雲(yún)林食農(nóng)教育活動「雲(yún)林縣農(nóng)旅教育成果展暨農(nóng)旅市集」，2023年11月18日(六) 於斗六市膨鼠森林市集，以「農(nóng)好物、農(nóng)好學、農(nóng)好玩」為主題熱鬧展開，現(xiàn)場除有雲(yún)林在地農(nóng)產(chǎn)業(yè)者展售特色農(nóng)產(chǎn)品外，還進行以雲(yún)林農(nóng)特產(chǎn)入菜的「米雲(yún)林廚藝競賽」頒獎。傍晚企業(yè)餐桌活動「雲(yún)林月光美食饗宴」，五道「米雲(yún)林廚藝競賽」得獎菜色與一道飲品，由農(nóng)產(chǎn)者說菜媒合雲(yún)林在地食材，行銷雲(yún)林特色農(nóng)產(chǎn)。

雲(yún)林縣農(nóng)旅教育成果展暨農(nóng)旅市集
日期：2023/11/18 (六)
時間：14:00 - 18:00
地點：雲(yún)林縣斗六市膨鼠森林市集 C、D區(qū) (雲(yún)林縣斗六市大學路三段222-1號)
活動內(nèi)容：農(nóng)好物、農(nóng)好學、農(nóng)好玩

[佳瑩舞蹈團 熱舞開場]
?斗六市佳瑩舞蹈團的二組小朋友，為「雲(yún)林縣農(nóng)旅教育成果展暨農(nóng)旅市集」進行熱舞開場。

[米雲(yún)林廚藝競賽 雲(yún)林花級美食頒獎]
雲(yún)林縣政府農(nóng)業(yè)處，辦理雲(yún)林農(nóng)旅教育推廣計畫與農(nóng)業(yè)部農(nóng)村發(fā)展及水土保持署合作，辦理農(nóng)旅教育人員培力示範訓練，培育食農(nóng)講師共 68人次、並辦理雲(yún)林農(nóng)特產(chǎn)入菜的「米雲(yún)林廚藝競賽」，共評選出 6道雲(yún)林三花級美食與 14道的二花美食，展現(xiàn)雲(yún)林特色農(nóng)產(chǎn)的“食”力，並由謝淑亞副縣長頒獎。

[農(nóng)好物]
農(nóng)旅市集，現(xiàn)場 13個精選的雲(yún)林在地業(yè)者，帶來優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品與民眾分享，吃在地食當季，最正時的雲(yún)林農(nóng)產(chǎn)。

北溪好厝米，特別推薦糯玉米改良品種「802」，苞葉翠綠具耳葉，口感糯香 Q 甜。 (FB 專頁，搜尋：北溪好厝米)

筍友部落，秉持「健康、安心」為首，使用雲(yún)林縣古坑鄉(xiāng)大埔社區(qū)生產(chǎn)的麻竹筍，友善耕作不使用農(nóng)藥，且有產(chǎn)銷履歷認證。麻竹筍加工過程，堅持傳統(tǒng)採用古法日曬，將採收下來的筍子直接切片處理，並經(jīng)過高溫高壓殺菌，無加任何化學 (二氧化硫、漂白水及防腐劑) 加工，透過分段分級，不同的部份進行不同的商品運用，筍尾做成黃金筍乾、筍麵，筍管做成脆筍片與黃金醬筍，筍尖做成脆筍丁。(FB 專頁，搜尋：筍友部落)

[農(nóng)好學]
食農(nóng)闖關(guān)遊戲，民眾於活動時間至各攤位學習食農(nóng)知識集點闖關(guān)，累積滿 3點 (須不同攤位) 至服務臺，臉書打卡標記指定內(nèi)容，即可兌換精美小禮物一份 (二選一)。

民眾前往各攤位學習食農(nóng)知識，正確回答問題，才能蓋章獲得點數(shù)。

[農(nóng)好玩]
國產(chǎn)育苗接種、酸菜DIY，跟著農(nóng)產(chǎn)達人現(xiàn)場體驗食農(nóng) DIY，認識雲(yún)林農(nóng)特產(chǎn)，好吃好玩又好學。
林內(nèi)教芋部，國產(chǎn)育苗接種 DIY。(FB 專頁，搜尋：林內(nèi)教芋部)

林內(nèi)芋頭是檳榔新品種，纖維明顯、香氣十足，口感 Q 綿，為大甲芋頭作嫁多年，2014年起正名為「林內(nèi)芋頭」，一年四季都生產(chǎn)，總面積 100多公頃。

雲(yún)林大埤鄉(xiāng)又稱酸菜的故鄉(xiāng)，全臺八成的酸菜皆來自雲(yún)林大埤，一坪農(nóng)場，大埤酸菜 DIY。(FB 專頁，搜尋：一坪農(nóng)場)

「雲(yún)林。農(nóng)旅程」以雲(yún)林山、海、平原三個不同區(qū)域的永續(xù)農(nóng)遊行程，以體驗學習為本，輔以電輔車騎旅、低碳飲食風味餐、食漁教育等主題，打造雲(yún)林量身訂做「農(nóng)產(chǎn)」的深度旅遊型態(tài)。(雲(yún)林。農(nóng)旅程，官網(wǎng)：https://www.faeyunlin.org/)

