在全聯(lián)上架後就被網(wǎng)友譽(yù)為「神級小農(nóng)鮮乳」的「崙背鮮乳」，自從爆紅後幾乎都一瓶難求。崙背鮮乳去年和「靠生活」網(wǎng)站合作，與四家業(yè)者攜手推出崙背鮮乳聯(lián)名快閃甜點(diǎn)，從手搖飲、生乳卷、生乳包、生吐司、奶酪、奶昔、炸甜甜圈通通有。今年「第二屆崙背鮮乳聯(lián)名甜點(diǎn)」也即將正式開跑了，與三家業(yè)者聯(lián)名合作，有茶品、麵包、鹹派、蛋糕、巧克力shot、皇后吐司、餐包、拿鐵等超過10款聯(lián)名快閃甜點(diǎn)，喜歡的人絕對不能錯(cuò)過。
崙背鮮乳介紹
▼崙背鮮乳由雲(yún)林縣政府與臺農(nóng)鮮乳廠合作推出，同時(shí)也是臺農(nóng)鮮乳廠精選小農(nóng)的首支主打品牌鮮乳。由產(chǎn)乳量佔(zhàn)全國十分之一的雲(yún)林縣崙背鄉(xiāng)酪農(nóng)專業(yè)區(qū)產(chǎn)出鮮乳，搭配臺農(nóng)設(shè)備技術(shù)合作，將新鮮鮮乳直送各地，強(qiáng)調(diào)為無調(diào)整、無添加之100% 鮮乳，保留了鮮乳的營養(yǎng)，也讓消費(fèi)者安心食用。自從進(jìn)駐全聯(lián)販?zhǔn)坩?，被譽(yù)為主婦界的神級鮮乳，常常造成搶購風(fēng)潮，被網(wǎng)友稱為「可遇不可求的鮮乳」。
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獅子甜點(diǎn) 環(huán)境介紹
▼獅子甜點(diǎn)位於中山北路巷弄中，鄰近中山國小捷運(yùn)站，走路約6分鐘，經(jīng)過不仔細(xì)看還不容易發(fā)現(xiàn)這是家甜點(diǎn)咖啡店。
▼充滿溫馨綠意感的門面搭配低調(diào)的招牌，卻是許多甜點(diǎn)老饕的愛店，想吃到正宗比利時(shí)蛋糕，來獅子甜點(diǎn)準(zhǔn)沒錯(cuò)。
▼一走進(jìn)獅子甜點(diǎn)發(fā)現(xiàn)空間不算太大，位置也沒有很多，但卻呈現(xiàn)異國風(fēng)的復(fù)古感，又帶點(diǎn)家的溫馨感。
▼造訪當(dāng)日是平日的午後，沒想到店裡已經(jīng)快客滿，聽說假日更是一位難求，原來是有很多死忠顧客會(huì)常回訪，讓我更好奇究竟這裡的蛋糕跟外面甜點(diǎn)店的蛋糕有何不同。
▼獅子甜點(diǎn)人如其名，進(jìn)門就看到牆壁上一幅大大的活靈活現(xiàn)的獅子圖案。主要是因?yàn)橹鲝NOllivier(歐利維耶)是比利時(shí)的佛拉蒙人，在比利時(shí)獅子是比利時(shí)的國家象徵（是比利時(shí)的國徽），所以獅子甜點(diǎn)對於老闆來說，就是家鄉(xiāng)！
▼老闆娘是臺灣人，老闆為了愛情搬到臺灣定居生活，原本是經(jīng)營著歐洲古董二手家具，後來決定開一家甜點(diǎn)店。但老闆本身卻非?？瞥錾?，對甜點(diǎn)一無所知，完全靠著自學(xué)跟創(chuàng)意打造出這間讓客人一吃過就會(huì)再回訪的甜點(diǎn)店。
▼店裡的家具擺設(shè)，甚至是燈飾都是歐洲古董，在臺灣甚是少見。
▼獅子甜點(diǎn)除了甜點(diǎn)外，還提供水果氣泡、茶飲、鹹派、鬆餅、義大利麵等選擇，甜點(diǎn)的話則是看當(dāng)日櫥櫃中有哪些甜點(diǎn)，
獅子甜點(diǎn)粉絲團(tuán)也都會(huì)當(dāng)日公佈甜點(diǎn)品項(xiàng)。
▼可惜當(dāng)天已經(jīng)有好幾款甜點(diǎn)都賣完了，不過還好我們今天是為了崙背鮮乳聯(lián)名甜點(diǎn)來了，其他的甜點(diǎn)有機(jī)會(huì)再訪的話再幫大家介紹。
