

吃起來(lái)很多汁，而且還帶有牛肉的鮮甜。

這也是當(dāng)天唯二有加點(diǎn)的食材，

不過(guò)並不是其他的食材不好吃，而是送來(lái)的食材真的太多，

兩個(gè)人吃完這些真的非常的勉強(qiáng)，

最後就只回味了羽下肉跟熟成菲力牛而已。

之後再加點(diǎn)的安格斯熟成羽下肉，

建議大家這個(gè)真的很好吃，一定要吃吃看。

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菲力牛吃起來(lái)意外的多汁，

不只是口感上很棒，

味道上也可以嚐得出牛肉的鮮甜味，

可以說(shuō)是當(dāng)天壽司羊最推薦的食材，

建議大家可以烤成兩面變成有點(diǎn)咖啡色之後，

稍微放到盤子上靜置一下，不要立刻切開，

這樣肉汁比較可以保存在牛肉裏頭，

吃起來(lái)也會(huì)更加的鮮美與軟嫩。

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野生草蝦（前），泰國(guó)蝦（後）

野生草蝦

泰國(guó)蝦

秘町澄清店有提供很貼心的剝蝦服務(wù)，

這樣讓人在吃的時(shí)候會(huì)比較方便。

店員的手速很快，沒(méi)有幾分鐘就撥完，

之能說(shuō)，長(zhǎng)久的訓(xùn)練真的有差，看起來(lái)非常的俐落。

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剝好的蝦子都已經(jīng)去尾，

所以只要烤熟就可以吃，基本上是不會(huì)沾手的。

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草蝦的顏色會(huì)比較深一些，而泰國(guó)蝦則是比較淺亮一點(diǎn)，

不過(guò)建議大家，還是不要這樣一次放太多下去會(huì)比較好，

慢慢烤慢慢吃感覺(jué)會(huì)比較舒服。

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中間有點(diǎn)空，就放了一顆雞佛下去，

不過(guò)這個(gè)壽司羊不敢吃，不過(guò)朋友吃得很開心就是。

泰國(guó)蝦吃起來(lái)比較彈一些，而草蝦口感則比較軟，

但都不會(huì)糊糊爛爛的就是。

建議可以灑一點(diǎn)鹽一起吃，這樣會(huì)更有鮮味。

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泰國(guó)蝦有一些有蝦卵，不過(guò)數(shù)量不多，

