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糖糖's 享食生活

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 北屯區

04-24265555
臺中市北屯區中平路1100號1樓
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

築間不只火鍋厲害,新品牌絵馬別邸也是超人氣燒肉餐廳,開幕至今網評擁有4.8分的好評,套餐最低只要1680元起,主打火烤兩吃,還有野菜無限放題,份量十足,用餐環境也很棒,營業至凌晨兩點半,中間不休息,用餐時間建議大家先訂位

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絵馬別邸位置

絵馬別邸位在臺中北屯區中平路上,採獨棟建築,前方就有停車場,附近也有很多停車格,交通非常便利,近迪卡儂北屯店、中央公園

絵馬別邸環境

絵馬別邸店裡頭裝潢走質感日系風格,空間寬敞舒適,座位數多,非常適合多人聚餐

絵馬別邸菜單

奢華雙人套餐 2880元

糖糖這次點了絵馬別邸2880元的奢華雙人套餐,套餐內容包含沙拉、小食、鍋物、田園野菜、食事、秘藏韓式壺漬、肉品、海鮮、甜點及飲料,內容還挺澎派的

這邊是招待的小菜,有蔥鹽跟韓式泡菜,可以配著燒肉享用

田園野菜盛

絵馬別邸的鍋物野菜是無限放題,青菜依當天為主,糖糖今天來的野菜有青江菜、高麗菜、大白菜、紅蘿蔔、香菇、白蘿蔔、金針菇等

鍋物 - 松露金雞湯

鍋物的湯頭糖糖選了店家推薦的松露金雞湯,也是店裡頭的人氣招牌鍋物,一上桌就聞到濃濃的松露香氣撲鼻而來,雞湯甘醇好喝,每一口都伴隨著濃郁的松露香氣

手切冷藏涮涮 - 牛

鍋物附上的冷藏手切肉品可以選豬肉或牛肉,糖糖選的是牛肉,涮至約5分熟,肉質依舊呈現粉嫩色澤,口感軟嫩又多汁

小食 - 海苔生牛肉

這道海苔生牛肉的吃法,先將生牛肉鋪在米飯上頭,接著淋上金黃色蛋液,再包上帶有麻油香氣的海苔,直接一口塞進嘴裡,軟嫩的肉質配上滑嫩的蛋液,加上爽脆的海苔,口感相當豐富

小食 - 照燒豚小食

另外一道小食照燒豚小食,先將吐司放入烤網中,將吐司兩面烤至微微焦香,接著夾入沾裹蛋液的豬肉片,吐司烤過後相當脆口,裡頭的豬肉紮實不乾柴,鹹香十足

琉璃沙拉

絵馬別邸的琉璃沙拉有柚香、和風、胡麻及凱薩四種口味,糖糖點的是胡麻及凱薩,將醬汁倒入玻璃罐中,接著將沙拉與沙拉醬搖均勻,好吃又有趣味性,如果沙拉醬再多一些就更讚了

食事 - 麻油雞石鍋拌飯 +79元升級

食事的部分原本都是附上越光米飯,另外可以加價79元升級成石鍋拌飯,糖糖加價79元升級成麻油雞石鍋拌飯,份量是兩人份,一上桌就聞到迷人的麻油香氣飄香而來,裡頭採用軟嫩的雞腿肉,每一口都伴隨著濃濃的麻油香氣,底下還有糖糖最喜愛的硬脆鍋巴

奢華套餐中的牛肉包含美國Prime牛小排、日本A5和牛及榖飼牛舌

肉品 - 日本A5和牛

瞧瞧這日本A5和牛的油花是不是超級美,油花宛如大理石紋般細緻勻稱,烤至約五分熟,入口即化的軟嫩口感,加上在嘴裡爆開的鮮甜肉汁,香甜滋味讓人著迷不已

肉品 - 榖飼牛舌

這裡的穀飼牛舌會提供厚切跟薄切兩種,厚切牛舌採舌中的部位,口感紮實,Q脆又多汁

肉品 - 榖飼牛舌

薄切牛舌是採用舌尖的部位,口感依舊爽脆多汁,吃起來不會潤潤的,搭配蔥鹽享用風味更讚

肉品 - 美國Prime牛小排

美國Prime牛小排也有提供兩種不同切法,一種是片狀,另一種是切成塊狀像骰子牛那樣,牛小排有著豐富油花,片狀牛小排肉質鮮嫩多汁,富有濃郁的牛肉香氣,塊狀的牛小排吃起來比較有口感,一樣很juicy