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獅子甜點(diǎn)x崙背鮮乳 聯(lián)名甜點(diǎn)介紹
蘭姆酒葡萄乾肉桂布丁麵包
▼貼心提醒：如果你本身不喜歡吃肉桂的話，那這款麵包就請你先pass；相反的如果你是肉桂愛好者，那你肯定會(huì)迷上這款麵包。
▼歐洲人對於麵包就像是臺灣人的燒餅油條一樣，但如果沒吃完又乾乾的麵包該怎麼辦呢？主廚Ollivier想到將麵包撕成小小片，接著加上牛奶與蛋，而這裡的牛奶用的便是崙背鮮乳了。因?yàn)榻酉聛?2月份有節(jié)慶，所以主廚便用肉桂黑糖加上浸漬超過24小時(shí)的蘭姆酒葡萄乾，烘烤出這款充滿幸福感的蘭姆酒葡萄乾肉桂布丁麵包。
▼獅子甜點(diǎn)一向不是走網(wǎng)美浮誇路線的甜點(diǎn)，所以很多看起來很普通或許只有些許裝飾的蛋糕，吃下去的感覺會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過你的期待，這也是獅子甜點(diǎn)為什麼一直都有老顧客回訪的原因。
▼這款蘭姆酒葡萄乾肉桂布丁麵包剛?cè)肟诰蜁?huì)直接被肉桂為侵襲，滿滿的肉桂香氣加上麵包本身是很紮實(shí)的，口感上是粗糙但卻又非常迎合胃蕾，吃到後面會(huì)感受到蘭姆酒的尾韻，建議可以搭配茶或咖啡比較不會(huì)覺得過乾。
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草莓嘉年華
▼才剛說獅子甜點(diǎn)不是走網(wǎng)美浮誇路線的，結(jié)果這款草莓嘉年華立刻被打臉(笑)，光是外觀就超級吸睛，加上剛好是草莓季，看到她整個(gè)少女心又爆棚了。
▼蛋糕體是用檸檬+崙背鮮乳製作的，中間有香草牛乳卡士達(dá)醬，再用新鮮草莓裝飾，擠上鮮奶油就完成了。
▼中間層的香草奶油卡士達(dá)醬不像外面蛋糕的卡士達(dá)醬這麼甜膩，反而更多是舒服的乳香味，微甜而不膩口。鮮奶油也不會(huì)過甜，搭配新鮮草莓一起吃更棒。
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比利時(shí)奶奶檸檬蛋糕
▼主廚Ollivier覺得這是一款大家自己在家就能做的蛋糕，如果不小心買了太多崙背鮮乳導(dǎo)致喝不完，眼看有效期限快到了，那利用主廚精心準(zhǔn)備的配方，就可以做成檸檬蛋糕，送人或自己吃都可以。
蛋糕體做法
材料：290克中筋麵粉、275克糖、1.5茶匙 泡打粉、1/4茶匙鹽、185克蛋白、260克崙背鮮乳、100克檸檬汁、一顆檸檬綠皮、110克無鹽奶油
模具：30*30大小的模具
做法：180度烤箱烤十分鐘
▼崙背鮮乳因?yàn)槿橹扛?，所以製作出來的蛋糕體奶香味都比較明顯。之前聽朋友說他非常喜歡獅子甜點(diǎn)的蛋糕，因?yàn)楦话阃饷娴案獬云饋淼母杏X完全不一樣。我自己吃過之後，終於知道朋友口中那所謂「粗糙」的口感，這絕對是個(gè)對獅子蛋糕表示讚嘆的詞彙。
▼一般吃到的蛋糕體大多是偏鬆軟或是細(xì)緻，即便緊實(shí)入口後的感覺也是綿密；獅子蛋糕的蛋糕體入口後第一個(gè)感覺是口感好鬆散但又從四面八方聚集起來，粗粗的但又很特別，我應(yīng)該會(huì)用「粗曠」來形容他。吃上一口你就會(huì)知道跟你以往吃過的蛋糕完全不一樣，是道地的比利時(shí)蛋糕，沒想到我也被獅子甜點(diǎn)圈粉了。
▼我個(gè)人大愛這款比利時(shí)奶奶檸檬蛋糕，從上到下的口感層次很豐富又很融合，最上面是烤過的檸檬碎片，很像檸檬果醬的口感，酸酸甜甜的，中間的蛋糕體是用崙背鮮乳+蛋白製成，口感就是我說的粗曠感，很像是一對男女在街上偶遇，四目相交之後就一見鍾情開始交往了，總之就是一種會(huì)讓你為之驚艷，原來有這樣口感的蛋糕體！最下層是檸檬卡士達(dá)醬，相較於檸檬塔他沒有這麼酸，但搭配蛋糕體卻非常對味，一整塊不知不覺中都快被我吃完了。