這一整盤下來(lái)也大概只有兩到三隻有卵而已。

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挪威鮭魚

秘町澄清店的醬油比較甜一些，配上鮭魚一起吃會(huì)有加乘的效果，

口感上很軟嫩，

雖然壽司羊不是很喜歡吃鮭魚，

但是秘町澄清店的鮭魚生魚片應(yīng)該還滿適合喜歡鮭魚的朋友。

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日本甜蝦刺身

甜蝦很好吃，沒(méi)有腥味，而且也可以吃到蝦子的鮮甜，

如果敢吃生食，這個(gè)甜蝦刺身很值得一吃。

偷偷說(shuō)，比剛剛的草蝦跟泰國(guó)蝦更好吃……

((謎之聲：這樣說(shuō)小心被店家打XDDDD

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明太子玉子燒

秘町澄清店的玉子燒吃起來(lái)甜甜的，

不過(guò)要小心中間的餡料，不小心會(huì)掉到火爐中。

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黃金六兩松阪豬，櫻桃鴨胸

櫻桃鴨胸不要烤太久，不然吃起來(lái)會(huì)比較韌一些。

松阪豬吃起來(lái)油花很足，很適合用來(lái)配點(diǎn)生菜一起吃。

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韓國(guó)大牡蠣肉

牡蠣的個(gè)頭還不錯(cuò)，算是還滿大的，

吃起來(lái)也很飽滿，而且不會(huì)有腥味。

不過(guò)缺點(diǎn)就是要煮很久，

哈，所以上面的每一張烤肉照片中都有這個(gè)大牡蠣。

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橫膈膜

有先醃漬過(guò)，所以吃起來(lái)會(huì)比較偏甜，

口感上因?yàn)橛突ê茇S富，

所以吃起來(lái)是很多汁的。

如果不介意醃漬的味道，那這樣可以試試看，

如果喜歡吃原味的，那就建議剛剛的菲力牛跟羽下肉，真的很好吃。

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桂丁雞 七里香，卡滋雞膝軟骨，雞心

雞肉烤的時(shí)間比較久一些，而且因?yàn)橛须u皮的關(guān)係，很容易烤焦，

建議大家要以爐邊的小火慢烤會(huì)比較好，

而且不要一開始就烤雞肉，這樣會(huì)等比較久。

雞心吃起來(lái)有點(diǎn)軟彈，

而雞膝軟骨則是有的硬彈，

至於七里香，就交給朋友負(fù)責(zé)了。

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醃蘿蔔

清爽解膩的醃漬蘿蔔，酸酸甜甜的。

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韓式泡菜

秘町澄清店的韓式泡菜偏甜一些，

不太會(huì)辣，鹹味中等，

壽司羊個(gè)人會(huì)比較喜歡辣一些，然後不要這麼甜的韓式泡菜，

不過(guò)包在生菜中跟油脂比較豐富的肉一起吃也很不錯(cuò)。

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雞佛

秘町澄清店的雞佛很大一顆，

如果不喜歡軟軟糊糊的口感，建議可以烤久一點(diǎn)，

這樣「看起來(lái)」會(huì)比較紮實(shí)一些。

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噶瑪蘭極黑豬舌

豬舌吃起來(lái)會(huì)比牛舌沒(méi)有軟嫩的口感，

但是Q脆度的程度會(huì)更高，

不過(guò)最大的不一樣的是味道，

豬肉的味道還滿重的，

也不會(huì)到不好吃，

只是壽司羊個(gè)人會(huì)比較喜歡牛舌。

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櫛瓜，黃金起司地瓜

櫛瓜不用烤太久，這樣吃起還會(huì)比較有水分。

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地瓜燒在烤的時(shí)候要注意，

不能烤太久不然底下會(huì)焦掉，

大概預(yù)熱一下就要注意。

攪拌之後地瓜燒呈現(xiàn)一種黏稠狀的球體，

吃起來(lái)除了地瓜跟起司的香氣之外，更多了一些彈性，

相對(duì)於印象中地瓜應(yīng)該是很綿密的感覺(jué)，算是很特別的口感。

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烤年糕

烤的過(guò)程要一直翻，不然很容易會(huì)烤焦，

吃起來(lái)外脆內(nèi)軟，

不過(guò)要提醒大家，剛烤好的這個(gè)很燙就是。

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哈根達(dá)斯冰淇淋（6種）

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比利時(shí)蜂雪頌冰淇淋（8種）

秘町澄清店不愧是被網(wǎng)友戲稱被燒肉耽誤的冰淇淋吃到飽店，

不只是冰淇淋的種類很多，而且單個(gè)品牌口味也很豐富，

店員也有說(shuō)，

雖然數(shù)量不多，但真的會(huì)有客人就是想來(lái)吃冰淇淋，

點(diǎn)一個(gè)最便宜的套餐，吃點(diǎn)肉之後就開始狂吃冰淇淋。

這樣的方式，對(duì)於十年前的壽司羊可能還可以，

但是，事到如今，年紀(jì)也有了，好像也就不是這麼瘋狂了。

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瑞士莫凡彼冰淇淋（11種）

秘町澄清店的冰淇淋除了種類繁多之外，

還有一個(gè)很重要的優(yōu)點(diǎn)，

就是……

不怕人家吃，

因?yàn)橛行┏缘斤枮榱伺驴腿送谔嗟谋苛埽?/p>

所以冰箱的溫度故意調(diào)的很低，

挖個(gè)冰淇淋還要練臂力，非常的沒(méi)有誠(chéng)意。

但是秘町澄清店的冰淇淋完全不會(huì)有這個(gè)問(wèn)題，

非常的好挖，

而且每一個(gè)都很滿，不會(huì)有快要挖到底的感覺(jué)。

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泰國(guó)明果頂級(jí)冰淇淋（4種）

雖然每一次說(shuō)榴槤很好吃都會(huì)被朋友青眼以對(duì)，

但是，明果的榴槤冰淇淋真的很好吃啦～～～

真的可以吃吃看，不會(huì)臭臭的，吃起來(lái)很有在吃羊乳片的感覺(jué)。

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飲料機(jī)1

飲料機(jī)2

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感想：

若說(shuō)到高雄的燒肉吃到飽霸主，那一定會(huì)提到秘町，

就算最近很多的後起之秀，仍然是沒(méi)有人可以撼動(dòng)秘町的地位。

不管是在價(jià)格，肉類（種類跟品質(zhì)）以及冰品上，都非常的也誠(chéng)意，

雖然還沒(méi)有吃過(guò)七賢店跟美術(shù)館店，

但是至少就目前吃過(guò)民族店跟澄清店的感覺(jué)來(lái)說(shuō)，

秘町確實(shí)在500元以上的燒肉是找不到對(duì)手的。

當(dāng)然，如果是想吃一些不一樣的食材，

可能有一些秘町就沒(méi)有提供，像是波士頓龍蝦之類，

但是像一些牛肉，豬肉，雞肉，

秘町在品質(zhì)與價(jià)格上的平衡就很棒。

推薦給喜歡吃燒肉而且食量偏大，也喜歡吃冰淇淋的朋友。

也許相比某些單點(diǎn)式的燒肉店，

在肉品的精緻度上，秘町還是會(huì)有一些落差，

但是秘町所選用的肉品以及份量已經(jīng)比同價(jià)位的單點(diǎn)燒肉好上很多，

從這次的羽下肉跟菲力牛就可以感覺(jué)得出來(lái)，

就算是在單點(diǎn)式的燒肉店，換算份量與價(jià)格，也不容易有這樣的表現(xiàn)。

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