店名：焰 鐵板燒 牛排館

地址：高雄市前金區(qū)成功一路266號(hào)45樓

電話：07 213 5763

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：30～14：30 / 17：30～22：00

當(dāng)天全部餐點(diǎn)的費(fèi)用由焰 鐵板燒 牛排館負(fù)責(zé)，

除此之外還有再收取部分稿費(fèi)。

這次體驗(yàn)餐點(diǎn)為午間套餐 嘉義御牧臺(tái)灣牛沙朗（1880元），

精選套餐 伊比利豬 帶骨豬里肌（3580元），

加完一成服務(wù)費(fèi)之後是6006元，

文章內(nèi)除錯(cuò)字之外，焰 鐵板燒 牛排館並無(wú)修改內(nèi)容。

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焰是漢來(lái)鐵板燒跟牛排館的新品牌，

因?yàn)橹峥赡軙?huì)打算要拓展到臺(tái)灣的其他地區(qū)，

所以比起用「漢來(lái)」二字，換成是「焰」感覺(jué)會(huì)比較有品牌特色，

而不會(huì)像是漢來(lái)附設(shè)的餐廳。

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焰 鐵板燒牛排館還在開(kāi)在原本漢來(lái)大飯店45樓的位子，

只是內(nèi)裝跟之前完全的不同。

之前45樓的三本柱，牛排館，鐵板燒，龍蝦酒殿，

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如今已經(jīng)合併一個(gè)品牌，三個(gè)廳，

其中以前龍蝦酒殿的位置變成了類似招待所的地方，

主要是提供給包場(chǎng)使用，餐點(diǎn)也是有焰 鐵板燒牛排館負(fù)責(zé)出餐。

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一進(jìn)來(lái)會(huì)先看到一個(gè)很大的鐵板用餐區(qū)，

一般訂位的客人會(huì)被先安排在這邊，

背後就是大片的玻璃窗，可以直接遠(yuǎn)眺高雄港的美景。

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左轉(zhuǎn)後會(huì)看到一個(gè)八人座的中型雙鐵板包廂，

服務(wù)人員也有說(shuō)可以分開(kāi)給散客使用。

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目前焰 鐵板燒有兩個(gè)小包廂，

每個(gè)包廂都有一個(gè)對(duì)外窗，兩間都有低消，

不過(guò)這個(gè)部分就請(qǐng)大家自行詢問(wèn)焰 鐵板燒，會(huì)比較清楚，

因?yàn)闀r(shí)間不同，包廂的價(jià)格也不一樣。

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當(dāng)天壽司羊跟朋友一起去，兩個(gè)人就坐在這個(gè)包廂中，

