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進食的巨鼠
窩客好文

進食的巨鼠

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 善化區

臺南市善化區民生路429號
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00
2023.12.08

食光宴無菜單鐵板料理-善化本心宴|臺南善化超隱藏版!隱身於巷弄內的無菜單鐵板燒餐廳/每季變換菜色.讓你每次來吃都有大驚喜/善化聚餐臺南節慶慶祝餐廳推薦

食光宴鐵板料理-善化本心宴善化隱藏版!超美味無菜單料理鐵板燒餐廳! 情人節/生日/節慶慶祝超推薦!浪漫餐廳!

新店報報!?
喜歡吃鐵板燒的看過來!
最近很流行無菜單料理
無菜單搭配鐵板燒,會激起什麼樣的火花呢?
今天特地來到善化
一訪善化超人氣、隱身善化巷弄內的 無菜單鐵板燒餐廳:食光宴鐵板料理-善化本心宴

食光宴鐵板料理
販售四種價位的鐵板燒料理,
價格從最親民的$900~最精緻$1980,任君挑選!
整份鐵板燒套餐,共有九道餐點,
份量十足,你完全不用擔心吃不飽!

一整晚吃下來,真的是視覺味覺嗅覺的高檔享受!
可以看到鐵板燒師傅在你面前一道道的料理表演,
細心的解釋每道料理的特色,
讓你更能品嚐出店家餐點的精緻質感風味!
多了故事的料理,
讓你的感官感受更加深刻敏銳,餐點也更加美味!

店家的座位有限,
一次 只能接待 14位左右
一天 只提供 3個餐期12:00 / 17:45 / 19:45
想吃記得盡快預訂!

食光宴鐵板料理
絕對可以給你一個
深刻又浪漫的 餐食體驗時光!

食光宴鐵板料理-善化本心宴 |最新優惠活動 (摘自官網公告)

聖誕好時光 活動內容
活動日期:2023/12/16 ~2023/12/25
活動1:
活動日內來食光宴用餐
贈 精美聖誕小禮 乙份

活動2:
即日起至 12/25聖誕節 止,
原波士頓龍蝦(升級)澳洲龍蝦 >>>優惠加購價 只要$199元??????

食光宴鐵板料理-善化本心宴 |價位表

食光宴鐵板料理-善化本心宴四種價位選擇:
大家要在訂位時,記得告知要吃哪種價格的!
是否有不吃的食材喔~

無菜單鐵板燒 套餐價格

  • 好食光海陸套餐(900元,海陸搭配)
  • 活龍蝦海陸套餐(1480元,比海陸多搭半隻活體龍蝦)
  • 澳洲和牛龍蝦套餐(1680元,原肉類主餐升級澳洲和牛)
  • 活鮑魚龍蝦和牛套餐(1980元,升級活鮑魚還有季節鮮魚升級)

備註:
>>若有點選到1480元以上“龍蝦”套餐,請務必點雙份 或 加價補半隻龍蝦價差??
(若想升級“澳洲龍蝦-水姑娘“請提前告知,依當日時價加購)
>>以上餐點 額外收10%服務費
>>收費方式 提供現金或轉帳
>>以上套餐都是搭配牛肉為主,若有忌口不吃牛/或過敏食材,請提前告知調整,現場恕不更換!(無法依個人喜好更換)

食光宴鐵板料理-善化本心宴 |店家環境

食光宴鐵板料理-善化本心宴
隱身於巷弄內,
雖然訂位的時候,店家已經細心的告知前往的方式,
但是實際到達現場的時候,還真的要找一下呢!

大家要記得,
店家的地址位置處,其實是房屋原本的大門、但是不開放進出,
所以必須繞到巷子內才能找到店家真正的入口喔!

交通指引:
請導航「臺南市善化區青年路105巷3號
看到 民生路的「新萬香餐廳」,對面書局旁巷子轉進去,就會看到餐廳了!

食光宴鐵板料理-善化本心宴 到店交通

在暗黑巷弄內,可以看到一大片的空地,
那就是餐廳:食光宴鐵板料理-善化本心宴 的專屬停車場,
大家開車、騎車來,要停車都非常方便喔!

