年菜預(yù)購(gòu)。輕鬆圍爐，寓美味與人情味於菜色之中──原作御龍共饗年菜
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[年菜預(yù)購(gòu)、方便料理／宅配美食]
雖然距離過年還有一段時(shí)間，不過只要想到每年年菜訂餐廳，
或者是在家烹調(diào)的辛苦，建議還是早早定案比較放心！
這回入手的原作御龍共饗年菜，包括原作漢方御膳土雞湯、富貴五香滷豬腳、黑胡椒蒜香鹹豬肉，
以及珍饌御品佛跳牆、鴻運(yùn)香芋炊粉湯、蔥油去骨土雞腿、鹽烤三去金目鱸魚等，
共推出七大菜色，簡(jiǎn)單復(fù)熱就能夠讓一家子開心圍爐，更具有滿滿熱情的臺(tái)灣味。
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※發(fā)落希沙良的部屋Telegram，吃喝玩樂不漏接??https://t.me/kisara901
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不知道大家對(duì)於走在前端、引領(lǐng)流行，
或者是掌控未來這一類的語(yǔ)詞有什麼樣的想法？
或許不少人會(huì)認(rèn)為自己就是實(shí)實(shí)在在過日子，
跟這些看起來像是大明星、科學(xué)家，甚至是先知者才能沾的上邊的語(yǔ)詞毫無(wú)關(guān)係，
不過其實(shí)倒也未必，今天這一篇的主題想必會(huì)讓所有人突然恍然大悟，
那就是年菜，要來分享的是原作御龍共饗年菜系列。
從雜誌編輯和記者退下來，轉(zhuǎn)為以美食旅遊為主的部落客時(shí)，
希沙良心中覺得像這樣採(cǎi)訪之後撰文的日子，應(yīng)該跟流行無(wú)緣了，
卻沒想到中秋剛過，家裡文旦都還沒吃完，居然就已經(jīng)要來寫年菜啦！
七道年菜裡頭，希沙良第一個(gè)決定下單的就是滷豬腳！
在構(gòu)成的時(shí)候，心中的想法也開始有了轉(zhuǎn)變：
其實(shí)大家或多或少都走在比現(xiàn)在的時(shí)間更前面，
以下就用希沙良的經(jīng)歷來分析個(gè)人與流行，甚至是掌控未來的關(guān)係吧！
話說從大學(xué)時(shí)代開始，希沙良就在出版社打工，同時(shí)負(fù)責(zé)翻譯日本流行和偶像情報(bào)。
畢業(yè)後的第一個(gè)正式工作則是進(jìn)了時(shí)尚雜誌。
大家先不要吐槽，因?yàn)槟菚r(shí)候自己也覺得這樣的工作就是走在時(shí)尚的前端，
身邊接觸的淨(jìng)是明星、模特兒，國(guó)際精品和時(shí)尚造型之類。
由於月刊要提早出刊，加上拍攝、構(gòu)成和製作、印刷等時(shí)間，
我們得到的消息平均早於一般消費(fèi)者至少三個(gè)月。
遇到四大國(guó)際時(shí)裝周的時(shí)候，更是常常冬夏顛倒，
而相應(yīng)的單元也往往在冷涼的天氣裡拍薄衣，大熱天則要求模特兒包緊緊這樣。
現(xiàn)在就來拆箱年菜，是不是走得超前端啊？笑
爾後，做了書籍編輯、旅遊記者，雖然流行感乍看沒有那麼強(qiáng)烈，
但其實(shí)如今想來，像是一本書製作要半年，自然要提前半年開始做企畫，
旅遊也要提早判斷季節(jié)遊程的走向，提早前往採(cǎi)訪不是？
這點(diǎn)相信所有人也都一樣，在公司裡頭，甘特圖、進(jìn)度表…許多事情都要提前擘畫，
就算只是個(gè)打工仔，公司也常常要求寫下月目標(biāo)、週目標(biāo)之類，
誰(shuí)說大家沒有走在比自己想像的更前面？只是多少的差異罷了。
好了，再寫下去廠商要覺得本人神經(jīng)病了，我們還是回到正題吧！
隨著家戶平均人數(shù)的減少，加上都會(huì)化後大家平日都很是忙碌，
對(duì)於各種花功夫的年菜一定要自己做的概念也逐漸改變。