跟之前去吃的感覺(jué)有些不同，

因?yàn)橹叭コ詴r(shí)候鐵板師傅是背對(duì)著窗戶，

這樣要看風(fēng)景可能不是很方便，

所以改裝之後，鐵板的位置也移動(dòng)到了窗戶的側(cè)邊，

這樣讓人在看景拍照的時(shí)候也比較方便。

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窗外可以直接看到高雄港跟海洋音樂(lè)中心，

以及高雄前豪宅代表 國(guó)硯，

之前去旗津的時(shí)候，

有導(dǎo)遊跟中國(guó)旅客介紹說(shuō)這就是高雄的第一豪宅，一坪要100萬(wàn)元，

當(dāng)時(shí)雖然是國(guó)硯剛蓋好的時(shí)候，價(jià)格應(yīng)該正貴著，

但是，印象中好像也沒(méi)有這麼貴，

事後一查，果然是很浮誇的說(shuō)法XDDDD

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小包廂最多可以容納七個(gè)人，

椅子坐起來(lái)很舒服，

接下來(lái)就是期待等等餐點(diǎn)的表現(xiàn)。

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當(dāng)天有備好酒杯，

可惜壽司羊不喝酒，所以這一次就沒(méi)有使用到，

不過(guò)……

水杯看起來(lái)還滿高級(jí)的，

當(dāng)天有氣泡水跟礦泉水可以選，氣泡水會(huì)加檸檬片。

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洛神花苦瓜，水梨洋蔥丁

本來(lái)還以為是紅薑，但是仔細(xì)一看才發(fā)現(xiàn)是洛神醃漬的苦瓜，

吃起來(lái)酸酸的，甜味不太明顯。

傳統(tǒng)鐵板燒都會(huì)有洋蔥丁，

不過(guò)焰 鐵板燒還加了一些水梨進(jìn)去，

吃起來(lái)多了水果的甜味，

味道上多了不同的層次，還滿好吃的。

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平日午間限定的套餐價(jià)格是1880元，

算上甜點(diǎn)有十道菜，

除了湯品跟主菜之後，其他都配好了，

湯品有兩種可以選，

主餐有櫻桃鴨胸，臺(tái)灣牛沙朗，跟十八養(yǎng)場(chǎng)雞腿三種可以選，

道數(shù)上會(huì)比精選套餐少一道魚(yú)類的料理，

不過(guò)價(jià)格真的便宜許多。

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精選套餐的價(jià)格由主餐決定，

從2780元的熟成鵝胸，

到3580元的伊比利豬，美國(guó)安格斯老饕上蓋肉，澳洲龍蝦都有，

道數(shù)上會(huì)比午間套餐多一道魚(yú)類的料理，

總共有十一道，整套吃下來(lái)還滿飽的。

有別於以往的菜單，

這一次新開(kāi)幕的焰 鐵板燒，跳脫以往傳統(tǒng)鐵板燒的形式，

從菜單上來(lái)看，

感覺(jué)起來(lái)好像更多了一些日料跟法餐的元素，

也算是一個(gè)有趣的改變，

畢竟?jié)h來(lái)鐵板燒也開(kāi)業(yè)許多，對(duì)於很多老客人來(lái)說(shuō)，

這樣也是一個(gè)新奇的變化。

而且從菜單上會(huì)發(fā)現(xiàn)，

焰 鐵板燒所使用的食材開(kāi)始有在地化的趨勢(shì)，

用了很多臺(tái)灣的食材。

不知道為什麼，

最近很多的法餐或是西餐，都開(kāi)始強(qiáng)調(diào)臺(tái)灣的食材。

不確定這樣是不是真的，

但是聽(tīng)說(shuō)用這樣臺(tái)菜法吃或是臺(tái)材西用的方式，

好像比較容易獲得米其林的青睞，

不過(guò)，最後還是回歸到一件事情，

如果可以做得好吃，壽司羊相信，大家一定都樂(lè)觀其成，

反之，使用臺(tái)灣在地食材的店家也很多，

但是米其林不管是星級(jí)還是餐盤(pán)推薦，也不過(guò)只有少少幾間而已。

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附餐飲品

之前鐵板燒的飲料是可以續(xù)杯的，不知道現(xiàn)在還可不可以。

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在準(zhǔn)備第一道菜的時(shí)候，鐵板師傅端上了一個(gè)木炭爐，

當(dāng)下第一個(gè)感覺(jué)是：「哇，連鐵板燒都越來(lái)越浮誇了。」

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木炭爐是要烤松本茸，

用炭火烤過(guò)之後會(huì)比較有香氣。

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松本茸（一人半朵）

放上去之後，就會(huì)聞到淡淡的菇類香氣。

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師傅會(huì)拿小鑷子輕輕地翻動(dòng)松本茸，烤到兩面變色就準(zhǔn)備上桌。

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因?yàn)楝F(xiàn)在的冬天的關(guān)係，

所以第一道料理準(zhǔn)備的是熱熱的雞湯，

在吃之前可以先暖暖胃。

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茶壺之中的十八養(yǎng)場(chǎng)的雞汁熬煮出來(lái)的雞湯，

混合南投魚(yú)池的紅玉紅茶，是一個(gè)很特別搭配，之前沒(méi)有看過(guò)。

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雞湯在倒的時(shí)候就可以聞到香氣，

對(duì)於沒(méi)吃早餐的壽司羊來(lái)說(shuō)格外的誘人。

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烤好的松本茸就放在其中

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感覺(jué)起來(lái)跟臺(tái)北的一些無(wú)菜單日本料理一樣，

雖然最後都有味噌湯，

但是事前會(huì)先上一個(gè)蜆湯，讓客人暖暖胃，

也比較好享受接下來(lái)的料理。

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南投魚(yú)池紅玉紅茶／十八養(yǎng)場(chǎng)雞湯／松本茸（午間套餐，精選套餐）

