店名：猶大”獅”廚 The little lion of Judah

地址：高雄市前金區河南二路156號

電話：07 231 5022

營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：30（週一週日公休）

《誠實揭露：本文為店家合作文》

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猶大獅廚開愛河支流 幸福川的旁邊，

在自強路跟成功路這邊的河南二路上，

自強路上有停車場，價格不會很貴，

對汽車族來說，是一個滿方便的用餐地點。

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午間套餐（4道式）

主餐有香料鮭魚卷（1080元）跟脆皮土雞腿（980元）兩種

晚間套餐（5道式）

主餐有直火烤羊里肌（1600元）跟低溫烹調豬小里肌（1400元）

單點菜單

另外，隱藏版的威靈頓牛排請提早預約。

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軟麵包 巴沙米可醋 橄欖油

剛烤好的麵包，口感柔軟，

配上帶點酸味的油醋，

不只是開胃，也是種溫暖。

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澳洲干貝佐昆布小魚出汁燉蘿蔔

蒔蘿油／白蘿蔔／炙燒千貝

前菜是切塊的的干貝與昆布燉煮過的蘿蔔，

聞起來帶點蒔蘿的香氣，吃起來是輕柔的鮮味，

並不是給人味蕾上很強烈的衝擊，

而是像是一種引導，以迎接下一道菜的強烈味道。

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椰奶奶酪佐醋漬蘆筍

小卷臘肉泥／八角／白胡椒

奶酪吃起來有點甜，蘆筍丁則是酸酸的，

不過建議大家這道菜一定要從上往下挖到底一起吃，

因為底下的小卷臘肉醬單吃會有點太鹹，

但是配上上頭帶著奶香的椰奶奶酪，

甜甜鹹鹹又有點酸味，是當天最讓人喜歡的一道料理。

如果剛剛的麵包沒有沾完，

底下的小卷臘肉醬可以用來沾著一起吃。

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黑松露馬鈴薯濃湯

黑松露／花椒油

馬鈴薯濃湯的口感是很濃稠的，

是一碗很有份量的濃湯。

上頭放了黑松露增加香氣，花椒則是帶了輕柔的辛味，

也讓這碗湯喝起來跟一般的馬鈴薯濃湯有所不同。

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直火烤羊里肌（1600元）

辣豆腐乳醬／青蔥油／煙燻紅椒粉

羊里肌吃起來很有彈性，

建議可以先吃吃看原本的味道，感受一下羊肉的鮮味。

辣豆腐乳跟紅椒醬不會辣，主要是鹹味跟香氣，

配起來還滿合拍的，

以當天的主餐醬汁來說，這個最讓人喜歡。

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低溫烹調豬小里肌（1400元）

豬小里肌／奶油燉蒜泥／黑櫻桃檸檬葉醬

豬里肌經過低溫烹調，

所以吃起來不會乾乾柴柴的，還有點彈性。

黑櫻桃醬汁帶有點甜鹹的酸味，

單吃是一種風味，

配上旁邊的奶油燉蒜泥又是一種不同的感受。

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精緻茶點

因為考量到有些客人並沒有這麼愛吃甜點，

所以這次晚間套餐就只有附上小茶點，

甜點的部分則是放在了單點的菜單中。

這個茶點吃起來脆脆的，

甜味不會太重，配上無糖的茶剛剛好。

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伯爵茶

飯後用來解膩的茶，喝起來香香的。

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菠菜毛豆香料肉丸湯（350元）

湯底是用毛豆跟菠菜所做成的，

口感也是走很濃郁的路線。

以我個人的味道來說，

會比較喜歡這個湯勝過於剛剛的馬鈴薯濃湯，

因為蔬菜的味道配上的香料丸子一起吃，

是一種看名字感覺突兀，但是喝起來卻融洽的組合。

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蒔蘿青醬鮭魚燉飯（650元）

燉飯吃起來還帶有點米心感，

比起有點偏向稀飯的臺式燉飯來說，

我是比較喜歡這種口感的。

鮭魚經過快速的炙烤過後呈現一種外香內嫩的狀態，

建議可以將鮭魚分成小塊，配上燉飯一起吃，

讓鮭魚的鮮味跟燉飯的香味混合在一起，

比較可以體會主廚想呈現的風格。

（謝謝強大的攝影師幫忙）

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雞白湯天使細麵佐帕瑪火腿（400元）

下頭是濃縮的雞白湯，不過已經偏向是醬，而不是湯的感覺了，

上頭是帕馬火腿，

建議可以攪拌均勻，讓每條麵都沾上雞白湯醬汁後再一起吃。

麵條的口感Q彈，不過還是要趁熱吃比較好，

不然天使細麵軟掉就不好吃了。

一片帕馬火腿大概配上這樣份量的天使細麵剛剛好，

火腿的鹹香配上濃郁的雞白湯，

是一份有創意，也好吃的主食。

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鹿肉菲力佐可可醬汁（1400元）

鹿肉吃起來很嫩，這樣的生熟度剛剛好，

也是建議先單吃看看原味，之後再決定要不要沾醬汁。

可可醬汁會帶有點苦味，純粹以今天的三種醬汁來說，

我個人會比較喜歡剛剛的羊里肌的辣豆腐乳醬，

但是以純肉品的口感與味道來說，這個鹿肉則是最讓人喜歡的。

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馬卡龍 附一杯咖啡或是茶（250元）

馬卡龍吃起來外酥內軟，帶點黏性，

口味每天不一樣，不過當天吃到這兩個都還滿好吃的。

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感想：

如果想嘗試看看義法料理，

我認為猶大獅廚是一個不錯的選擇，

主要因為價格不會太高，而且東西也好吃，

最重要的是，雖然需要提前預約，

但是卻不用每個月或是每個禮拜去搶訂位練手速。

這對於平常只是想要輕鬆吃個飯，

或是臨時想要吃飯的人來說，我認為是一個優點。

當天最讓人喜歡的料理是椰奶奶酪佐醃漬蘆筍，

不過個人認為亮點是底下的小卷臘肉醬，

雖然沒有寫在名稱上，但是鹹香的味道真的非常讓人喜歡。

當然，上頭的帶點甜味的奶酪也扮演很關鍵的角色。

主餐的部分，羊里肌勝過於豬小里肌，

如果敢吃羊肉的話建議可以試試看。

甜點如果還有胃容量，提拉米蘇很建議可以吃吃看，

從以前吃到現在，都還是讓人非常喜歡。

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