Item: 阿布餐廳
Rating: 4.5
Author: 大手牽小手。玩樂趣

宜蘭羅東美食推薦這家阿布餐廳，高手在民間套用在阿布餐廳是再貼切不過了！在宜蘭經(jīng)營(yíng)已經(jīng)有八年之久，後來近兩年才搬到羅東現(xiàn)址，不少饕客們?nèi)耘f死忠追隨，一直都是不少宜蘭人聚餐約會(huì)的首選餐廳之一，原因無他，就是阿布餐廳長(zhǎng)久以來致力於臺(tái)灣在地食材的開發(fā)及利用，不使用化學(xué)調(diào)味料，以令人驚艷耳目一新的料理方式重新演繹臺(tái)灣食材、料理的美味精髓！

章節(jié)連結(jié)

阿布餐廳｜交通方式、停車資訊
阿布餐廳｜用餐環(huán)境
阿布餐廳｜菜單
阿布餐廳｜推薦必點(diǎn)料理

阿布餐廳｜交通方式、停車資訊

阿布餐廳就位在羅東民權(quán)路上，鄰近羅東夜市，正對(duì)面就有一個(gè)很大的收費(fèi)停車場(chǎng)，一小時(shí)才三十元，停車方便加上料理精緻真材實(shí)料又好吃，不只在地人甚至遠(yuǎn)從桃園、臺(tái)北來的饕客也不在少數(shù)

阿布餐廳｜用餐環(huán)境

阿布餐廳是三個(gè)店面打通，所以用餐環(huán)境真的很大，木造裝潢的溫馨風(fēng)格，我感覺有點(diǎn)像日本那種和洋氏的家庭餐廳，裝潢簡(jiǎn)約但不失質(zhì)感，加上大面積的玻璃窗引進(jìn)自然光線，店員服務(wù)也都很親切，用餐氛圍非常舒服

阿布餐廳的餐具也有特別選過，擺餐具的架子是銀色的牛，因?yàn)槔祥浀膫€(gè)性就是一步一步穩(wěn)扎穩(wěn)打，一步一步不偷工減料，所以以前老師傅叫老闆阿牛，店名的由來『阿布』A Bull，也是由此而來

阿布餐廳｜菜單

阿布餐廳的主廚擁有多家星級(jí)飯店資歷，返鄉(xiāng)後創(chuàng)立阿布餐廳，將媲美星級(jí)餐廳的各式料理帶入，且價(jià)位親民實(shí)惠，一樣的高品質(zhì)西式料理，只要星級(jí)飯店半價(jià)不到就可以享用，所以吸引不少懂吃饕客遠(yuǎn)從各縣市來朝聖呢！有些用餐注意事項(xiàng)可以先看一下

阿布餐廳｜推薦必點(diǎn)料理

阿布餐廳料理種類很豐富從開胃菜、義大利麵、排餐等主食都有，建議可以升級(jí)套餐，會(huì)多主廚濃湯、麵包、飲料，然後厲害的品項(xiàng)還有私房料理，都是主廚拿手的私房菜（偷偷說，其中有幾道可是星級(jí)飯店的看板料理唷）

升級(jí)套餐的法國(guó)麵包、主廚濃湯，主廚濃湯是蕈菇濃湯，以多種蕈菇及奶油慢火熬煮，入口濃稠細(xì)膩，香氣四溢，在舌尖化開的瞬間，蕈菇類的香氣隨即釋放開來，好喝！

烤得外酥內(nèi)軟的法國(guó)麵包，黑色的可不是竹炭，而是用墨魚汁做的，表層塗上一層主廚自製的明太子醬，鹹香好吃，另一款式青醬香蒜奶油法國(guó)，青醬蒜香奶油口感很滑潤(rùn)，香氣也很夠

開胃菜：酥炸豆乳雞，看起來還蠻像臺(tái)式炸雞，但口感跟味道可是完全不一樣！酥炸豆乳雞是用主廚特製醃料醃漬再裹粉油炸，還附上用甜菜根調(diào)色的米餅，旁邊附上生菜沙拉跟沾醬，豆乳雞2.0版！

豆腐乳與香辛料風(fēng)味深深滲入雞肉裡，而且主廚沒有加醬油，而是用特製醬料，所以炸起來不會(huì)變黑，雞皮酥香不油膩，雞肉細(xì)嫩又入味，就算不沾調(diào)味料就非常好吃！