加了紅茶的雞湯聞起來(lái)帶有點(diǎn)茶香，

喝起來(lái)很溫潤(rùn)，

味道的淡淡鹹配上雞湯的甘醇。

松本茸吃起來(lái)帶有點(diǎn)彈性，吃起來(lái)香香的，

菇類的味道不是很濃烈，而是比較柔和的那種，帶有點(diǎn)炭香。

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開(kāi)胃菜：小白蝦／將軍鄉(xiāng) 胡蘿蔔泥／地瓜泥（午間套餐，精選套餐）

上頭是選用生食級(jí)的日本小白蝦，吃起來(lái)很鮮甜。

底下則是胡蘿蔔泥，中間混入了一些地瓜泥，

所以吃起來(lái)胡蘿蔔的味道沒(méi)有這麼重。

吃起來(lái)地瓜的甜味還滿明顯的，

中間有放了一些柚子胡椒，吃起來(lái)有些微微的香氣與辛味。

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清酒粕米麵包（午間套餐，精選套餐）

麵包做成外酥內(nèi)嫩的口感，

一撕開(kāi)就可以感覺(jué)到非常棒的觸感，

剛上桌的時(shí)候麵包很燙，請(qǐng)大家要小心。

撕開(kāi)來(lái)之後可以感覺(jué)到酒粕的香氣，

建議大家可以趁熱吃，先吃吃看原味，

之後再沾橄欖油跟巴沙米可醋吃。

這個(gè)麵包是可以續(xù)的，不過(guò)建議大家不要吃太多，

因?yàn)獒崦娌忘c(diǎn)的份量真的還不少。

另外，

等等還有一個(gè)很棒的吃法，非常推薦大家可以試試看～～～

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日本赤海膽／洋梨甜蒜奶酪／東港烏魚(yú)子（精選套餐）

