關於恆春美食 – 阿興生魚片的兩三事

恆春阿興生魚片是一家位於臺灣屏東縣恆春鎮的海鮮餐廳。這家餐廳以提供新鮮且價格合理的生魚片而聞名。他們的生魚片有鮭魚、鮪魚、旗魚和魚蛋四種，20片只要100元。如果你點了熱炒菜，生魚片的價格會稍微便宜一點。

阿興生魚片地理位置與店內環境

關於大光里

店家位於恆春鎮的大光里，大光里原名「大樹房」，清光緒時屬德和里，以大樹房莊而得名。傳說昔日此地遍佈刺竹林，其間又有茄苳、欖仁、刺桐等參天古樹，形成無數大小不等的「樹林空間宛如家屋房間」，故名大樹房。

日治時，仍稱大樹房莊。光復後，原「保正」(同今里長)吳新村取「宏大光明」之意，改名為「大光」。

清朝政府時期有兵營駐紮於此，開發甚早。瓊麻工業正盛時，本里因海岸線長，曾種植廣大一片瓊麻林；今雖沒落，沿海山坡仍有瓊麻，居民除了以農維生外，也因有後壁湖魚港在此，漁民比率高。

近來拜國民旅遊高盛之賜，也有不少漁民改浮潛、水上摩扥車等觀光相關行業，比以前富庶許多。核三廠地址雖在南灣里，但實際廠房仍包括大光里。設廠之初，也有居民土地被徵收為核電廠。

周邊景點

• 星砂灣：位於後壁湖漁港旁的沙灘，擁有美麗的海景和特殊的地形。
• 臺電南部展示館：這裡展示了臺灣電力公司的各種設施和能源資訊。
• 後壁湖遊艇港：可以看到各式各樣的遊艇，也是前往蘭嶼的船隻出發點。
• 大光國小：位於大光里的小學，假日來的話，吃飽飽可以來這裡走走。

店內環境

▲好大的波士頓龍蝦呀！

▲新鮮的風螺。

▲石斑。

▲水姑娘龍蝦

▲新鮮海魚，入口處有眾多的新鮮海產，可任君挑選有深海魚、龍蝦、水姑娘等等

▲店內以大圓桌為主，環境乾淨整潔，牆上繪製了許多3D彩繪作品，增添店內氣氛。

阿興生魚片菜單

▲生魚片是必點美食，很有外國遊客也都會特地來吃哦！

菜單的種類有「生魚片類」、「涼拌類」、「熱炒類」、「酥炸類」、「季節限定」、「川燙類」、「湯類」、「魚類」、「龍蝦蟹貝類」、「青菜類」等等

阿興生魚片餐點介紹

綜合生魚片 200元/40片

▲今天跟漁夫弟來吃，他表示食材都很新鮮無誤，我覺得他們的生魚片算滿有厚度的，而且吃起來也嚼勁，完全沒有魚腥味哦！

鮪魚

▲鮪魚口感清爽不油膩。

旗魚

▲櫻花色的旗魚生魚片，肉質鮮美，味道還滿深奧的。

鮭魚

▲鮭魚油花及色澤也都很美，很新鮮的口感，而且厚度也讓人吃起來很爽快！

尼信

▲尼信(にしん)，黃色的部份是魚卵，上層有銀皮魚覆蓋，一般使用的是鯡魚，吃起來會有點酸酸的，為什麼生魚片都會搭配這呢？歷史應該不可考了，在吃了一堆生魚肉後，來點鹹鹹的做搭配也是挺好的，魚卵入口還會啵啵啵的很有趣。

鮭魚肚生魚片 100元/6片

▲▼鮭魚肚吃起來會有脆脆的口感，肉質也很鮮嫩，含有豐富的脂肪，而且完全沒有腥味哦。

奶油辣泡蝦 350元

▲▼這白蝦的SIZE還頗大的耶，吃起來緊實彈牙，少見的料理方式，有著濃郁的奶油滑順口感跟奶油的香氣，但吃起來辣度卻滿高的，深深的刺激沉的味蕾，讓我整個人胃口大開呀！