停車場的對面,
就可以看到隱藏在一整排民房內的人氣鐵板燒餐廳食光宴鐵板料理-善化本心宴
店家老闆有特意將老屋的石牆保留下來,
所以可以看到餐廳的最外圍有一面很美的牆面!
簡單質感的招牌,點亮了巷弄裡的黑!

店家在餐廳和餐廳外路面的中間,營造了一個日式氛圍的庭園風景!
讓大家來用餐的時候,從踏進餐廳的門口、走進美美的庭園,
立馬自然轉換到一個自然放鬆的氛圍環境~
不得不說,有點世外桃源的感覺!
(尤其我們是晚餐時間前往,
昏暗天色被溫暖的日式景觀燈點亮,彷彿那股溫暖也點亮了我的心房!
腳步踏在庭院的石頭磚道上,我的心情也逐漸沈靜下來,
不禁默默期待著?店家即將呈現的料理饗宴!)

走入庭院最內側,接著走過一個黑色廊道,
左手邊還可以看到黑暗中極度亮眼的水族箱,裡面都是活體的龍蝦!!
就到了今天的鐵板燒料理秀的地點啦!

很美的一長排吧臺座位,
店內的燈溫暖鵝黃,整體氛圍非常的浪漫!
(超適合帶著你的另外一半來品嚐)

座位上的餐具、圍巾,已經整齊擺放,
真的就是高級餐廳的質感服務呈現~

店家這邊還有加價飲料的選擇
日本進口的風味汽水
也有精選的佐餐酒()
都可付費加購

日本風味汽水、日本原裝進口
口味都好特別
分別是不同產地的特產
櫻花、富士山橘子、信州蘋果、山梨縣的水蜜桃
、山梨葡萄、靜岡哈密瓜
大家也可以點來試試看
喝完,瓶子感覺拿回家收藏也很可以~

今日海鮮的最亮眼主角:活體龍蝦 & 南非活鮑魚
還特別在烹飪前 提供給大家確認、拍照
新鮮看的見!!!

看到那跟我的拳頭般大顆的活體南非鮑魚,真的覺得好驚喜!
第一次看到那麼大顆的鮑魚,
而且是新鮮的、還會動!

等待這個餐期的顧客一一入座後,
餐廳主理人開始解釋餐廳的料理,
也能看到帥氣的鐵板師傅 在你面前進行精彩的料理秀!

入座後沒多久,第一份餐點就送上!
(難怪店家有要求,務必提早到店報到,準時入座品嚐餐點,
因為主廚會充分的掌握好料理餐點的節奏,讓每位賓客都能吃到最完美的時候!)

食光宴鐵板料理-善化本心宴|今日餐點

我和朋友們這次來包團用餐,
大家有默契都選擇: $1480 | $1980套餐,部分人(雙數份) 加價升級 澳洲水姑娘龍蝦
(大家要記得,因為餐點內的龍蝦是半隻,所以如果你挑選的是內容有龍蝦/升級澳洲龍蝦的套餐,餐點份數記得都要雙數喔!)

還有!
因為店家是無菜單鐵板燒
餐點會約每季(3個月)會進行更換!(菜單更換時間為:的進行更換)
所以每次來吃都會給你全新的驚喜感受!
我們吃的是這季(9-11月)的菜單,提供你們參考~

>>活龍蝦海陸套餐(1480元,比海陸多搭半隻活體龍蝦)
>>活鮑魚龍蝦和牛套餐(1980元,升級活鮑魚、季節鮮魚升級)