上頭放了海膽跟鮭魚(yú)卵，

吃起來(lái)的鮮甜味還不錯(cuò)，

不過(guò)更讓人吃驚的是底下的東西。

下方的奶酪很特別，中間的醬汁也是，

是鹹味中帶有點(diǎn)甜味的組合，

吃起來(lái)口感綿密，

沒(méi)想到梨子的甜與蒜頭的香會(huì)這麼合拍，

唯一的缺點(diǎn)就是有點(diǎn)難挖，

旁邊的偏偏角角用湯匙真的挖不太到，

但是感覺(jué)沒(méi)吃完又很可惜，

所以……這時(shí)候剛剛的麵包就派上用場(chǎng)了！！！

就像是用麵包去沾法式料理的醬汁一樣，

沾著吃也很好吃。

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焦糖鴨肝布蕾／自製鴨胸火腿／味噌起司薄片（午間套餐）

不過(guò)，雖然剛剛的那個(gè)洋梨甜蒜奶酪確實(shí)好吃，

而且還是比較貴的精選套餐的熱前菜，

但是，如果當(dāng)天吃到最讓人喜歡的料理，

那一定非這個(gè)鴨肝烤布蕾莫屬，真的非常好吃。

旁邊是焰?鐵板燒自製的鴨胸火腿，

吃起來(lái)就是把鴨肉的味道跟生火腿的味道融合在一起，

但是並不會(huì)像是在吃鴨賞的感覺(jué)，

而真的很像是在吃生火腿的口感。

之前沒(méi)有吃過(guò)鴨肉做成的火腿，

但是這樣吃起來(lái)的口感跟味道也都還不錯(cuò)。

味噌起司吃起來(lái)就是帶有點(diǎn)味噌味道的起司，

不過(guò)兩者的味道都沒(méi)有很重就是，

口感上很脆，拿的時(shí)候要小心。

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上頭是焦糖脆片，

跟一般甜點(diǎn)中焦糖烤布蕾上的焦糖脆片一樣，

但放在這個(gè)上面卻一點(diǎn)都不突兀，

因?yàn)閭鹘y(tǒng)在吃鴨肝的時(shí)候，

都會(huì)搭配一些些甜甜的醬汁一起吃，

這樣吃起也比較不膩口。

雖然焰 鐵板燒的這個(gè)鴨肝布蕾本身不會(huì)很油，

但是延續(xù)著烤布蕾跟鴨肝配甜味的記憶，

讓兩者搭配起來(lái)也很合適。

鴨肝布蕾本身的鴨肝味是屬於濃但是不重的那種，

吃起來(lái)不會(huì)讓人覺(jué)得可怕，

但是對(duì)於愛(ài)吃鴨肝的人來(lái)說(shuō)，卻又是會(huì)很喜歡的味道。

布蕾的口感很軟嫩帶有點(diǎn)綿密，單吃就很棒，

配點(diǎn)鴨胸火腿或是味噌起司也不錯(cuò)。

雖然還不到一個(gè)人可以吃十個(gè)的程度，

但是這個(gè)真的很好吃，

所以只好再說(shuō)一次，這個(gè)是當(dāng)天壽司羊最喜歡的料理。

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另外，配上剛剛的清酒粕米麵包也很合適，

麵包的口感剛好可以中和布蕾的軟綿，讓整個(gè)吃起來(lái)口感會(huì)立體，

建議大家可以一起吃試試看。

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除了左下角的澎湖小卷一夜乾跟後面的長(zhǎng)尾濱鯛之外，

其他都是兩人份的熱前菜。

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不分午間套餐或是精選套餐，

都有九孔鮑魚(yú)，海虎蝦跟北海道生食級(jí)干貝。

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蝦子首先下鐵板

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接著是鮑魚(yú)

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干貝的照片沒(méi)有照到，不過(guò)是最後下的。

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比起傳統(tǒng)的鐵板燒，

焰 鐵板燒更多了炭燒跟燻烤元素，

這個(gè)是烤盤(pán)，底下有放了一些香料。

煎過(guò)的鮑魚(yú)

兩面微熟干貝

變紅的虎蝦

之後鐵板師傅淋上伏特加，

很快的用噴槍點(diǎn)火，

讓食材可以增添一些香料的風(fēng)味，

之後蓋上銅鍋蓋，以燻烤的方式讓食物味道可以更多元一些，

打開(kāi)來(lái)的瞬間會(huì)多了一些香氣，

很讓人有享受鐵板燒直接面對(duì)料理的感覺(jué)，

而且又更有變化一些。

九孔鮑魚(yú)／海虎蝦／北海道生食級(jí)干貝（午間套餐，精選套餐）

海虎蝦吃起來(lái)的鮮味還不錯(cuò)，

不過(guò)口感上稍微有些偏老，

可能是因?yàn)獒崦孢€有點(diǎn)火燻烤的關(guān)係。

如果是這樣，

壽司羊是建議，在鐵板上煎的時(shí)間可以縮短一些，

這樣比較可以保留蝦子彈牙的口感。

鮑魚(yú)吃起來(lái)彈性還還不錯(cuò)，

不會(huì)有韌韌的口感，

鮮味也有保留，沾點(diǎn)鹽吃就很不錯(cuò)。

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干貝處理成外香內(nèi)嫩的口感，鮮味也夠，是好吃的鐵板干貝。

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不過(guò)這道菜最讓人驚奇的是底下綠色的醬汁，

是用韭菜去做成了，

很佩服焰 鐵板燒的大膽，

因?yàn)楹芏嗳丝赡懿惶矚g韭菜的味道，

但是這個(gè)醬汁吃起來(lái)雖然有韭菜的味道，卻不突兀，

應(yīng)該說(shuō)不會(huì)讓人不喜歡。

而是口感上很特別，裏頭混合了皮蛋丁，吃起來(lái)有QQ的口感，

而且也有讓海鮮吃起來(lái)多了一些不一樣的味道，是很有趣的組合。

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屏東芋頭冬瓜／美濃花生豆腐／澎湖海瓜子（午間套餐，精選套餐）

湯喝起來(lái)帶有點(diǎn)冬瓜的清甜，

裏頭有芋頭冬瓜（一種冬瓜的品種，吃起來(lái)有芋頭的香氣）丁，

以及花生豆腐丁，

壽司羊覺(jué)得如果可以稍微鹹一些就更好了，

雖然同行的朋友說(shuō)，這樣剛剛好XDDDD

不過(guò)海瓜子有些掉漆，雖然不能說(shuō)是不新鮮，

但是味道上表現(xiàn)的相對(duì)比較平淡一些。

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澎湖小卷一夜乾，會(huì)先煎過(guò)再放在湯品之中。

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美濃白玉蕪菁湯／澎湖小卷一夜乾／辣根蒸蛋（午間套餐，精選套餐）

