巖漿火鍋-臺(tái)中公益店，臺(tái)中公益路美食推薦。臺(tái)中宵夜想吃火鍋推薦這間巖漿火鍋，主打麻辣鍋鴛鴦鍋，營(yíng)業(yè)到凌晨3點(diǎn)，還有專屬大型停車場(chǎng)停車超方便。巖漿火鍋獨(dú)家漢方藥材麻辣鍋，味道濃郁不膩口，餐前熱茶、冰沙、白飯、鍋底配料都無(wú)限續(xù)加任你吃。店家招牌火焰炙燒豬、手切嫩滑牛、芙蓉嫩雞柳..等樣樣都鮮嫩好吃。這間全部採(cǎi)預(yù)約制訂位，有多個(gè)獨(dú)立包廂空間，想要生日聚會(huì)、朋友聚餐又愛(ài)吃麻辣鍋的朋友這間很可以唷~

巖漿火鍋-臺(tái)中公益店
地址:臺(tái)中市南屯區(qū)公益路二段889號(hào)
電話:04-2383-0868
時(shí)間:11:00~03:00（最後入場(chǎng)02:00)
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巖漿火鍋線上訂位

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巖漿火鍋位置、停車資訊

許久沒(méi)來(lái)到臺(tái)中市區(qū)，這次來(lái)到號(hào)稱美食一級(jí)戰(zhàn)區(qū)公益路，一眼望去一間比一間還要?dú)馀伞＿@次要去吃的巖漿火鍋位在臺(tái)中公益路的頭端，靠近南屯交流道這邊，下交流道後約不到5分鐘車程就抵達(dá)，在交通上也算相當(dāng)便利，相當(dāng)顯眼的鮮紅色店面很難讓人不注意到。

來(lái)吃巖漿火鍋不用擔(dān)心停車位，他們有自己專屬的免費(fèi)停車場(chǎng)，而且超級(jí)大！用完餐跟櫃臺(tái)人員講車號(hào)就可以出去囉~

巖漿火鍋環(huán)境介紹

走進(jìn)門(mén)口大廳直接被現(xiàn)場(chǎng)的裝潢擺設(shè)給驚艷到，懸浮在空中的巨石，暗黑系風(fēng)格搭配迷幻紅色燈光，前端還有營(yíng)造出煙霧繚繞的氛圍，完全呼應(yīng)店名巖漿的主題。

超大坪數(shù)的用餐環(huán)境，目測(cè)至少可以容納上百位座席，沙發(fā)座椅寬敞舒適。用餐區(qū)上方的大量光球，有如星空點(diǎn)綴般的美麗場(chǎng)景，在這樣環(huán)境用餐無(wú)疑是一大享受~

更貼心的是這裡備有育嬰室以及廁所具備各項(xiàng)衛(wèi)生用品、女性貼心用品等，連廁所的裝潢都很氣派害我忍不住拍了幾張，很有VIP等級(jí)的規(guī)格阿。

巖漿火鍋還有許多獨(dú)立包廂空間，旁邊也可以打通，非常適合會(huì)議、生日、家庭、朋友、尾牙聚會(huì)

餐桌旁基本備品，面紙、濕紙巾、牙籤，還有插座可以充電

醬料區(qū)多達(dá)十幾種佐料讓你搭配，豆腐乳醬很百搭，花生粉則是讓味道更有層次感，基本款蒜苗、蒜頭、醬油必備，旁邊還有白飯可以無(wú)限續(xù)碗，接著醬料準(zhǔn)備好就等火鍋上桌啦~

用餐前還有熱茶可以先暖暖胃，這天喝到的是東方美人茶，溫和的茶香及口感，放置了一段時(shí)間茶也不會(huì)澀，可以先潤(rùn)潤(rùn)口。

巖漿火鍋菜單價(jià)位介紹

【內(nèi)用收費(fèi)】單一鍋每人收費(fèi)$150，如果是鴛鴦鍋則每桌+$180，可享鍋底配料免費(fèi)續(xù)，內(nèi)用低消為$950。