沾醬也很有特色，是加了九層塔及芥末做成的青醬，九層塔香中帶著芥末獨(dú)特微刺激辣感，加上綿密細(xì)緻的口感，跟酥香的豆乳雞很搭ㄟ！

金沙軟殼蟹燉飯，必點(diǎn)，這個(gè)超級(jí)厲害！應(yīng)該是目前吃過最厲害的燉飯！鹹蛋黃炒香拌入用魚骨高湯對(duì)煮的義大利米，上桌前再撒上鮭魚卵，加上兩隻軟殼蟹，份量十足，而且超大一份只要$398！

中間軟殼蟹是用類似英式炸魚的粉漿，裡面有加入啤酒，軟殼蟹酥中帶鮮，粉漿薄脆，將軟殼蟹的鮮味封鎖其中，吃起來也不會(huì)過硬，非常厲害！

香料戰(zhàn)斧豬排，˙ 阿布餐廳應(yīng)該是我目前吃過最強(qiáng)的香料戰(zhàn)斧豬排！使用舒肥法烹調(diào)，戰(zhàn)斧豬排是使用高檔的臺(tái)灣雲(yún)林豬，然後烹調(diào)前會(huì)用主廚特製加了多種香料的鹽水浸泡，不僅肉質(zhì)更軟嫩，豬排吃起來的甜度更高！

旁邊還有附上烤時(shí)蔬跟馬鈴薯泥，值得一提的是這裡的馬鈴薯泥是用進(jìn)口的馬鈴薯，不僅馬鈴薯的香氣一流，加入奶油讓口感更加細(xì)滑，入口即化都是馬鈴薯的甜香

旁邊附上的是酸菜燉飯，德國(guó)豬腳長(zhǎng)搭配的酸菜，主廚與其將奶油燉飯香結(jié)合，奶香綿密的燉飯，加上微脆口酸香的酸菜，飽足又解膩的好滋味

回頭來看戰(zhàn)斧豬排吧，他強(qiáng)不僅僅是份量大，而是主廚對(duì)於豬排的熟度拿捏，剖面透著粉嫩的肉色，纖維中還不斷的湧出肉汁，本身就經(jīng)過香料鹽水浸泡，即使不加任何調(diào)味，光吃原味就夠鮮美軟嫩的，幾乎感受不到豬肉的纖維感

醬料搭配的是鳳梨腐乳醬，鳳梨腐乳是採(cǎi)用宜蘭當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的，主廚特別挑選過才決定用此款豆腐乳，味道鹹中帶甜，細(xì)膩鮮美，特別適合搭配肉類，但我個(gè)人覺得直接吃原味就非常好吃，可以吃到戰(zhàn)斧豬排最純粹的美味！

飲料：紅茶、水果茶，升級(jí)套餐附的是阿布舊紅茶，紅茶香比一般紅茶濃郁許多，且?guī)в泄愕奶鸲龋绻幌牒燃t茶可以加價(jià)換別的飲料，我換的是新鮮水果做的水果茶，酸酸甜甜很清爽

焦糖瑪奇朵，飯後來杯咖啡吧，焦糖瑪奇朵奶泡相當(dāng)細(xì)緻蓬鬆，上面還淋上甜甜香香的焦糖，咖啡香氣馥郁順口

阿布餐廳真的很適合節(jié)日慶祝用餐，用餐環(huán)境寬廣舒適有很有FU，不管是一個(gè)人、兩個(gè)人、很多很多人，阿布餐廳都能讓你滿意，餐點(diǎn)無論分量口味擺盤精緻度都有相當(dāng)?shù)乃疁?zhǔn)，價(jià)位也很合理，加上主廚運(yùn)用很多烹調(diào)技法，每一口都能吃到有別於一般西式的驚喜感唷！

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阿布餐廳｜高手在民間！大隱於市星級(jí)主廚平價(jià)精緻的獨(dú)門料理

阿布餐廳｜交通方式、停車資訊

阿布餐廳｜用餐環(huán)境

阿布餐廳｜菜單

阿布餐廳｜推薦必點(diǎn)料理

阿布餐廳

地址：宜蘭縣羅東鎮(zhèn)民權(quán)路176號(hào)

電話： 03 957 7177

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30–14:30, 17:30–21:00（月休八天於Fb公告休息日）

阿布餐廳FB

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