店名：鶴月亭 極道ラーメン極道雞白湯拉麵專門店

地址：高雄市三民區鼎山街476號

電話：0968 660 770

營業時間：17：00～01：00

《誠實揭露：本文為店家合作文》

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鶴月亭跟極道ラーメン極道雞白湯拉麵專門店開在同一個地方的一二樓，

一樓是極道ラーメン，而二樓則是鶴月亭，主要是吃大阪燒。

鶴月亭之前開在明誠一路上，之後因為租約到期就搬來鼎山街。

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極道ラーメン的一樓弄成類是攤車的形式，

放了兩個四人桌跟一排的小吧檯。

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吧檯座位上貼了一個海報，

陳列著日本各地的美食，看起來還滿有趣的，

很適合貼在家裡？

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桌上有調味料的罐子跟筷盒，還有髮圈，讓人感覺還滿貼心的。

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極道ラーメン的菜單很簡單，

如果不要算上肉量增加的320元，

各口味的價格都在180元～260元之間。

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這個是二樓鶴月亭的菜單，

如果在一樓吃拉麵時想吃，也可以問問看。

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叉燒（豬，雞）跟玉米筍出餐之前會先炙燒過，增加一些香氣。

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和歌山柚子雞（260元）

一樣分成湯，麵，料三個面相來看這一碗拉麵，

首先是湯，

這個湯因為加入了柚子，所以喝起來會帶點酸味，

我覺得這樣的搭配非常的棒。

就算是稍微放涼之後上頭會有一層雞油，

因為多了這樣的酸味，讓整個拉麵吃起來就沒有這麼膩，

而且配著雞白湯的香氣也很搭，

也是當天喝到的四種湯汁中，我最喜歡的。

第二個是麵的部分，這一碗是用細麵（兩細兩粗），

吃起來口感會比較硬一些，比較沒有彈性，

不過比起偏軟的麵條來說，這樣的口感事我會喜歡的。

料的部分，

就是平常常見的糖心蛋，蔥花，海帶芽，筍乾，海苔，玉米筍跟雞叉燒。

雞叉燒有經過炙燒，聞起來有香氣，但是吃起來會稍微乾了點，

如果可以切成是兩片，但是稍微切厚一點，我覺得在口感上會更好一些。

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特製鹽蒜（200元）

因為麵條的部分跟和歌山柚子雞是相同的，

所以就只從湯跟料這兩個面相來看。

湯的部份蒜味很濃，

如果不喜歡蒜頭味的人千萬不要點，

但是換個方向說，

如果喜歡蒜味的朋友可以試試看，應該會喜歡，

朋友也說，

這樣的味道比起一般熟悉的拉麵湯頭來說，

更像是濃郁版的臺式蒜頭雞。

豬叉燒的部分也是有先經過炙燒，

香氣的部份是OK，口感上則是比較像火腿肉，

我喜歡油脂更多一些的叉燒肉，

不過這一點很看個人，有些人喜歡肥的，有些人則是喜歡瘦的。

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雞豚白湯（180元）

因為配料都一樣，只有湯跟麵條不同，

所以就從湯跟麵來看這一碗拉麵。

首先是湯頭雞豚湯頭的特色比較不明顯，

使屬於這一次吃到的四碗拉麵中，特色性比較低的，

不過換個方向說，

味道比較中庸，是大家比較熟悉的味道，

如果不想要挑戰新口味，那這個算比較保守的選擇。

麵的部份，這一碗用上了粗麵，

口感上我覺得比細麵好很多，

不只一樣是偏硬不軟糊的，而且也多了點彈性，

是我喜歡的口感，建議大家可以先來試試看粗麵。

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熟成醬油（180元）

純粹以湯頭來說，

這個是我今天第二喜歡的，

因為醬油的鹹香配上以雞骨雞翅雞腳熬製的湯底，

在消夜的時候，我喜歡這樣味道稍微重一些的拉麵。

麵體的部分是偏硬的粗麵，跟前一碗一樣，

配上醬油雞骨湯底也很搭，甚至可以說是更好吃一些，

帶點黏稠性的湯頭很直接就可以吸附在麵條上。

叉燒的部份，

基本上後面三碗都差不多，

如果可以肥的跟瘦的都有，

這樣吃起來的感覺會比較豐富一些。

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日式煎餃（6顆/70元）

冰花脆而且餃子軟，

如果肚子餓的時候可以跟著拉麵一起吃，

應該會還滿有飽足感的。

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章魚燒（6顆/100元）

極道ラーメン的章魚燒偏軟，跟臺式的脆皮章魚燒不太一樣。

剛出爐的章魚燒非常燙，吃的時候要小心，

麵糊配上醬汁的感覺，再加上柴魚的甘甜鹹香，味道還不錯。

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感想：

我個人比較推薦和歌山柚子雞跟熟成醬油這兩種湯頭，

麵體建議選粗麵，然後偏硬的口感，我覺得這樣會比較好一些。

另外跟大家提醒一下，

極道ラーメン的老闆有養狗，

所以在吃的時候偶爾會看到幾隻可愛的小黑狗跑出來，

如果怕狗的人客能要注意一下。

不過如果是喜歡小狗的話，

當天有看到其他客人跟稍微摸了一下狗狗，

看起來應該是不怕生人。

因為極道ラーメン跟鶴月亭目前才剛搬到這個新的點，

所以客人並不會太多，算是一個不需要人擠人的地方，

也算是給大家消夜想吃拉麵的一個選擇。

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