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紫色微笑
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:基隆市 > 仁愛區

造訪商家: 孝三大腸圈
基隆市仁愛區孝三路99巷3號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50
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經典小吃人人愛,這家「孝三大腸圈」1968年創立到現在55年了,目前已經傳承到第三代。港都基隆也是美食小吃林立的地方,雖然地處小巷弄內,但營業時間一到還是人潮滿滿。從基隆火車站下車步行只要3分鐘就到了,一旁也有孝四路停車場,交通算是滿方便的。

本文章重點(快速連結)

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孝三大腸圈 交通停車

  • 地址:基隆市仁愛區孝三路99巷3號
  • 營業時間:10:00~18:00 ,星期一公休
  • 電話:02 2428 0579

自行開車:Google導航輸入「孝三大腸圈」即可到達

停車場:附近有孝四路停車場,開車來很方便

孝三大腸圈 環境介紹

店門口的招牌和紅布條很有意思,孝三 可是有註冊商標的哦。還寫著正宗老店!!? 和很多小吃餐飲名店的故事一樣,背後都有兄弟分家~~的故事。所以孝三大腸圈申請了註冊商標。附近也有一家子也有一間老字大腸圈-菊姐大腸圈,好像和基隆孝三大腸圈是兄弟分家。

基隆因地狹人稠,所以很多名店都是在類似這樣的小巷弄之中,加上停了不少機車,所以最好步行來此!!

門口擺著攤車,蒸籠內擺放各式食材,包含當天現做的大腸圈、豬心、豬舌、豬肺及豬皮等豬雜,下方再用蒸籠保溫

一旁擺著電子秤,每樣都是現點現切,確認重量都一樣,

店裏簡單樸實,空間還算寬敞、但生意強強滾,人潮不斷

這裏擺滿了滿滿的大腸!! 好供應來往的饕客

大腸圈和一般糯米腸不一樣,這是用真的豬腸衣製作,所以尾段會有一個打結處,另外真實的食用口感也大不同

餐具與醬料自助區,醬料分成大辣、小辣與不辣,生辣椒醬油、辣椒醬與醬油膏。

孝三大腸圈 菜單價位

?

招牌大腸圈一份50元,其他都是內臟類的食材,一份20元~50元之間,還有基隆才有的吉古拉

孝三大腸圈? 美食心得評價

大腸圈

上菜時,會集中放在一盤

第一口當然要來吃大腸圈囉,新鮮豬大腸做成的腸衣,外皮相當脆口,一口咬下就知道了
內餡主要是糯米,加上蝦米、油蔥提味。入口香氣濃郁,鹹香適中,口感Q彈好吃!

豬肺

豬肺

豬肺可是孝三大腸圈的招牌,一般不常見,這裏切的比較大塊,口感紮實Q彈,但沒什麼腥味
直接吃還帶點鮮甜呢,夾點薑絲再沾點醬料更是美味!

豬雜類的果然要新鮮才是王道啊

豬舌、 吉古拉

豬舌

沒有到日本吃牛舌,吃份豬舌也很不錯
這裏的豬舌一樣紮實Q彈,如果用烤的應該也很不錯

吉古拉

來到基隆一定要吃吉古拉,這有點像竹輪的配菜,用魚漿做成的,口感也很Q彈

豬血湯

豬血湯
豬血的口感非常滑嫩,這裏還加點沙茶提味,但不太重,味道很不錯

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孝三大腸圈 店家資訊

  • 地址:基隆市仁愛區孝三路99巷3號
  • 營業時間:10:00~18:00 ,星期一公休
  • 電話:02 2428 0579
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