關(guān)於壹火鍋的兩三事

高雄又多一家日本人開的日式火鍋，12/1~12/31試營運全面九折優(yōu)惠，壽喜燒新品牌「壱火鍋SYABU ICHI」
火鍋有七種湯底做選擇，昆布、豆乳、雞白、咖哩、麻辣，豚骨，壽喜，也有4人的家庭鍋做選擇喔。

店名為「壱 SYABU ICHI」，壱則是「壹」的異體字，也是日文當用漢字中所列「壹」的簡化（豆 → 匕）。

壹火鍋的影片介紹

壹火鍋的店內(nèi)外環(huán)境

▲店家位於捷運美麗島站，同時也是粕粕咖哩老闆所經(jīng)營的另一品牌，咖哩跟火鍋都是傳承自媽媽的手藝。

▲門面很日本風呢！

座位區(qū)

▲座位區(qū)我覺得滿多的，不管一人、兩人或四人，甚至八人都可以。

▲很美的黑板字，後來才得知是捷運美麗島站1號出口「安庵抹茶」老闆娘的手筆呀。

公仔與模型收藏

▲老闆做的軍艦?zāi)Ｐ停脊匆猓?/p>

壹火鍋菜單

火鍋主食有，牛五花牛，豬梅花豚，羔羊 羊肉，蝴蝶翅（雞）鷄，以上主食肉類4選1。

菜盤也非常豐盛，很新鮮的蔬菜。

自助醬料區(qū)

▲有椪酢、日式醬料、白醋等等。

▲辣蘿蔔泥耶，微微的辛辣感中帶有淡雅甜味。搭配海鮮、天婦羅料理都很適合。

▲一般蘿蔔泥。

自助白飯區(qū)

▲一旁設(shè)有白飯區(qū)與洗手區(qū)，就沒有特別拍了。

自助洗手區(qū)

自助飲料區(qū)

▲我們都喝汽泡水加蘋果，就變蘋果西打囉！哈。

自助剉冰區(qū)

剉冰搭配法國的果露，顏色搭配很繽紛，再淋上煉乳搭配椰果，甜蜜好滋味。

▲剉冰搭配法國品牌的MONIN果露。

壹火鍋餐點介紹

昆布鍋$230 / 4人家庭鍋799元

▲▼昆布湯底最高檔昆布，因為要求健康湯頭少鹽，色澤清澈透亮，高湯喝起來營養(yǎng)美味，不管搭配什麼食材，煮完後，變的超鮮甜，讓人忍不住大喊OEC。

▲裡面有甜不辣耶，不知道是不是日本的，好吃！

▲雞肉用的是上翅的部位，煮火鍋很適合。

壽喜燒$350 / 4人家庭鍋 999元

日式壽喜燒只有豬跟牛做選擇，肉的份量會比較多，壽喜燒湯底不死鹹，我們都非常喜歡。壽司燒使用的是鑄鐵鍋，是種少量醬汁烹煮食材的火鍋，在日本是搭配牛肉切片為主，臺灣怕有人不吃牛，有提供豬肉，涮完後，再蘸生雞蛋享用，讓肉吃起來更為滑嫩順口。

▲▼壽喜燒的肉肉沾生蛋很好吃

麻辣鍋$300 / 4人家庭鍋 1099元

麻辣湯底，有分大中小辣，其中老油條揚げパン搭配麻辣鍋，今天吃的小辣，連日本人也非常喜歡這道料理。

▲這鍋是同行的日本妹子點的，我沒有吃到。

單點 – 和牛390元

單點 – 蝦霸丸 150元

▲▼裡面有一整尾的蝦子，用魚丸包覆著，整體來說是很好吃的。

單點 – 日本火鍋料 110元

▲日本火鍋料好好吃哦！日本稱之為薩摩揚，又稱為薩摩炸魚餅，是一種起源於日本鹿兒島縣的扁圓形油炸魚漿。在臺灣稱為「甜不辣」。

有兩種說法關(guān)於薩摩揚的起源。一種說法是，早年統(tǒng)治九州南方薩摩國的島津氏第二十八代當主島津齊彬為了發(fā)展當?shù)貪O村經(jīng)濟，鼓勵地方人民將捕獲的魚群加工成此種油炸食物進行販賣。

另一種說法是，江戶時代時期，中國福建省的一些油炸魚肉料理方法流傳到琉球一帶，當時琉球人將魚肉混合澱粉之類的油炸物稱為「チキアギ」，隨後此類食品傳到靠近琉球的鹿兒島後改以「つけ揚げ」稱呼，並演變成現(xiàn)今的薩摩炸魚餅。

▲▼一定要點來試看看。

單點 – 海鮮拼盤 350元

單點 – 麻辣鴨血 40元

單點 – 綜合菇類 100元

單點 – 老油條 30元

▲好好吃哦，直接吃也好吃，油條是硬脆的，搭配麻辣更讚！

壹火鍋營業(yè)資訊

• 壱火鍋 SYABU ICHI
• 地址：捷運美麗島站c區(qū)B1（11號出口方向）
• 電話：07-2350216
• 營業(yè)時間：星期一～五 11:30-14:30 / 16:30-21:00
  星期六~日 11:30-21:00
• 客滿時用餐時間爲90分鐘