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法式鹹派
▼我自己是比較少吃鹹派的人，但是也沒有不喜歡，這次因?yàn)楦鷯懕初r乳聯(lián)名合作，獅子甜點(diǎn)也順勢推出甜點(diǎn)以外的鹹食口味。原本是要出法式綜合鹹派，但碰巧食材沒有了，所以改成燻鮭魚鹹派。
▼這款沒有派皮的法式鹹派，光擺盤看起來就很有食慾。一般的鹹派多了外面一層派皮，大多數(shù)吃起來都會(huì)偏乾或過厚，突顯不出鹹派本身的味道。而獅子甜點(diǎn)所推出的這款法式鹹派乳鈣含量很高，主要也是因?yàn)閸懕初r乳本身是100%鮮乳。加上沒有派皮，讓你不會(huì)吃到過膩或太乾要一直喝水，推推。
▼法式鹹派裡面有綠花椰、小番茄、培根、火腿、切達(dá)起司、艾曼達(dá)起司、崙背鮮乳..等，吃起來乳香味滿重的，鹹度很適中，因?yàn)闆]有派皮所以吃起來比較沒有負(fù)擔(dān)，喜歡鹹派的人可以吃吃看，跟你以往吃過的鹹派有何不同。
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比利時(shí)巧克力牛奶
▼我超佩服主廚Ollivier的創(chuàng)意，竟然會(huì)把巧克力牛奶做成shot的飲用方式，而且5杯完全不同口味。應(yīng)該說主體都是巧克力牛奶，但其中有四款分別加入了蘭姆酒、威士忌、貝里斯奶酒、阿斯提克。
(未成年請勿飲酒、酒後不開車)
▲左下是原味巧克力牛奶，上面撒了巧克力碎片，喝起來就是很純粹的巧克力牛奶，而牛奶的部份使用的就是崙背鮮乳。左上是比較具有墨西哥口味的巧克力牛奶，裡面加入阿斯提克再撒上肉桂粉，喝起來肉桂味滿重的，酒感是在後味才出來，我覺得不會(huì)很重。
(未成年請勿飲酒、酒後不開車)
▲中下是加入了貝里斯奶酒，口感滿順的，奶酒跟巧克力牛奶也很搭。中上是加入了蘭姆酒，酒感對我來說算是比較強(qiáng)烈的，一入口後酒味就上來，但是巧克力牛奶有中和掉一些酒味，對於我這個(gè)不太喝酒的人來說，只能稍微喝個(gè)2.3口。最右邊上面有一片葉子的是加入了威士忌，也是5杯裡面酒感最強(qiáng)烈的。可能我本身就不太習(xí)慣威士忌，所以淺嚐一口後威士忌的酒味立刻就衝上來了，如果平常喜歡喝威士忌的人倒是滿推薦來喝喝看這樣的shot搭配。
(未成年請勿飲酒、酒後不開車)
▼獅子甜點(diǎn)x崙背鮮乳的聯(lián)名甜點(diǎn)我覺得無論是口味或創(chuàng)意上都很不錯(cuò)，獅子甜點(diǎn)本身就是偏向比利時(shí)正宗蛋糕，沒有華麗的裝飾與擺盤，但光憑蛋糕體的與眾不同就很值得去吃吃看。尤其是巧克力牛奶shot真的超級有創(chuàng)意，誰能想到牛奶能跟酒扯上關(guān)係，重點(diǎn)是還做成shot的飲用方式。
(未成年請勿飲酒、酒後不開車)
▼「第二屆崙背鮮乳聯(lián)名甜點(diǎn)」還有其他店家的不同創(chuàng)意展現(xiàn)，我很期待看到崙背鮮乳能被運(yùn)用到怎樣的程度，光是獅子甜點(diǎn)的這5款就讓我很驚艷了，真心推薦一定要吃吃看獅子甜點(diǎn)的蛋糕，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋糕世界遠(yuǎn)比你想像的還要遼闊。
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獅子甜點(diǎn)? 交通位置怎麼去
營業(yè)時(shí)間：11:00-19:00 (週一公休)
電話：(02)2531-8931
地址：臺北市中山區(qū)中山北路二段115巷3弄23號 (捷運(yùn)中山國小站2號出口 走路5分鐘)
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