$1480 、 $1980套餐 餐點內容開箱

前菜-食光松露和牛菠蘿堡(不吃牛,可換伊比利豬內餡)
湯品-主廚特調蕃茄濃湯|藤椒水梨雞肉清湯
海鮮1-魚排-鬼頭刀佐蘑菇奶油醬|日本北海道花魚一夜干
海鮮2-
現流新鮮小卷佐西班牙海鮮燉飯|南非活體鮑魚佐西班牙海鮮燉飯
海鮮3-
波士頓龍蝦 佐蝦膏滑蛋炙燒海膽醬
澳洲龍蝦 佐蝦膏滑蛋炙燒海膽醬
沙拉-綜合羅蔓青木瓜 佐泰式風味醬
肉品-特選戰斧豬|澳洲和牛薄燒
醋飲-特調青梅果醋搭梅子粉
甜點-鐵板舒芙雷佐卡士達鮮奶草莓醬

前菜-食光松露和牛菠蘿堡(不吃牛,可換伊比利豬內餡)

一上座就看到師傅在製作前菜,沒多久就上菜囉!
是一個菠蘿麵包做成的創意漢堡,
店家有解釋這是一個冰火菠蘿油的概念!

清爽的生菜絲、搭配超厚切的和牛漢堡排,
真的一整個吸睛!

一口咬下,
迷人的松露濃郁滋味蹦出,
和牛漢堡排展現濃郁的牛肉滋味和肉汁,
熱騰騰、香酥的菠蘿油麵包、冰涼的厚切奶油,
整體搭配非常讓人驚艷,好吃!

前菜-食光松露伊比利豬菠蘿堡

如果不吃牛肉,
店家會將和牛漢堡排 更換成 伊比利豬漢堡排
同樣非常的美味!
(不過我私心更愛和牛漢堡排
因為那和牛特有的濃郁肉香~真的吃起來太銷魂啦!)

湯品-主廚特調蕃茄濃湯

緊接著就是湯品的呈上!
有兩種選擇,非常推薦大家可以雙人來用餐,
這樣可以交換品嚐,可以一次全制霸店家的菜單品項。

主廚特調蕃茄濃湯
店家有說明是用聖女蕃茄、牛蕃茄來熬煮製作,
酸甜的滋味有著蕃茄獨有的清香,

店家還特別淋上少見的羅勒油,
喝湯的時候可以品嚐到些微的羅勒香氣,

搭配上方的手作千層酥,開胃好喝!

湯品-藤椒水梨雞肉清湯

藤椒水梨雞肉清湯
另一款湯品是比較少見的食材:藤椒 來入湯,
藤椒是花椒的一種,
所以可以喝到類似花椒的那種麻香滋味!

如果點選這道湯品,會有桌邊服務的部分,
把湯的配料放置在湯碗裡呈上,
然後由專人幫你注湯!
儀式感十足!

湯的部分,
用雞骨和水梨去熬煮,
所以湯頭非常的清甜、不油膩!
裡面還能喝到一些雞肉末喔~

海鮮1-日本北海道花魚一夜干

日本北海道花魚一夜干
北海道花魚是當地的代表魚種,
肉質表現非常的細緻、卻又帶有彈性、刺少肉多,
日本北海道花魚的特色!

實際吃到的時候
真的覺得肉很細嫩,又帶濕潤感!蠻好吃的!
旁邊的配料讓我印象深刻的就是馬鈴薯
外表有著金黃焦色、內部卻非常細緻軟綿(很像美式餐廳的馬鈴薯泥口感),
濕潤滑口,我好愛!

梅釀蕃茄
給我一種吃蜜餞的酸甜滋味,整體搭配吃起來很清爽~

海鮮1-魚排-鬼頭刀佐蘑菇奶油醬

鬼頭刀佐蘑菇奶油醬
鬼頭刀是臺灣在地小琉球當地的特色魚種,肉質紮實、很難料理,
但是店家用特別的料理技術來烹飪鬼頭刀魚,
讓鬼頭刀的魚肉 呈現非常細嫩柔軟的口感,而不會柴口難咬,
這料理技術非常的厲害!

上方粉紅色的是櫻花魚鬆,吃起來微微的香甜,
但是我沒吃過櫻花,所以不知道櫻花是什麼味道!
(≧▽≦)

整體搭配蘑菇奶油醬,
還有下方的馬鈴薯泥,
相對日本北海道花魚的清爽呈現,
這道整體偏奶香滋味,也非常印象深刻!