近年來，無(wú)論外出找間餐廳，或者是利用宅配年菜，都可以讓圍爐一事變得更加省事。
啊哈哈，冷凍宅配凍超硬的，建議提前一天改置於冷藏庫(kù)中解凍，到時(shí)才不會(huì)手忙腳亂喔！
像是一些知名餐廳，為了維持年節(jié)這種大日子的服務(wù)水準(zhǔn)，幾乎都是很早就要訂位，
看是三個(gè)月或半年以前，有的甚至前一年吃年夜飯時(shí)就直接要訂到下一年。
明年度除夕落在二月上旬，如果你已經(jīng)訂好餐廳，恭喜你，掌控未來的程度很高！
如果還沒有的話，倒也不用著急，還是有許多好料，現(xiàn)在才要放出來。
特別是隨著冷凍技術(shù)的進(jìn)步與宅配的發(fā)達(dá)，
讓消費(fèi)者只要簡(jiǎn)單復(fù)熱，就可以得到名廚的手藝，品嘗美味更加輕鬆簡(jiǎn)便。
像是這回分享的原作御龍共饗年菜，就推出七大菜色，讓消費(fèi)者自由選購(gòu)喜愛的年菜料理。
幾款原作御龍共饗年菜的紅色盒裝，看來精緻體面又充滿喜氣。
有關(guān)於原作，不曉得有沒有其他和希沙良一樣音感強(qiáng)的朋友會(huì)聯(lián)想到最適合圍爐的圓桌？
不過其實(shí)原作之選採(cǎi)用優(yōu)質(zhì)的食材，專注於餐飲外食通路，
旨在為餐飲客戶提供優(yōu)質(zhì)的全球化食材專業(yè)客製化服務(wù)。
希沙良之前曾經(jīng)分享過原作配合田中馬活動(dòng)所推出的精緻粽子禮盒，
堪稱全臺(tái)灣最難中籤路跑賽事「臺(tái)灣米倉(cāng)田中馬拉松」，創(chuàng)辦至今一直受到許多跑者的關(guān)注與支持，
讓路跑運(yùn)動(dòng)融合美食、自然、地方人文等特色，打造成最有人情味、最接近地氣的活動(dòng)，
除了在地鄉(xiāng)親的加油吶喊，這股人情味也充分展現(xiàn)在澎湃的美食補(bǔ)給上，
讓全年齡層都能體驗(yàn)田中之美！
※之前超美型的原作粽端午禮盒請(qǐng)參考──
《端午禮盒／滴雞精。這麼美不能只有我看到──原作團(tuán)隊(duì)×貳樓有花》一文。
當(dāng)然也請(qǐng)讀者多利用部落格邊欄的站內(nèi)搜索，打入關(guān)鍵字就可以查到希沙良的相關(guān)文章喔！
2022年原作團(tuán)隊(duì)×貳樓有花超美型的端午禮盒，一定要再給它放一張的啊！
那時(shí)候就很喜歡他們的做法，用料豐富實(shí)在，調(diào)味恰到好處，
吃得到食材的原味，健康又不鹹膩，家中的長(zhǎng)輩特別中意。
所以這回廠商的年菜菜色一開出來，希沙良立刻就挑了幾款有興趣的料理來嘗試分享。
一開始希沙良就挑了個(gè)人十分喜愛的豬腳，
富貴五香滷豬腳嚴(yán)選臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)豬
並使用醬油、鹽、糖、薑、蒜、八角、小茴香、花椒、肉桂、丁香、月桂葉來製作，
古法滷製，醬香四溢，富滿濃郁膠質(zhì)！
富貴五香滷豬腳
1200g/包。4~5人份
一盒總共約有10塊，部位上有最前端的蹄花跟再上方一點(diǎn)骨頭相連的足部，
兩者口感略有差異，各有不同美味重點(diǎn)。
像是前者比較緊緻，特別是骨邊的蹄筋帶Q，適合愛邊啃邊吮再一節(jié)節(jié)吐骨頭的朋友；
後者是上方整塊的帶骨膠質(zhì)豬皮，皮下還夾藏一點(diǎn)瘦肉，吃起來比較不需要技術(shù)。
重點(diǎn)是全都燉到軟爛，足部的膠質(zhì)豬皮更是用筷子一夾即開，
不光膠質(zhì)盡出，而且在風(fēng)味上不會(huì)死鹹，吃得到中藥及香料的馨香。
滷豬腳不只下飯，還可以做成豬腳麵線，要是家中有壽星生日落在年節(jié)期間的，就大大派上用場(chǎng)啦！
如同2019 年開始，原作團(tuán)隊(duì)為「臺(tái)灣米倉(cāng)田中馬拉松」客製專屬肉粽，