最底下會(huì)有一層蒸蛋，中間才是濃湯，上頭是煎過(guò)的小卷。

雖然這一次的湯品兩道都是濃湯，

好像給讓想喝清湯的人無(wú)法選擇，

但可能是因?yàn)楝F(xiàn)在是冬天的關(guān)係，

所以其實(shí)在這一套菜單之中，

焰 鐵板燒是配了兩道熱湯的，

最開(kāi)頭暖胃的紅玉紅茶雞湯就是清湯，

應(yīng)該是因?yàn)檫@樣的關(guān)係才會(huì)想說(shuō)中間的湯品，

就以臺(tái)灣食材來(lái)表現(xiàn)兩種不同的濃湯。

小卷吃起來(lái)的鮮味很不錯(cuò)，

特別是煎過(guò)之後的香氣又更明顯。

整個(gè)湯品喝起來(lái)有點(diǎn)先苦後甘的感覺(jué)，

入口後會(huì)帶有點(diǎn)微微的苦味，

但是下喉之後，就會(huì)感覺(jué)到回甘。

以放在湯品的海鮮來(lái)說(shuō)，

這個(gè)澎湖小卷無(wú)疑是勝過(guò)海瓜子的，

但是以湯品的味道來(lái)說(shuō)，

壽司羊個(gè)人是比較喜歡剛剛的芋頭冬瓜湯，味道的記憶點(diǎn)也比較多。

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熟成白灼鰻魚(yú)／澎湖冰花／洛神花（午間套餐）

鰻魚(yú)吃起來(lái)很Q彈，跟軟嫩的口感差很多，

鰻魚(yú)單吃稍微會(huì)有些細(xì)刺感，

但是如果配上生菜沙拉一起吃，這樣的口感會(huì)好很多。

背後有一片無(wú)花果，有這個(gè)就加分很多XDDDD

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精選套餐所搭配的是流行一段時(shí)間溫沙拉的概念，

雖然有時(shí)侯對(duì)於壽司羊來(lái)說(shuō)，

重點(diǎn)不是沙拉的溫度，而是沙拉裏頭到裡放了什麼蔬菜，這才是重點(diǎn)。

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焰 鐵板燒這一次選用梨山的高麗菜，

先用鐵板煎過(guò)，之後再放入鍋?zhàn)又懈u湯一起悶煮。

裏頭是純粹的雞高湯，沒(méi)有其他的料。

悶好之後會(huì)再撒上起司，

看著師傅這樣現(xiàn)刨起司的模樣，

只能說(shuō)真的很療癒，

也會(huì)覺(jué)得焰 鐵板燒這次的新開(kāi)幕真的做足了變化與創(chuàng)意，

最後再撒上一些松子仁。

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梨山高麗菜／帕米嘉諾起司／南投小農(nóng)苦茶油（精選套餐）

因?yàn)橛袗炛筮^(guò)的關(guān)係，高麗菜吃起來(lái)口感偏軟，

上頭的起司，讓高麗菜多了一些香氣跟鹹味，

但是整體的味道還是以高麗菜本身的味道跟雞湯為主。

煎過(guò)的高麗菜多了一些香氣，

不過(guò)油膩度也上升了一些，再加上之後淋上的苦茶油，

跟預(yù)期吃起來(lái)會(huì)很清爽的蔬菜有些差別。

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澎湖季節(jié)鮮魚(yú)／花蓮?fù)硐阌窆S／臺(tái)南西瓜棉（精選套餐）