緊接著就是第二道海鮮的烹飪過程
可以看到店家怎麼料理 活體南非鮑魚
很精彩~

海鮮2-南非活體鮑魚佐西班牙海鮮燉飯

南非活體鮑魚佐西班牙海鮮燉飯
一大顆的南非鮑魚,直接放置在店家特製的西班牙海鮮燉飯上,
上方白色的粉末是店家的秘密武器:固態化、油質轉換的香油
營造出雪花般的浪漫景象,
真的非常的吸睛!

鮑魚的熟度控制的剛剛好,
這麼大顆,咬起來竟然非常的軟嫩!
(完全跟我印象中 鮑魚吃起來就是彈韌口感 完全不同!)
第一口就讓我嘆為觀止,
真的好好吃!

鮑魚的內臟店家還有特別料理,表面香煎的非常酥香,
品嚐起來就是更鮮、但也較鹹口些!
搭配輕調味的燉飯剛剛好!

燉飯本身,店家有說明是用大量的海鮮、和西班牙香料 去燉煮,
個人覺得本身的味道比較偏淡雅,
搭配主餐的海鮮剛剛好!

海鮮2-現流新鮮小卷佐西班牙海鮮燉飯

另外一道燉飯,搭配的是現撈小卷,
簡單烹煮、原始風味呈現,就非常的鮮甜、脆彈!
上方搭配的是魚子 和 固態香油,
可以混著品嚐,別有一番風味~

緊接著
就是今天的重頭戲:龍蝦的烹飪秀
整個餐期的龍蝦一整排同時烹飪
竟然有種 數大就是美 的美感
當下那個場面真的讓人非常的震撼
大家連忙拿起手機趕快拍照、錄影上傳

海鮮3-波士頓龍蝦 佐蝦膏滑蛋炙燒海膽醬

波士頓龍蝦 佐蝦膏滑蛋炙燒海膽醬
店家有解釋波士頓龍蝦,其實不是真正的龍蝦,而是螯蝦
所以它有大螯(真的吃一頓鐵板燒,長知識了!原來真正的龍蝦沒有螯!( ̄? ̄)

一人半尾的波士頓龍蝦
上方還特別搭配 蝦膏滑蛋海膽醬、大火去炙燒,迷人的香氣,讓人垂涎三尺!

店家還特別教學,怎麼品嚐他們家的龍蝦!
因為他們家的龍蝦夠新鮮,只要刀叉的搭配,
輕輕鬆鬆、一叉就能把整塊龍蝦肉拉起來!

看到一大塊龍蝦肉整齊被叉起
心裡一整個感動
絕對不是我技術好、是食材夠新鮮
(≧▽≦)

新鮮的龍蝦肉,品嚐起來就是完美!
肉質帶甜、口感帶彈!
大力推薦、絕對必吃有龍蝦的這款套餐!

搭配的青龍辣椒,吃起來完全不辣,
有點類似青椒的口感和味道,我蠻喜歡的

海鮮3-澳洲龍蝦 佐蝦膏滑蛋炙燒海膽醬

澳洲龍蝦 佐蝦膏滑蛋炙燒海膽醬
店家也提供加價升級波士頓龍蝦 升級為 澳洲水姑娘龍蝦
同樣非常的新鮮,叉子就可以把整塊龍蝦肉拉起來!
澳洲龍蝦 吃起來,整體的肉質更為大塊且紮實、感覺也更彈牙!
(不過,肉質甜度的部分,澳洲龍蝦略遜一籌!)

沙拉-綜合羅蔓青木瓜 佐泰式風味醬

沙拉-綜合羅蔓青木瓜 佐泰式風味醬
跟其他餐廳比較不同的是,將沙拉 安排在餐期中間,
巧妙地轉換了顧客的口味,感覺是特別安排這道清爽的沙拉料理 去平衡味蕾!

泰式風味的沙拉,
上方點綴了暖陽色澤的鹹蛋黃,
搭配外皮煎烤微酥、肉質軟嫩的雞肉串
整體的搭配 清爽變味! 也很棒!