金沙魷魚 350元

▲魷魚炸得酥脆，搭配特製的金沙醬汁，味道獨特。

▲金沙魷魚是大人小孩愛吃的菜餚，主要食材是魷魚與鹹蛋黃，結合了鹹蛋黃濃郁的口感與魷魚的鮮美，還有恆春在地洋蔥提味，真的是必點的菜色。

油條鮮蚵 380元

▲新鮮的蚵仔搭配炸過的油條，口感酥脆，鮮美無比。

▲這是一道鹹香鮮甜的家常菜，蚵仔非常飽滿鮮甜，搭配金黃酥脆的油條，口感非常的有層次呀！

剁椒魚頭 時價

▲這看起來是新鮮的鮭魚頭，搭配剁椒烹調，酸辣適中，非常開胃。

▲剁椒是一種發酵過的辣椒，是種經典萬用的醬料，發酵的過程需要好幾天的時間，辣椒經過乳酸菌分解後，會產生美味的胺基酸(天然味素)，使得辣椒增加微酸的香氣，讓辣味變的比較柔和。

▲魚頭看似不多，其實是被滿滿的剁椒蓋住，跟剁椒搭配後，讓魚肉增加了鮮味，這道菜的口感豐富，既有剁椒的滑順，又有魚頭肉的Q彈鮮嫩，是店內的隱藏版料理。

炒野生龍蝦 + 龍蝦粥 2200元

龍蝦粥

▲龍蝦的精華都煮進粥裡面囉！

▲▼非常濃郁的海鮮風味，白米與龍蝦慢煮過後，讓粥吸收了龍蝦的所有精華，喜歡吃龍蝦的人，一定要

炒龍蝦

▲薑、蔥、洋蔥與油大火快炒，鮮香可口，肉質彈牙。

雨來菇炒蛋 180元

▲新鮮的雨來菇搭配炒蛋，口感鮮美，非常適合搭配飯食。

▲雨來菇是恆春的特產，一口咬下有著雨來菇的滑順口感與蛋的香氣，好吃又營養滿分呢！

阿興生魚片評價

阿興生魚片在google的8千多個評價是4.4顆星。

• 阿興生魚片的鮭魚生魚片厚實軟嫩有新鮮，100元15片 (更新：2023年已漲至12片100元)可以盡情吃很過癮，其他熱炒菜色口味也都好吃，要說缺點大概就是會稍稍偏油一點，不過瑕不掩瑜，難怪生意這麼好，會讓人想再訪。
• 我個人覺得 阿興生魚片 份量還蠻足的，簡單點了幾樣就吃得相當飽足。
• 「 涼拌魚皮 $100 」冰冰涼涼微辣開胃，厚實有嚼勁的魚皮配上脆口黃瓜，蒜頭薑絲都很帶勁！
• 「 炒麵 $70 」 口味十分臺派，就像家裡附近巷口會吃得到的好吃炒麵，麵條軟硬Q度適中，油而不膩香氣十足，調味也恰到好處不會過鹹。
• 這裡的生魚片便宜又新鮮好吃，CP值超高。 其他熱炒類的料理也都不貴，價格公開透明，不怕被削。

阿興生魚片特色

• 阿興生魚片提供各式快炒料理，還有現撈的活海產，龍蝦、螃蟹、蚌殼類應有盡有，親切熱情、更不會有強迫推銷點餐的情況。
• 阿興生魚片的現撈海鮮每日都不同，但都是採用漁夫料理的手法去製作，也是阿公那個年代就傳承下來的漁夫料理手法。
• 阿興生魚片裡的每一種海鮮點餐時都可以和店員討論如何理料，乾煎、清蒸、油炸、紅燒、三杯、醣醋都可以客製化。
• 綜合生魚片有四種魚：鮪魚、鮭魚、旗魚及鯡魚蛋，可不要以為一片五元的生魚片就切得很小，每一片都很實在又新鮮。

阿興生魚片營業資訊

• 地址：屏東縣恆春鎮大光里大光路8-11號
• 營業時間：11:00–19:30
• 電話：0919-123-115
• 粉絲專頁：https://www.facebook.com/p/100064250311400

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