【外帶收費(fèi)】外帶鍋底$450元，搭配$500以上食材，低消$950不收10%服務(wù)費(fèi)

巖漿火鍋除了主打自己獨(dú)門(mén)湯底，食材也都是嚴(yán)選新鮮肉品，雞豬牛肉跟上等海鮮都吃得到，還可以搭配直送鮮蔬跟多款手工火鍋料，另外老饕精選的私房滷味也是這裡的人氣招牌。

火鍋料、肉盤(pán)、蔬菜上桌，整個(gè)就是很澎派，還沒(méi)開(kāi)動(dòng)口水已經(jīng)要流出來(lái)了，不管怎麼樣還是都要讓相機(jī)先吃呵呵

鍋底-漢方麻辣

巖漿火鍋的獨(dú)門(mén)湯底，選用漢方藥材入鍋，堅(jiān)持遵循傳統(tǒng)古法熬煮湯頭，帶出香、麻、辣的豐富口感，卻依然不膩口，入喉之後還有餘韻不斷在嘴裡回味。鍋底配料有鴨血跟豆腐，都可以無(wú)限續(xù)加，口感滑嫩且滷的非常入味爽口，用麻辣湯來(lái)涮其他食材，吸收滿滿的湯汁鎖住美味，相當(dāng)推薦給愛(ài)吃麻辣鍋的朋友們。

鍋底-膠原鈣骨

超浮誇的膠原鈣骨鍋，真的有一塊豬大骨在裡面，濃郁的乳白色湯頭，裡頭有山藥枸杞，喝起來(lái)格外甘甜，我跟朋友們都對(duì)這款鍋底讚不絕口。另外豬大骨還有留一些邊肉在上面，拿起來(lái)啃超過(guò)癮，連骨頭裡都還有骨隨可以吃，重點(diǎn)大骨還可免費(fèi)續(xù)加，吃到最後都還特地把這鍋湯打包回家繼續(xù)享用，真的很不錯(cuò)。

水耕蔬菜 $369

新鮮直送水耕蔬菜，會(huì)附上手套讓你摘取，現(xiàn)採(cǎi)現(xiàn)煮最美味

火焰炙燒豬(中) $490

店家人氣招牌菜，火焰炙燒豬，嚴(yán)選豬五花搭配高粱酒點(diǎn)火，現(xiàn)場(chǎng)看就像個(gè)火山正在噴發(fā)，很有視覺(jué)上的享受。

高粱酒隨著點(diǎn)燃後酒精會(huì)慢慢揮發(fā)，所以不用擔(dān)心酒駕的問(wèn)題

店員教我們先把豬肉片泡下去高粱酒吸收酒香，還多了火烤的炙燒香氣，接著再放入火鍋裡涮一遍，還滿新奇的吃法，味道豐富有層次確實(shí)也不錯(cuò)。

香辣鳳爪 $259

鳳爪我個(gè)人原本就很愛(ài)吃，而且這個(gè)還是去骨的，可以大口吃。滷的香辣入味有嚼勁不會(huì)太爛，也保留了軟骨的脆脆口感，拿來(lái)當(dāng)開(kāi)胃菜超適合，放入麻辣鍋也很對(duì)味。

芙蓉嫩雞柳 $390

芙蓉嫩雞柳算是位在雞胸內(nèi)側(cè)比較少的部位，這裡吃起來(lái)口感滑嫩不會(huì)柴，可以放心丟到鍋裡慢慢煮，我個(gè)人滿推薦丟到麻辣鍋裡面煮，吸收了中藥材湯底精華，滑嫩中帶點(diǎn)麻鮮香，一吃直接愛(ài)上！

手切嫩滑牛 $490

愛(ài)吃牛肉的朋友這一個(gè)手切嫩滑牛肯定是首選，跟其他牛肉部位比起來(lái)，油脂跟筋膜不會(huì)那麼多，口感卻依然軟嫩滑順，多吃幾口也不會(huì)感到覺(jué)得膩。基本上涮過(guò)湯底品嘗原味就相當(dāng)好吃，重口味可以再搭配醬料，味道更豐富。