這一次的季節(jié)鮮魚(yú)是長(zhǎng)尾鳥(niǎo)（長(zhǎng)尾濱鯛），

旁邊的是用醃過(guò)的筍子磨成的泥，一點(diǎn)都看不出來(lái)筍子的痕跡，

但是一吃就知道是醃過(guò)的筍子，很有記憶裏頭筍乾的感覺(jué)，

上頭則是晚香玉筍，後面墊著魚(yú)肉的是絲瓜。

淋上的湯汁是帶有點(diǎn)酸味的西瓜綿醬汁，

雖然不多，但是喝起來(lái)的味道也不錯(cuò)。

不過(guò)突然會(huì)有一種感覺(jué)，

好像就是連鐵板燒也開(kāi)始走一種創(chuàng)意的復(fù)古風(fēng)味了。

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水里黑木耳／東山龍眼乾／苗栗紅棗（午間套餐，精選套餐）

在進(jìn)入主餐之前，會(huì)有一個(gè)醋飲，

算是去油解膩的，也可以沖淡口中的味道，來(lái)好好的享用主餐。

喝起來(lái)酸酸甜甜的，還不錯(cuò)喝，

而且看到材料，只能說(shuō)有一種超級(jí)健康的感覺(jué)XDDDD

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嘉義御牧 臺(tái)灣牛（4oz）（午間套餐）

牛肉看起來(lái)色澤很精實(shí)，沒(méi)有太多的油花，

建議大家不要吃超過(guò)三分熟，不然可能會(huì)感覺(jué)口感上有點(diǎn)偏硬。

旁邊的是等等的伊比利豬 帶骨豬里肌，

因?yàn)楣穷^的部分要煎的比較久，所以就先下鐵板煎。

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三分熟的牛肉看起來(lái)很美，

旁邊的是三種焰?鐵板燒特別的沾醬，

分別是甜酒豆腐乳，香椿紅酒醬，紫蘇梅肉薑醬（最後這個(gè)有點(diǎn)難唸XDDDD），

有別於傳統(tǒng)鐵板燒的美極鮮味露或是海鹽，

這三種調(diào)味在鐵板燒中，確實(shí)讓人耳目一新。

可能因?yàn)槭桥_(tái)灣牛的關(guān)係，所以口感上本來(lái)就不如美國(guó)牛的軟嫩，

所以壽司羊才會(huì)建議大家不要吃超過(guò)三分熟，這樣的口感會(huì)比較好。

吃起來(lái)的鮮味還不錯(cuò)，是會(huì)讓人喜歡的口感跟味道。

建議大家，如果愛(ài)吃牛肉，

第一次來(lái)吃焰?鐵板燒，可以試試看這個(gè)嘉義御牧的臺(tái)灣牛沙朗，

感受一樣臺(tái)灣牛肉做成是牛排之後跟國(guó)外的有什麼差別。

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伊比利豬 帶骨豬里肌（8oz）（精選套餐）

豬肉的部分會(huì)煎的稍為比較久一些，

底下是韓國(guó)的紫蘇葉，

可以配著最後一口塊豬肉或是牛肉一起吃，

是一種不同的感受，香氣很迷人。

蒜片不是現(xiàn)煎的，稍微有些可惜，香味有些跑掉。

伊比利豬吃起來(lái)的味道很像是牛肉，

有人說(shuō)伊比利豬是不能吃牛肉的救星，

因?yàn)橐恍┳诮袒蚴羌易宓膫鹘y(tǒng)而不能吃牛肉的人，

可以藉此去了解一些些牛肉的美味。

里肌的部分聞起來(lái)很香，吃起來(lái)的口感帶有脆度，

鮮味上也真的有些近似牛感覺(jué)，

當(dāng)然還不到閉著眼睛吃會(huì)認(rèn)不出來(lái)的地步。

單純以份量來(lái)說(shuō)，

這個(gè)伊比利豬的豬里肌是比臺(tái)灣牛更多的，

而且骨邊肉煎的焦焦脆脆的也很好吃。

不過(guò)對(duì)於壽司羊這個(gè)牛肉愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，

還是會(huì)比較偏好剛剛的臺(tái)灣牛一些。

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最後的澱粉還是一樣的飯類，

不過(guò)並不是炒飯，而是以類釜飯的方式呈現(xiàn)。

放在釜飯的配料有七種，

包含蔥花，櫻花蝦，蒜末，菜脯，吻仔魚(yú)，豬肉丁，高麗菜。

吻仔魚(yú)

基本上所有的材料都會(huì)先煎過(guò)。

櫻花蝦

炒在一起的配料。

原本的釜飯應(yīng)該是用生米去煮，

不過(guò)這邊為了節(jié)省時(shí)間，所以是用白飯直接來(lái)拌，

所以壽司羊才會(huì)說(shuō)這個(gè)是類釜飯。

兩人份的白飯跟配料，等等會(huì)攪拌在一起。

櫻花蝦／吻仔魚(yú)／美濃蘿蔔絲（午間套餐，精選套餐）

比起炒飯來(lái)說(shuō)，

這個(gè)類釜飯吃起來(lái)的口感會(huì)比較濕潤(rùn)一些，

不過(guò)是比較沒(méi)有這麼油就是。

吃到這邊已經(jīng)有些吃不太下，

不過(guò)放入了菜脯的做法還不錯(cuò)，

讓吃起來(lái)的口感多了一些脆度，讓人多扒了幾口飯。

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葡萄（午間套餐，精選套餐）

哈，真的只能說(shuō)中規(guī)中矩的葡萄，不然就是浮誇了。

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這一次的改裝，

焰?鐵板燒也大手筆的引入訂製的甜點(diǎn)車(chē)，感覺(jué)起來(lái)應(yīng)該所費(fèi)不貲。

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上頭的甜點(diǎn)數(shù)量還沒(méi)有很多，

