Item: 和林拾麵
Rating: 4.5
Author: 獨步食客の美食手帳

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今天來推薦這一間麵食料理，是去年年底在左營富民路上新開幕的和林拾麵，充滿創意的料理及文青風格的裝潢，其實在去年剛開幕不久我們就有來吃過的一次了，獨特一麵兩吃的吃法，就已經讓我印象深刻，最近和林拾麵推出新品，那就來試試看吧！

店家位置

和林拾麵就位於左營區的富民路上，外觀是純白色的招牌搭配木頭色的店面，整體風格相當簡約舒服

搭乘大眾交通工具的話，高雄捷運搭到凹子底站，3號出口出來之後步行約 6分鐘就到囉！

開車前來的朋友附近有收費的富民安吉停車場，步行大約 2分鐘的距離

而騎車的話周圍路邊也有機車停車格，交通可以說是非常方便喔～

內用環境

店內的用餐環境是利用鐵窗花、磚瓦、海棠玻璃、籐編等四大元素，搭配木紋色系的裝潢，營造出復古溫暖且放鬆的用餐環境

牆上的 logo 是使用復古窗花為主軸設計出來的，相當有特色～

一樓用餐區大約可以坐 20人左右

二樓的位子相當來說比較寬廣，一共可以坐 22 人，使用木紋色藤編椅背的椅子很有復古的風味

「和林拾麵」的名稱就是「和您食麵」的諧音，期望用一碗最有特色的拌麵，讓前來用餐的每一位客人，都能與一起相聚陪伴用餐的人，留下溫暖的記憶！

同時也將品牌名稱一併融入在吃法裡，相當有特色喔～

而和林拾麵採透明開放式廚房，從煮麵到出餐的過程都看得見，讓消費者吃得安心～

菜單餐點

點擊圖片可以放大

和林拾麵主要提供各種不同口味的拌麵，另外也有各種開胃小菜，任選三樣只要 168元相當劃算喔～

冬檸雪沙，45元

整體的味道不會太甜，檸檬微微的酸跟冬瓜獨特的甜味香氣，天氣熱的時候來一杯相當清爽，也很適合解膩喔～

爆卵干貝蝦醬拌拌麵，328元

這一份是和林拾麵最近新推出的新品，因為看到相當多人推薦，所以就特地來吃看看啦！

每一份拌麵套餐都會附一壺和林慢熬雞湯跟溏心蛋，飲料是額外單點的喔～

和林拾麵最具特色的吃法就是，在開始吃麵前可以先喝一小碗的雞湯來暖暖胃，和林慢熬雞湯是使用嚴選放山雞、金華火腿、洋蔥以溫火慢燉，燉到骨頭都化開，並將所有精華都釋放出來，使湯頭顏色呈現自然的乳白色

和林拾麵的慢熬雞湯真的喝起來相當清甜，直接喝不只暖胃也很開胃喔～

爆卵干貝蝦醬拌拌麵裡頭直接鋪了滿滿的干貝、一大球的魚卵跟多力多滋脆片，給料真的超級豐富

一碗裡的干貝大約有?3、40顆，真的相當大方，微微炙燒過的干貝吃起來滑嫩有彈性

和林拾麵的麵條是使用嚴選澳洲黃金小麥製成的麵粉，真空攪拌混合後，再經過 20道輾壓製成，吃起來口感Q彈又有嚼勁

裡頭的蝦醬是使用 1公斤的蝦殼，小火慢煮濃縮成 500克的香濃精華，吃起來蝦子的鮮味直衝嗅覺，搭配 Q彈又能吸附醬汁的麵條，味道真的超讚，還搭配了酥脆的多力多滋及魚卵啵啵的口感，整體口感的層次相當豐富又多元喔～

而和林拾麵的另外一種推薦吃法，就是將和林慢熬雞湯到入麵中，就可以體驗到完全不一樣的風味喔～

雞湯清甜的味道搭配濃郁的蝦醬，形成了全新風味的「鮮蝦湯麵」，一次就可以品嘗到雞湯跟蝦子的精華，喝起來濃郁順口，非常讚！！

牛腹肉椒麻拌拌麵，288元＋花枝酥（＋68元升等雙主餐）

和林拾麵可以額外加 68元升級為雙主餐，這一份的雙主餐我們搭配的是花枝酥

這碗裡面除了有川燙的牛肉片及花枝酥外．還搭配了老菜圃、油條、辣椒絲及蔥花，攪拌之後椒麻醬跟花椒的香氣十足，再搭配Q彈的麵條，味道真的不錯，辣度大概是微辣到小辣之間

老菜圃跟油條吃起來口感相當多元，搭配起來真的超讚

花枝酥大約有四塊，煎炸過的花枝酥吃起來香脆彈牙，嚼勁十足!!

牛肉片選用的是牛腹肉，瘦肉中帶著一點點油花，吃起來相當軟嫩

溏心蛋的味道也相當不錯，入口是有淡淡的滷汁香氣，鹹度也不會太高

這碗也可以吃到一半的時候再添加慢熬雞湯變成湯麵，鮮甜的雞湯搭配椒麻醬的香氣，暖心暖胃又暖身，絕對要來試試看喔～

老靈魂百花油條，138元

再來這一份是我非常喜歡的老靈魂百花油條，有別於一般的老油條，裡頭包了蝦仁及花枝漿，吃起來外層的口感酥脆，同時裡頭的內餡Q彈，搭配一旁的特製酸甜醬，味道非常的搭，也很開胃

裡頭是真的可以吃到整隻蝦仁，這一份非常大推喔～

小菜三宮格，168元

在臺灣吃麵是一定要搭配小菜啦！和林拾麵的開胃小菜，可以任選三樣搭配成小菜三宮格，大家一起吃可以吃到各種不同的小菜，這樣搭配起來也很劃算

而這一份我們選了涼拌煙燻腐皮、涼拌龍鬚菜、涼拌煙燻耳絲

涼拌煙燻耳絲

每一片耳絲都很大片，整體鹹度不會太高，而且蒜頭味道很夠喔~

涼拌龍鬚菜

燙過的龍鬚菜搭配的是胡麻醬，菜葉吃起來很嫩，搭配胡麻醬一起入口也相當清爽

涼拌煙燻腐皮

吃起來滑嫩順口，搭配淡淡地煙燻味味道很不錯，同時上面細細地辣椒絲帶有一點點辣度，這一份也大推喔～

以上是這次的和林拾麵的食記心得分享，和林拾麵從環境到餐點我都覺得非常不錯，整體環境乾淨又舒適，雖然餐點是相當常見的拌麵料理，不過每一碗搭配的配料都相當有創意，進而讓整碗麵的口感跟味道都得到了提升，同時一麵兩吃也是相對少見的創意吃法，讓吃麵不再只能在湯麵跟乾麵之間做選擇喔！同時小菜及功夫菜表現也都相當不錯，喜歡吃麵食或拌麵料理的朋友，絕對要來試試，相當大推喔～

活動資訊

現在搭配和林拾麵開幕 1周年，現在有 1周年感謝祭優惠活動喔！

1?.凡加入 line好友贈送平日午間折價券2張

2?.凡加入 line好友贈送冰沙買一送一券乙張

3.集點卡：100元可集1點，集滿5點可換冬檸雪沙，10點可兌換功夫菜任選乙份

另外只要凡點新品爆卵干貝蝦醬拌拌麵，line@集點點數即可加碼 1點！

相當好康，要吃要快喔～

?店家資訊?

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店名：和林拾麵 Ho Lin With You

地點：高雄市左營區富民路 128號

電話：07 550 8865