除以獨(dú)立產(chǎn)線進(jìn)行高規(guī)格生產(chǎn)，嚴(yán)格篩選原料來源，
也因應(yīng)賽事現(xiàn)場(chǎng)變化需求，發(fā)揮產(chǎn)品復(fù)熱即食之便利特性，
讓每位跑者完賽後，仍能享受到如同現(xiàn)煮般美味的原作粽。
這回延續(xù)原作肉粽的獨(dú)創(chuàng)風(fēng)味所推出八道「原作御龍共饗年菜」，在復(fù)熱上均不困難。
解凍的時(shí)候建議提前一天處理，根據(jù)說明，
如果是放在冰箱下層冷藏室，約需24小時(shí)可以完全解凍；放在室溫下則大約要10小時(shí)左右，
建議置於鍋中或大盤上解凍，避免水氣凝結(jié)沾染周遭環(huán)境。
事實(shí)上，局部沒有完全解凍其實(shí)也沒有關(guān)係，只要充分加熱即可（※）。
電鍋復(fù)熱超EASY～輕鬆即可享用年菜！
在加熱方式上，可以直接將調(diào)理包整袋隔水加熱，或是使用電鍋。
我們家比較偷懶，都是拆袋後使用大同電鍋，
外鍋一杯水蒸熱，大概15分鐘左右即可。
※非供即食，食用前還請(qǐng)充分加熱。
（↓↓↓請(qǐng)繼續(xù)看下去↓↓↓）
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原作漢方御膳土雞湯
2200g/包。5~6人份
另外一樣大菜，因?yàn)樵奂乙患易佣紣酆葴虼颂暨x的是雞湯。
原作漢方御膳土雞湯精心挑選臺(tái)灣在地土雞，
並使用草石蠶、人蔘鬚、熟地、桂枝、鹿角、肉桂、黨參、黃耆、川芎、當(dāng)歸、桂皮、枸杞等上等藥材，
慢火燉熱，佐以米酒精心調(diào)配，細(xì)緻又鮮美！
解凍→拆包→下電鍋→半小時(shí)左右即得享美味，相當(dāng)方便。
雞湯可以拆袋以爐火加熱，在此我們還是使用大同電鍋，
建議外鍋三桶水，蒸約半小時(shí)左右即可食用。
跳起來之後我們依照日常烹飪習(xí)慣再稍微悶了一下才開鍋，
不過後來發(fā)現(xiàn)整隻雞雖然形體完整，但本身出貨時(shí)應(yīng)早已燉到十分軟爛，
不需調(diào)理的大叉子，普通的餐叉下去一下子就能夠把大塊的雞肉挖出，
要卸下雞腿跟雞翅也都很輕鬆，毫無(wú)阻礙。
上／燉到十分軟爛的全雞不用費(fèi)力就可拆解；下／剝開雞肉時(shí)還可見裡頭的肉汁。
雞肉肉質(zhì)鮮嫩，味道都有進(jìn)去，吃起來香而不膩，中藥材的風(fēng)味也很調(diào)和順口，
還不只如此，湯頭也是膠質(zhì)滿滿，
因?yàn)橹灰獪囟纫唤担蜁?huì)立刻化成像是果凍一般的雞湯凍，封存所有的美味，也沒有多餘的藥渣，
而且最重要的是完全不具油膩感，拿來煮成湯麵更是超好吃。
溫度一降居然直接變成雞湯凍了！怪不得喝來滿滿的精華風(fēng)味，濃郁卻不顯油。
現(xiàn)在家戶人口少，大家常擔(dān)心年菜買太多會(huì)吃不完，這時(shí)就可以拿來做各種變化，
像是我們第二餐就又追加了雪白菇人場(chǎng)。
菌菇類食材的本身組織孔隙多，容易吸收湯汁，與好湯頭兩者相乘更加美味。
看是直接丟進(jìn)雞湯裡頭煮沸，或是先汆燙一下再置入擺盤都行。
連滷豬腳下頭的湯汁最後也都被我們充分利用，吸飽滷汁精華的菌菇類，只能說就是一個(gè)美味啊！
還可以加點(diǎn)兒蔬菜、菌菇來做變化，記得最後一定要拌到下層，吸飽美味的湯汁喔！
至於滷豬腳本身，相信大家一定也可以輕易想到豬腳麵線、豬腳飯等，
若是一時(shí)吃不完，那就先凍著，延後個(gè)幾天再作為加菜之用，就不至於一下就吃膩。
希沙良一開始是這樣想的啦！誰(shuí)知因?yàn)檫@回的幾款風(fēng)味都不錯(cuò)，根本沒有這樣的問題，
家裡即便只有兩、三人，還是幾天之內(nèi)全都吃光光，
早知根本應(yīng)該下單時(shí)多買一些才是！