秘藏韓式壺漬 - 蓑衣牛肋

這道秘藏韓式壺漬中的蓑衣牛肋糖糖也超推薦,將牛肋條放入壺中,以特製醬汁醃製入味,加上獨特刀工,讓醬汁更加入味,口感紮實,帶有濃郁的牛肉香氣,讓人越嚼越香,好吃

肉品 - 厚燒豚腹

套餐中的豬肉提供的是厚燒豚腹,是有醃製調味過,帶有厚度的豬五花,將兩面烤至金黃色澤,把豬五花的油脂給逼出來,外表帶點脆度,裡頭的肉質也相當紮實呢,單吃夠味,搭配生菜及泡菜享用更讚

肉品 - 鳥四味

一般外燒肉套餐的雞肉都是附上雞腿肉居多,絵馬別邸的雞肉也相當豐富,除了雞腿肉,還有雞佛、雞軟骨及雞松坂共四種部位

雞腿肉是帶皮雞腿肉串,將外皮烤至微焦香脆,裡頭的肉質更是嫩到不行,雞松坂是去骨雞脖子,口感爽脆又多汁,雞軟骨吃起來帶有脆度也很耐吃,雞佛烤過帶有獨特香氣,吃起來沒有腥味

海物 - 海の盛

絵馬別邸的海鮮有四種可以選擇,想要品項多樣化可以選擇海の盛或海の幸,一次可以吃到多種海鮮,海の盛裡頭包含草蝦、帆立貝、日本播磨生蠔、紋甲花枝及季節時蔬

海物 - 海の幸

另一個海の幸裡頭包含北寄貝、干貝、蛤蜊、紋甲花枝及季節時蔬

絵馬別邸的海鮮都非常新鮮,品項也非常多元化,不像一般燒肉套餐的海鮮只有蝦子跟干貝,這點超加分

隨餐附上的柚子醋,喝起來酸酸甜甜的,可以去油解膩,喝完可以再續杯

飲料 - 冷泡茶

絵馬別邸的冷泡茶好美,採用玻璃酒瓶裝,看起來超有質感,絵馬別邸的冷泡茶還不錯,入口清爽又回甘

甘物 - 焦糖烤布蕾

絵馬別邸的甜點也相當用心,雖然菜單上寫著焦糖烤布蕾,不過上桌時除了焦糖烤布蕾,旁邊還多了一個黑糖煉乳刨冰,焦糖烤布蕾口感綿密,帶有濃厚蛋香味,整體吃起來不會太甜膩,旁邊的刨冰因為加了黑糖及煉乳,整體吃起來會稍微甜了一些

甘物 - 芒果甘酪

另一道甜點芒果甘酪也是有附上刨冰的,這次刨冰口味是芒果煉乳刨冰,芒果甘酪有點像楊枝甘露的概念,裡頭添加了芒果西米露,底下是綿密的奶酪,甜度上也不會太過甜膩,吃完芒果甘酪還有芒果煉乳刨冰可以享用

臺中人氣燒肉店再推一間,築間不只火鍋厲害,這間絵馬別邸也不錯,套餐最低只要1680元起,內容豐富多樣化,每一道餐點都可以感受到店家的用心,現在當月壽星來絵馬別邸還有招待美美的「水信玄餅」生日盤唷

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《店家資訊》

店家:絵馬別邸 - 臺中水湳店
電話:04-24265555
地址:臺中市北屯區中平路1100號
時間:11:00~02:30
臉書:https://www.facebook.com/emayakiniku/

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