[大地餐桌 雲(yún)林月光美食饗宴]
傍晚企業(yè)餐桌活動「雲(yún)林月光美食饗宴」，五道「米雲(yún)林廚藝競賽」得獎菜色與一道飲品，由農(nóng)產(chǎn)者說菜媒合雲(yún)林在地食材，行銷雲(yún)林特色農(nóng)產(chǎn)。

愛某卡多生菜捲
說到生菜就不得不提到林內(nèi)愛某卡多農(nóng)場，使用蚓菜共生的有機農(nóng)法栽種生菜，所種出來的生菜每一口都吃得到健康與爽脆的口感，裡面再包著煎的恰到好處的軟嫩豬肉，準備讓你的嘴巴迎接一場清脆又鮮嫩的交響樂。(FB 專頁，搜尋：愛某卡多)

鹿窯花生柴燒麵包
雲(yún)林元長鄉(xiāng)人稱花生的故鄉(xiāng)，使用優(yōu)質(zhì)花生做成的麵包，加上「鹿窯柴燒窯烤麵包」老闆自己種植的小麥，以環(huán)境友善、永續(xù)農(nóng)法的方式栽種，並以香氣十足的龍眼木作為窯烤木材，成品的香氣絕對叫人欲罷不能。(FB 專頁，搜尋：鹿窯柴燒窯烤麵包)

晃晃亞麻籽豬 & 義式炸飯糰
晃晃亞麻籽豬，將富含 Omega3 的亞麻籽混入飼料給自家的豬隻吃，生產(chǎn)出來的豬肉健康又營養(yǎng)，肉質(zhì)Q彈有嚼勁，搭配有機絲瓜內(nèi)餡飽滿且香氣四溢的義式炸飯糰，就像在嘴巴裡打拳擊賽一樣，每咬一次都在用美味撞擊你的味蕾。(晃晃亞麻籽豬，F(xiàn)B 專頁，搜尋：農(nóng)場晃晃)

義式炸飯糰，搭配淳友機農(nóng)場生產(chǎn)的有機絲瓜，內(nèi)餡飽滿且香氣四溢，佐淳友機農(nóng)場製作的黃金青木瓜、韓式青木瓜與醃酸菜，味覺變換最能解膩。( FB 專頁，搜尋：淳友機農(nóng)場)

藥膳猴頭菇盅
來自盈盈農(nóng)圃的猴頭菇，因鮮甜的口感被米其林餐廳相中，在這高品質(zhì)的猴頭菇中富含豐富的營養(yǎng)素，加上黃耆、當歸、甘草、茯苓等精心挑選的中藥材共同熬製，這碗喝一碗多一歲的美味湯品就這樣誕生了。(FB 專頁，搜尋：盈盈農(nóng)圃)

酪梨奶酪佐檸檬鳳梨醬
採用完熟酪梨搭配新鮮檸檬與鳳梨和乳製品做成的酪梨奶酪，讓大家了解酪梨除了打酪梨牛奶外，其實還能做成各式甜點，甚至是鹹食。而隨著消費者對於健康意識的抬頭，酪梨也將是未來深具發(fā)展?jié)摿Φ氖巢闹弧?br>

如何挑選酪梨？
1. 綠色表皮粗糙佈白斑，出現(xiàn)銹斑更佳。
2. 果柄周圍果肉膨起飽滿。
3. 果柄變黃。
合乎以上 3點表徵，代表你所選的酪梨掛果久、熟度夠、油脂含量高。經(jīng)過後熟作用軟化後，絕對是顆好吃的酪梨。

位於雲(yún)林縣林內(nèi)鄉(xiāng)的旺旺酷樂農(nóng)場，大片土地上種滿鳳梨和酪梨，鳳梨檸檬果醬，使用農(nóng)場新鮮的鳳梨製成，不添加果膠，也沒有添加防腐劑，果醬口感清爽、甜度適中，可以搭配吐司、蛋糕、優(yōu)格、冰淇淋等食品食用。(FB 專頁，搜尋：旺旺酷樂農(nóng)場)

月光下小麥茶
在麥寮的月光下友善農(nóng)場使用臺灣小麥作為原料，沖泡後的金黃色茶湯具有獨特香氣且口感溫和，回甘時還帶有淡淡的麥香，讓人仿佛回到 50年前的麥寮，站在麥田中感受徐徐的微風及空氣中的麥香。

「月光下友善農(nóng)場」小麥麵條、小麥方塊酥、小麥茶等多項小麥產(chǎn)品，採用「臺中選 2號」臺灣小麥，友善環(huán)境栽培，種植過程無農(nóng)藥、無除草劑使用。最特別的是以小麥研發(fā)釀造的「月光下小麥白酒」，不但榮獲雲(yún)林十大伴手禮，更在被譽為「酒界奧斯卡金像獎」的 2020舊金山世界烈酒競賽榮獲「金牌獎」。(FB 專頁，搜尋：月光下友善農(nóng)場)

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