惟一一項(xiàng)部分被留下來當(dāng)做存糧的，是希沙良在訂購(gòu)的時(shí)候，
最後順手又多勾選下單的黑胡椒蒜香鹹豬肉。
帶著脆皮的鹹豬肉一直是家裡頭很愛的料理，
使用平底鍋加熱煎至兩面金黃也很簡(jiǎn)單，不過再次秉持偷懶的原則，
希沙良使用烤箱來復(fù)熱。建議150~170度，烤約15~20分，
就可以吃到皮脆肉嫩、還帶著些許焦色，鹹香十足的黑胡椒鹹豬肉，
風(fēng)味夠卻又不會(huì)死鹹，蒜香油香超級(jí)下飯。
黑胡椒蒜香鹹豬肉
500公克/包。3~4人份
這道黑胡椒蒜香鹹豬肉是嚴(yán)選臺(tái)灣雲(yún)林優(yōu)質(zhì)豬五花肉製作，
佐以各種香辛料、蒜頭、黑胡椒粒等醃潰而成，無(wú)添加亞硝酸、無(wú)防腐劑。
整體肥瘦肉比例完美、層次分明，讓人一口接一口！
然後用烤箱還有一個(gè)好處，就是可以烤掉其實(shí)已經(jīng)不多的多餘油脂，
把烤出來含豬油的肉汁留下，之後用於澆淋白飯，就是香噴噴的豬油飯，
或者也可以淋一點(diǎn)在燙青菜上頭，讓青蔬更為順口，充分利用且不浪費(fèi)。
雖然距離過年還有一段時(shí)間，不過只要想到每年年菜訂餐廳，
或者是在家烹調(diào)的辛苦，建議還是早早定案比較放心！
這回入手的原作御龍共饗年菜，包括原作漢方御膳土雞湯、富貴五香滷豬腳、黑胡椒蒜香鹹豬肉等，
共推出七大菜色，具有滿滿熱情的臺(tái)灣味。
不僅讓年菜的負(fù)責(zé)人可以輕鬆處理，簡(jiǎn)單復(fù)熱就能夠讓一家子開心圍爐，
甚至也可以作為日常加菜之用，讓家人共度歡聚的好時(shí)光。
其他年菜系列還有珍饌御品佛跳牆、鴻運(yùn)香芋炊粉湯、蔥油去骨土雞腿、鹽烤三去金目鱸魚，
以及原作熔巖蝦球、酢炸蝦條、招牌蘿蔔糕等菜色，
當(dāng)然亦有原作醇淬粹滴雞精、限量粽子等產(chǎn)品，
訂購(gòu)方式，請(qǐng)於FB粉絲專頁(yè)詢問。或上樂天市場(chǎng)原作之選商店直購(gòu)。
年節(jié)商品皆採(cǎi)限量供應(yīng)，售完為止。
其他相片可參考KISARA的相簿
《20231030 原作年菜》
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《本篇為廠商店家邀約，基於實(shí)際試用或試食後介紹》
※文內(nèi)所有介紹、産品價(jià)格、促銷等，均基於實(shí)際體驗(yàn)，並以到訪及完稿當(dāng)時(shí)為準(zhǔn)。
鮮嫩多汁的雞腿輕嚼便會(huì)散開，長(zhǎng)輩亦能輕鬆享用。
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原作 御龍共饗
年菜系列
FB→原作之選
樂天市場(chǎng)購(gòu)物連結(jié)→樂天市場(chǎng)
新北市中和區(qū)中正路872號(hào)15樓（原作之選營(yíng)業(yè)地址）
出品／桂冠實(shí)業(yè)
臺(tái)北市羅斯福路三段126號(hào)／0800-031720
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好康報(bào)報(bào)
早鳥優(yōu)惠／
12/31前，經(jīng)官方管道訂購(gòu)2024年御龍共饗年菜系列、原作醇淬粹滴雞精等產(chǎn)品，可享早鳥優(yōu)惠。
（詳細(xì)售價(jià)、訂購(gòu)及付款方法等，請(qǐng)於FB粉絲專頁(yè)連繫詢問。）
※相關(guān)優(yōu)惠辦法及變更請(qǐng)以店頭及官網(wǎng)説明為準(zhǔn)。如有修正也請(qǐng)大家協(xié)助通知希沙良更新最新優(yōu)惠唷！
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[右上方插圖 by 熊寶]