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每次來(lái)這家都吃花椒＋孜然調(diào)味的獨(dú)家炸蛋花麻麵線跟臭豆腐，我都跟朋友說(shuō)這家是臺(tái)式濃厚系豚骨湯頭麵線，哈哈。想不到這趟來(lái)又有新歡介紹給大家，這次點(diǎn)的炸蛋鮮蚵湯真的夭壽好吃欸，每次來(lái)都有新驚喜，不愧是我的愛(ài)店。
四味飄香平鎮(zhèn)總店（麵線專(zhuān)賣(mài)）｜交通位置
四味飄香平鎮(zhèn)總店在民族路上
附近收費(fèi)停車(chē)場(chǎng)可以停在廣北停車(chē)場(chǎng)，步行過(guò)來(lái)2分鐘
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這家招牌不是很明顯，沒(méi)這麼好找。
不過(guò)就在民族路上，仔細(xì)看一下招牌就會(huì)看到了。
臭豆腐一定要吃現(xiàn)炸，6分鐘請(qǐng)耐心等待
現(xiàn)炸現(xiàn)吃那口感真的是酥脆多汁，會(huì)讓人感動(dòng)的那種。
我們經(jīng)常為了拍照，冷掉後口感差很多，拜託請(qǐng)現(xiàn)吃！
四味飄香平鎮(zhèn)總店（麵線專(zhuān)賣(mài)）｜MENU
第一次來(lái)建議點(diǎn)套餐系列啦！
我們這種老屁股常客就喜歡挑喜歡的單點(diǎn)來(lái)吃。
堅(jiān)持採(cǎi)用臺(tái)灣豬還有漁港直送上等鮮蚵。
反正每次必點(diǎn)的都差不多
銷(xiāo)魂麵線＋炸蛋，炸肥腸、臭豆腐
這次聽(tīng)老闆建議還加點(diǎn)了炸蛋鮮蚵湯跟蒜泥鮮蚵。
我喜歡避開(kāi)正中午用餐時(shí)間
客人比較少，可以盡情拍照跟老闆聊天。
調(diào)味料都在這一區(qū)
我習(xí)慣直接跟老闆直接拿花椒＋孜然調(diào)味的獨(dú)家花麻辣醬一小碟
然後拿來(lái)沾所有料理，而且每次來(lái)都順便買(mǎi)一罐回家，可見(jiàn)多愛(ài)。
辣椒醬跟花麻醬是我每次來(lái)必買(mǎi)的
現(xiàn)在朋友也都委託我?guī)兔I(mǎi)，大家都吃這家的辣醬上癮了。
招牌銷(xiāo)魂麵線＋炸蛋
老闆先大火沸騰過(guò)後再用小火燉煮，麵線才能完全吸收大骨湯汁，最後再加入蛋液讓口感更滑順。還有採(cǎi)用臺(tái)灣豬大腸滷的入味還帶嚼勁，還有漁港直送上等鮮蚵加持，臺(tái)式濃厚系豚骨湯頭麵線，沒(méi)吃過(guò)就真的太可惜了。
然後必加點(diǎn)炸蛋
多了炸蛋，整碗麵線變的超華麗。
而且炸的外酥脆，蛋黃還是呈現(xiàn)半熟狀態(tài)超強(qiáng)。
有了炸蛋酥脆感與蛋液滑潤(rùn)堆疊出有豐富層次風(fēng)味口感，這濃厚系湯頭更迷人。
建議先吃原味後
再加入這花椒＋孜然調(diào)味的獨(dú)家花麻辣醬
多了花麻辣醬的獨(dú)特辣香風(fēng)味，保證你會(huì)上癮。
愛(ài)吃辣的朋友們一定要試試看。
炸蛋鮮蚵湯｜NT$.90元
以前覺(jué)得這鮮蚵湯太普通不愛(ài)點(diǎn)，但加了炸蛋後怎麼變的這麼好吃啦！而且不管連賣(mài)相都奢華了起來(lái)。主要是漁港直送上等鮮蚵真的很肥美又新鮮，泡過(guò)鮮甜蚵湯的炸蛋真的特別美味，少了酥脆多了鮮甜。
我的新歡無(wú)誤。
想不到炸蛋這麼百搭就是了。
炸蚵仔酥
不管吃什麼都要沾花麻辣醬，簡(jiǎn)直花麻中毒癥患者
炸的酥脆，成功鎖住蚵仔的鮮嫩，小心咬下去會(huì)噴汁喔。
炸肥腸
炸的香酥的肥腸灑點(diǎn)椒鹽就很好吃，肥腸愛(ài)好者必點(diǎn)。
蒜泥鮮蚵
這一道也很喜歡！鮮蚵搭配蒜泥很搭配。
尤其每一顆都這麼肥美新鮮，蚵仔控保證喜歡。
臭豆腐
老闆常說(shuō)臭豆腐就是要低溫油炸、高溫成形，才能炸出是『酥』不是脆的臭豆腐，咬下去有酥的口感才是成功，而且還可以成功鎖住湯汁，只有『脆』的臭豆腐容易口感變硬，而酥的臭豆腐才是完美口感。但我覺(jué)得重點(diǎn)就是要現(xiàn)炸現(xiàn)吃啊！！！！
自製古早味紅茶
每次回國(guó)都會(huì)想來(lái)這裡報(bào)到，因?yàn)橥饷娉圆坏竭@麼好吃的麵線！
身為常客的我，其實(shí)常點(diǎn)的都是這幾樣，新手入門(mén)跟著吃就對(duì)了。
這家真的是很可以代表臺(tái)式濃厚系的麵線，
尤其加了炸蛋跟花麻辣醬以後，這麵線簡(jiǎn)直無(wú)敵了，不僅僅只是銷(xiāo)魂而已。
四味飄香平鎮(zhèn)總店（麵線專(zhuān)賣(mài)）
地址：桃園市平鎮(zhèn)區(qū)民族路171號(hào)
電話：0976 426355
時(shí)間：11:00–14:00、16:00–20:30｜每週一公休
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