味蕾經過爽快沙拉變味一下
緊接著就是肉品料理啦!

肉品-澳洲和牛薄燒

牛肉的部分,提供的是澳洲和牛薄燒
店家特別一面快煎數秒、另一單面煎的較久,
所以吃起來會有一面呈現香酥口感,特別好吃!

餐盤旁邊分別搭配了不同的佐料:
煙燻馬爾頓海鹽/胡椒/涼拌四川椒麻風味秋葵/柚子胡椒芥末/酥炸蒜片/黃金泡菜
推薦大家每種都要搭看看~
意外的驚艷!

肉品-特選戰斧豬

不吃牛,豬肉的部分,提供的是戰斧豬
熱煎焦香,建議先原味品嚐,
再搭配一旁的佐料 分別品嚐試試看,
讓整體味道更有層次、也更加豐富!

醋飲-特調青梅果醋搭梅子粉

肉品結束,送上一杯 特調青梅果醋
杯口還特別滾上一層梅子粉 (很有調酒feel~)
酸甜滋味,解膩又清爽

最後一道甜點
竟然是一整份的舒芙蕾

店家直接在你面前用鐵板製作
料理過程也非常的精彩
(真的非常推薦要來吃這家鐵板燒,用餐的過程,也像在欣賞一場精彩的料理秀表演!
有吃又有得看!還有專人解說每道料理的特色,完全不無聊!)

甜點-鐵板舒芙雷佐卡士達鮮奶草莓醬

舒芙蕾 口感非常的輕盈軟嫩
很像在品嚐一個蓬鬆的半熟蛋糕
搭配 特調莓果醬新鮮莓果,酸甜清爽、完全不甜膩

很特別的是,店家還加了跳跳糖,
吃到的時候,還可以感受到糖粒在口腔裡面蹦跳的感覺,
非常的有趣!很有創意呢!

整體來說~真的很棒!
無可挑剔!
是完美的句點!
(就是嫌棄自己食量不夠大,吃到沙拉那道已經呈現十分飽的狀態)

食光宴鐵板料理-善化本心宴|食後心得

今天一整晚用餐下來
整個用餐過程是非常的放鬆舒服
而且是驚喜、驚艷、對即將送上的下一道菜色充滿期待的

本來擔心 無菜單料理,自己可能會吃不飽,但是我多慮了!
他們家的份量真的非常的多,所以女生可能吃到中間就會吃不下了,
男生的話,保證你們也能吃的很滿足!

隱藏於善化巷弄裡的無菜單鐵板燒料理食光宴鐵板料理-善化本心宴
料理每道都能感受到精緻質感、美味的用心呈現
食材的新鮮美味度,符合其價格
可以感受到店家的尊榮服務

9道 精緻料理呈現
真的有驚艷!
除了尊爵放鬆的用餐感受~
每一道餐點 都是 味蕾的饗宴!

店內座位有限,一次僅能接待14位賓客~
心動的,趕快先預約用餐!
(預定用餐,須預先支付 訂金-每人$500元)

很適合 帶著心愛的家人、情侶 一起來品嚐
優質的鐵板燒餐廳-食光宴鐵板料理-善化本心宴
推薦給你們!

這次用餐結束
店家有特別預告
未來即將在 臺南市中西區河樂廣場
開立 食光宴鐵板料理- 2店:食光宴鐵板料理-大福願景宴
(離我家超近!超期待~)

店家資訊|食光宴鐵板料理-善化本心宴

食光宴鐵板料理-善化本心宴

訂位專線:0916 998 269 (預定用餐,須預先支付 訂金-每人$500元)
食光店址:臺南市善化區民生路429號
交通資訊:
1.善化火車站/轉搭計程車:距離 善化火車站 僅有5分鐘的車程
2.自行開車 請導航>>臺南市善化區青年路105巷3號 (Google地圖)
新萬香餐廳 對面書局旁巷子 轉進來即可

備註:設有專屬停車場

評分者:進食的巨鼠 Giant Mouse 吃喝玩樂小天地
評論分數
5.0



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文章有時效性,任何異動以店家最新公告為準
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