臺中公益路美食推薦『臺中大墩路 臺南擔(dān)仔麵』迄今創(chuàng)業(yè)滿30年，以生猛海鮮、華麗裝潢、傳統(tǒng)融合現(xiàn)代的精湛廚藝
在美食雲(yún)集的公益商圈、大墩路餐廳殺出重圍，奠定臺中頂級海鮮餐廳、臺中聚餐首選
新任董事長「船老大」陳啟禎，疫情期間投注數(shù)千萬重新裝潢
今年30週年推出全新頂級菜色，由『臺灣食神』美譽的梁幼祥老師擔(dān)任餐飲首席顧問
延攬原臺北101大樓86樓景觀餐廳，總統(tǒng)級的國宴料理主廚群與經(jīng)營團(tuán)隊原班人馬進(jìn)駐
禮聘國內(nèi)唯一近50年資歷的法式料理教父，曾任總統(tǒng)御膳主廚的餐飲總監(jiān)「阿章師」林炳彰親自領(lǐng)軍，結(jié)合臺灣名廚齊聚膳廚
打造全臺僅『臺中大墩路 臺南擔(dān)仔麵』品嘗得到獨一無二以最高檔的食材，最耗時精心熬製烹調(diào)出來的頂級『臺南阿舍菜』系列
從頭盤就太有誠意【黑鮪魚生魚片豪華大盛拼盤】嚴(yán)選黑鮪魚金三角部位，一桌就放上一隻黑鮪魚近一半的份量
還有烏魚子、鱈魚白子、金沙中卷、北海道干貝等～份量十足，還有仙氣的乾冰視覺～虛榮爆棚
【富而不驕阿舍鍋】概念來自有著長長久久與十全十美的象徵寓意盆菜，有烏蔘、鮑魚、干貝、花椒、大蝦、花菇等頂級食材，
各別料理後放入阿舍鍋中，光是桌邊拌菜就讓人直吞口水
雞湯界的天花板『福壽阿舍雞湯』放入一斤要價萬元的羊肚菌、螺頭、松茸與老母雞慢燉12小時，頂級風(fēng)味喝過就回不去了
首創(chuàng)將松露鵝肝放入甜點的『阿舍完席不忍』衝突卻不違和的大人味布丁，馥郁的風(fēng)味讓人唇齒留香
【阿舍清蒸龍虎斑】、【法式起司燴龍蝦】、【泰皇黃金咖哩蟹】還有時令水果，每一道都讓人超震撼！
?頂級「臺南阿舍菜」桌菜組，超值特價優(yōu)惠$21,800元(需事先預(yù)訂)
?來店消費即送經(jīng)典菜色（4選1）
?週年慶間每週一來餐廳消費，無論消費多少，即贈送同額消費禮券(活動期間：2023/11/20-2024/1/31)
臺中婚宴餐廳、過年過節(jié)聚餐推薦
地址 臺中市南屯區(qū)大墩路676號（距離鼎王麻辣鍋和無老鍋 公益店走路只要3分鐘）
捷運：水安宮走路6分鐘，公車：大墩公益路口
開車：特約停車場
訂席專線：04-23208899
營業(yè)時間 11:30-14:0017:00-21:30
官網(wǎng) https://pse.is/54z5ey
臺中大墩路臺南擔(dān)仔麵光是金碧輝煌的豪氣建築風(fēng)格就讓人想不注意都難
臺中大墩路臺南擔(dān)仔麵｜用餐環(huán)境
從進(jìn)門開始就喜氣洋洋的香檳金尬大紅，婚宴請客很加分
門口的活水族，來臺中大墩路臺南擔(dān)仔麵 就可以吃到最新鮮的頂級水產(chǎn)海鮮
耗資千萬打造的奢華用餐環(huán)境，隨處可見的收藏品味非凡
許多政商名流聚餐、生日聚餐餐廳、父親節(jié)聚餐都會選擇這裡，還有多間包廂增加用餐隱密性，務(wù)必要事先預(yù)訂
2024除夕團(tuán)圓飯、年夜飯菜單、春酒尾牙菜單
當(dāng)天品嚐的是為創(chuàng)業(yè)30週年推出的『頂級臺南阿舍宴』最超值的用餐密技
週年慶間每週一來餐廳消費，無論消費多少，即贈送同額消費禮券(活動期間：2023/11/20-2024/1/31)
頂級臺南阿舍宴 共7品，還有一個特別的有吃又有拿驚喜，務(wù)必要事先預(yù)訂（現(xiàn)場來吃不到喔）
預(yù)約臺南阿舍宴??04-23208899
臺中大墩路臺南擔(dān)仔麵鎮(zhèn)店飲品，不是現(xiàn)成果汁，而是熱賣超過20年的濃郁香醇椰奶冰沙
加濃版的椰奶，現(xiàn)打上桌時一層薄冰口感實在很加分，甜而不膩～一喝就停不下來的好滋味
主廚表示：一場喜宴往往客人都要喝掉3萬塊的招牌椰奶，沒喝過等於沒來
黑鮪魚生魚片豪華大盛拼盤
黑鮪魚生魚片+綜合生魚片、烏魚子、鱈魚白子、金沙中卷、北海道鮮干貝、香魚甘露煮、梅汁蕃茄
如閃光燈耀眼的黑鮪魚油花，讓人眼睛無法移開！
入口即化的油脂香甜，口感軟綿中帶有一絲細(xì)嫩的筋肉感，厚切的誠意、一盤就用掉一隻黑鮪魚的半份金三角
才第一道就這麼認(rèn)真高等級！只能說不預(yù)訂這套『臺南阿舍宴』對不起自己