希望之後正式開(kāi)幕時(shí)，可以感到滿出來(lái)的甜點(diǎn)。

前面的是抹茶香草雙色千層，後面的是藍(lán)莓起司塔。

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栗子泡芙（午間套餐，精選套餐）

栗子泡芙吃起來(lái)的感覺(jué)還不錯(cuò)，

不會(huì)有膩口感，

這個(gè)是最近壽司羊吃甜點(diǎn)很要求的一塊，

希望吃完之後在嘴巴中留下不舒服的感覺(jué)。

以壽司羊喜愛(ài)的甜度來(lái)說(shuō)還不錯(cuò)，

不過(guò)對(duì)一般不太吃甜點(diǎn)的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)稍微有些甜。

但是壽司羊一直秉持著一件很重要的事情，

既然要吃甜點(diǎn)就不要想著減糖，

如果真的要減糖，那就不要吃甜點(diǎn)好了。

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焰 鐵板燒當(dāng)天的茶點(diǎn)有四種，

生巧克力，馬德蓮，馬卡龍跟軟木塞蛋糕。

瑪?shù)律彽谋憩F(xiàn)最讓壽司羊喜歡，

而馬卡龍有點(diǎn)讓人失望，

吃起來(lái)外皮太脆，而中間的餡料有點(diǎn)太稀太軟。

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烏龍茶香慕斯（午間套餐，精選套餐）

生巧克力壽司羊沒(méi)有吃到，不過(guò)軟木塞蛋糕還不錯(cuò)吃。

這個(gè)烏龍茶慕斯是朋友點(diǎn)的甜點(diǎn)，

吃起來(lái)果然不是壽司羊會(huì)喜歡的那種，

哈，個(gè)人沒(méi)有很喜歡吃慕斯類的甜點(diǎn)。

不過(guò)茶香味很濃就是，

有點(diǎn)像是在喝珍珠烏龍鮮奶茶的感覺(jué)。

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覓香龍眼花茶

喝起來(lái)會(huì)有點(diǎn)淡淡的龍眼香，

微甘微甜，很舒服的味道。

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熱美式咖啡

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感想：

有別於傳統(tǒng)的鐵板燒，

這一次新改裝的焰 鐵板燒，

加入了很多不同的料理元素，

也使用了很多臺(tái)灣在地的食材，

讓整套料理吃下來(lái)多了很多有趣的亮點(diǎn)。

雖然海膽洋梨奶酪也好吃，

但是焦糖鴨肝布蕾真的太對(duì)壽司羊的胃口，

不管是單吃還是配麵包都很棒，建議大家一定要吃吃看。

湯品的部分兩種都不錯(cuò)，壽司羊個(gè)人比較喜歡芋頭冬瓜那一碗。

臺(tái)灣牛不要吃太熟，口感跟鮮味還是滿不錯(cuò)的。

整體來(lái)說(shuō)，

焰 鐵板燒絕對(duì)不是一間便宜的鐵板燒店，

從以前到現(xiàn)在都是這樣。

但是，這一次焰 鐵板燒做足的改變，

也讓人驚嘆，一間老字號(hào)的鐵板燒可以做出這麼多的改變。

雖然鐵板甜點(diǎn)還是偶爾會(huì)讓人懷念。

焰 鐵板燒適合重要節(jié)日的慶祝，

比起CP值或是價(jià)格，

更需要好的服務(wù)，好的環(huán)境，好的食物與好的料理的時(shí)候，

平常來(lái)吃可能會(huì)有些奢侈，

不過(guò)，真的不錯(cuò)吃，吃完之後也很舒服，

可以遠(yuǎn)眺高雄港的美景，享受為數(shù)不多的放鬆時(shí)刻。

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