雪花魚(yú)卷(中) $289

選用的是巴沙魚(yú)片，肉多又沒(méi)刺，我自己也很愛(ài)吃，大口吃滿滿魚(yú)肉很過(guò)癮

老油條 $89 / 綜合菇拼盤(pán) $329

像是老油條、菇類都是煮火鍋的好料，都很容易吸收湯汁，尤其老油條煮完雖然軟軟的，但是那飽滿湯汁在嘴中化開(kāi)的口感真的很過(guò)癮。

手工丸拼盤(pán) $299

貢丸類選擇很多，直上綜合拼盤(pán)就都能吃到，口感彈牙又很耐煮，完全不用擔(dān)心會(huì)煮過(guò)頭。

香滷三寶 $549

店家招牌之一香滷三寶，有大腸頭、牛筋、牛肚，食材原本的色澤還滿誘人的，這個(gè)建議還是要下鍋煮一下，不要直接吃唷。

我喜歡帶有豐富膠質(zhì)的牛筋，不會(huì)太過(guò)軟爛還有QQ的咬感。牛肚跟大腸個(gè)人覺(jué)得涮麻辣鍋風(fēng)味更有層次一些，每款都好吃。

蝦仁漿 $229

看到菜單有蝦仁漿那肯定要來(lái)一份的呀~裡面是真的很有料，可以吃到很多一整隻的蝦子，而且還滿大隻的唷。蝦子本身很脆彈就是新鮮的證明，懶得剝蝦又想吃蝦子，蝦仁漿是不錯(cuò)的選擇哈哈。

彩色蔬菜麵 $199

主食想吃點(diǎn)不一樣有特色的，推薦可以試試看彩色蔬菜麵，使用多種蔬菜製作的新鮮手工麵條，五顏六色的看起來(lái)就很繽紛也讓人很有食慾，接近細(xì)扁麵的口感，每口吸附著湯汁精華，滑溜爽口。

水蜜桃可爾必思冰沙

水蜜桃可爾必思冰沙，帶著果香甜甜的氣息，火鍋配冰沙就是享受，而且這個(gè)是可以無(wú)限續(xù)杯的唷~

金桔蜂蜜檸檬 $250

吃了很多火鍋料跟肉肉，當(dāng)然需要來(lái)點(diǎn)解膩的飲料，酸酸甜甜的金桔蜂蜜檸檬就很推薦。

甜點(diǎn)

吃完火鍋每人還有一份甜點(diǎn)會(huì)不會(huì)太幸福了一點(diǎn)~上甜點(diǎn)前，服務(wù)人員還會(huì)先來(lái)清理桌面，給大家一個(gè)乾淨(jìng)的餐桌來(lái)享用甜點(diǎn)，這個(gè)貼心度直接大加分。

甜點(diǎn)共有兩款，一款是客家擂茶+麻糬，另一款則是冰淇淋。客家擂茶有許多芝麻堅(jiān)果小顆粒在裡面，味道非常香濃，麻糬則是黑糖外皮包覆著花生餡，超好吃的。

冰淇淋帶著濃郁乳香，上面淋上焦糖醬更增添了幾分風(fēng)味，搭配手指餅乾吃還能感受一下不一樣的層次口感。整體來(lái)說(shuō)，巖漿火鍋雖然定位在中高價(jià)位，但是用餐環(huán)境、服務(wù)品質(zhì)、選用食材都很到位，有一定的水準(zhǔn)跟品質(zhì)，我跟朋友們?cè)谟貌瓦^(guò)程中也都吃得很開(kāi)心也很盡興。喜愛(ài)吃火鍋、麻辣鍋的朋友，巖漿火鍋是我個(gè)人滿推薦的口袋名單，分享給大家。

文末優(yōu)惠

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店家資訊

巖漿火鍋-臺(tái)中公益店
地址:臺(tái)中市南屯區(qū)公益路二段889號(hào)
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以上為個(gè)人體驗(yàn)感受，僅提供參考唷

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