雖是臺菜卻是法餐的細(xì)緻，從雕花盤、俐落的刀工、擺盤～愛吃刺身的老饕鐵定拍案叫絕
第一個將黑鮪魚白子放入前菜的創(chuàng)意
口感新鮮、風(fēng)味也不可怕
男生吃了補到晚上ㄅㄧㄤ、ㄅㄧㄤˋ叫
貼心的將烏魚子切成棒狀、與大蒜插如盆花，上桌時表面烏魚子炙燒～這樣搭配就很美味
沒有不起眼只有超驚喜的金沙中卷
鹹蛋黃處理到?jīng)]有鴨蛋腥，大塊的中捲酥炸後裹上金沙醬
表面薄酥、中卷彈牙～ㄕㄨㄚ、嘴的欲罷不能
爆卵的醬汁干煮香魚，鹹香微甜吃～是長輩們的最愛
富而不驕阿舍鍋 頂級盆菜
富而不驕阿舍鍋是將食材分開料理，讓每一塊海味的熟度呈現(xiàn)最佳而不過熟
如海中珠寶盒的堆疊上桌，這琥珀上的醬汁、肥美的大塊鮑魚、花膠、烏蔘、干貝、花菇～還沒入口已經(jīng)默默吞口水
膠質(zhì)豐富口感軟Q的花膠、烏蔘，還有如鮑魚的花菇～吸收了湯汁的精華，單純的海味芡汁就可以嗑掉一碗飯
彈牙的鮑魚、干貝，增添口感的荸薺、綠竹筍，肥美大蝦，上頭增加海味的髮菜搭配，銷魂的滋味只能舔盤
福壽阿舍雞湯 打造臺灣最高級『養(yǎng)生雞湯天花板』
嚴(yán)選現(xiàn)宰放山土雞，搭配已經(jīng)熬製超過十二小時的純老母雞湯
長白山數(shù)量稀有的高貴養(yǎng)生補品『羊肚菌』一斤要價近萬元
四川深山最鮮嫩的「野生竹笙」、「日本極品松茸」與產(chǎn)自澳洲大堡礁非常珍稀的「紅螺頭肉」，佐以頂級金華火腿冶於一爐
金黃湯澤的極品養(yǎng)生雞湯，每一口香醇的滋味太奢侈
不僅是集奢華湯頭於一身，每一款配料也是頂天的高成本
因為雞湯太好喝了～大家一下子就喝到見底
服務(wù)人員說可以免費加湯，怎麼那麼神奇！??！
法式起司燴龍蝦 活水姑娘
臺中大墩路 臺南擔(dān)仔麵雖是臺菜海鮮餐廳也有結(jié)合法式料理的好手藝
嚴(yán)選活體水姑娘，剁成大塊的龍蝦肉光看就好過癮
過油讓龍蝦肉更緊實，上頭是新鮮酥炸的油蔥酥～中法混血卻也相得益彰
底下的白醬融入3種濃郁起司還有些許的海鮮味不那麼膩口，大口吸烏龍麵就很滿足
泰皇黃金咖哩蟹
從法國來到泰國，泰式料理的升級版咖哩蟹黃佐麵包
選用滿滿蟹黃的沙母（紅蟳），搭配主廚自製的南洋香料，渾厚的泰式醬汁燴入蟹黃，底下鋪上筆管麵！
蟹膏拌炒後厚厚的抹在微甜的軟法麵包上，趣味的搭配讓不愛吃飯的小朋友都不挑食了XD
阿舍清蒸龍虎斑 活蒸展鰭
阿章師說只有活體的鮮魚因魚皮緊繃、經(jīng)過高溫蒸煮時魚鰭才會立起～如展翅般的吉祥視覺
肥美的龍虎斑魚皮膠質(zhì)特別豐富，魚肉Q彈緊實、肉質(zhì)鮮美
佐以特製的鹹香醬汁，現(xiàn)刨蔥花點綴，沒有過度的調(diào)味僅是突現(xiàn)魚肉的新鮮，份量十足
愛吃魚肉的朋友一定會愛慘
阿舍完席不忍 布丁界的香奈兒
阿章師自慢的頂級法式甜點，首度將鵝肝、松露入布丁
撲鼻的松露香氣聞得到也吃的出來
上桌時表層炙燒出一層脆糖，湯匙敲敲後、入口的綿密鴨肝搭配松露，居然與記憶中的布丁無違和感
意猶未盡的唇齒留香
時令鮮果拼盤 一點都不簡單
臺灣是愛吃水果的天堂，出國幾次發(fā)現(xiàn)身在臺灣實在幸福
其中最常見的木瓜卻是今天記憶最深的滋味
創(chuàng)意的將新鮮檸檬汁刷在香甜的木瓜上，木瓜熟度適中、以清新檸檬讓木瓜的甜味更有層次
哈密瓜也甜、babe卻立刻想回家試驗刷檸檬汁木瓜??
?頂級「臺南阿舍菜」桌菜組，超值特價優(yōu)惠$21,800元(需事先預(yù)訂)
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等於買一套送一套，這麼優(yōu)惠不預(yù)定怎可以！
臺中cp值最高海鮮餐廳、公益路美食推薦「臺中大墩路 臺南擔(dān)仔麵」
店家/景點資訊
- 店家名稱：臺中大墩路臺南擔(dān)仔麵
- 所在地址：臺灣 臺中市南屯區(qū)大墩路676號
- 營業(yè)時間：日?一?二?三?四?五?六?11:30-21:30
- 店家電話：04-23208899
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業(yè)時間 11:30-14:0017:00-21:30
交通資訊
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