在日本居酒屋裡，大喀色澤豔紅、辛辣夠勁的重慶麻辣烤魚、味香酸鮮、令人欲罷不能的老罈酸菜魚，再配上幾盤串燒烤物、清涼的生啤酒，超Chill~
臺南東區(qū)的「魚小二串燒酒場」，主打超美味「重慶麻辣烤魚」、「老罈酸菜烤魚」，遠赴四川重慶拜師學藝，將原汁原味帶回臺灣再加以改良成適應臺灣人的風味，一推出就受到歡迎。
把中式的「重慶麻辣烤魚」、「老罈酸菜烤魚」結合日本的串燒烤物，兩個願望一次滿足，在充滿濃濃日本風的居酒屋裡品嘗，更是氛圍感十足!如果不說還真的以為來到日本了呢!

模擬日本居酒屋日本味十足

Item: 魚小二串燒酒場
Rating: 4.85
Author: 台南好Food遊

臺南東區(qū)開幕一年多的「魚小二串燒酒場」，主打「重慶麻辣烤魚」、「老罈酸菜烤魚」和串燒，以魚為主視覺，騎樓擺設與門面模擬日本居酒屋，甚至連走進店內(nèi)，溫暖的白燈光跟高掛的大燈籠、整排的串旗、半開放式的廚房都日本味十足，說不少日本人來用餐都稱讚過，這家店是真的讓他們有回到日本的感覺呢。

一樓主要為開放式客座位，二樓也有兩間可容納10人與20人的大包廂，若人多也可以直接預訂包廂用餐更舒適。

店內(nèi)擺設了兩臺懷舊的電玩，可以提供客人免費玩

店內(nèi)的服務生也充滿熱忱，不管是點餐或是接待都充滿活力。

魚小二烤魚鍋雙口味一鍋兩吃必點

「魚小二串燒酒場」的經(jīng)典招牌「重慶麻辣烤魚」、「老罈酸菜烤魚」，來自四川重慶道地的滋味，是烤魚也是鍋物，可品嘗到風味獨特，肉質(zhì)鮮嫩無土味的烤鱸魚，底料是道地的老罈酸菜鍋與麻辣鍋，嗜辣者必點「重慶麻辣烤魚」品嘗辛辣鮮香、不吃辣的可以點「老罈酸菜烤魚」一嚐酸香開胃的難忘滋味，原則上點任一鍋就可選三樣火鍋配料一起煮來吃。
喜歡吃鍋的人也可以再多加點配料煮來吃更豐盛，推薦娃娃菜、豆皮、牛五花、魚豆腐、手工蛋餃，搭配起來都很美味。
除了烤魚外，店裡其他餐點還有烤物、串燒、鍋物、炸物、熱炒，土手鍋、甜點等，選項多價格也不貴，串燒也是店裡的代表性餐點，「魚小二」不只烤魚是專家連其他烤物都很專業(yè)，全品項幾乎都無雷，很適合三五好友一起來用餐，人多更好點餐。
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麻辣重慶烤魚香麻帶勁讓人念念不忘

麻辣重慶烤魚 $780元

「魚小二」的麻辣重慶烤魚好吃的秘訣在於每天市場新鮮採買的鱸魚，尺寸肥瘦挑選要一致，才能讓烤的時間跟火力維持一致，不會因魚的尺寸大小不一造成烤起來過老或不夠香酥。

好吃秘訣二在於「魚小二」的重慶烤魚是真的到四川學習的道地口味，回臺灣後再調(diào)整為適應臺灣人的風味，廚師的烤功跟油淋的掌握很重要，要能吃到魚肉外酥內(nèi)嫩，油潑沒有油耗味，考驗廚師的功力。另外在吃的時候如果辣度過辣過不夠辣，都可以再微微調(diào)整，最美味的黃金口味是點中辣最能顯出濃郁度跟鮮香味，是最好吃的辣度。

好吃秘訣三越煮越夠味，吃麻辣重慶烤魚一定要搭配火鍋料起煮，湯頭更加有層次，而越煮越軟嫩的魚肉也會讓人愛不釋口。

重慶烤魚極濃感麻辣湯頭不輸名店麻辣鍋

濃郁度很高的麻辣重慶烤魚，上桌香氣就很濃郁，是讓人口水直流的美味，視覺也很震撼。鱸魚肉質(zhì)鮮嫩多汁，而且沒有土味，新鮮度很好。

加點牛五花? $169元

加點牛五花的厚度給得不錯，稍微涮一下就好好吃，而且火鍋中裡融合更多牛肉的油脂香，加分不少。

高水準熱炒串燒吃爽又吃飽

月見牛肉丼 $220元

一樣很厲害，也是我私心推薦的就是這道月見牛肉丼。
爆量的牛肉片經(jīng)過兩次大火爆炒，將洋蔥與醬汁的甜味與鹹度炒進裡面，最後加入飯中放入一顆蛋黃，現(xiàn)點現(xiàn)製作，美味要趁熱吃。戳破蛋黃讓蛋液與白飯結合，再加上牛肉炒過的香味與醬汁的鹹甜味，就是好吃。尤其要稱讚它的是白飯是Q彈不會過度濕黏的口感，超級美味。

燒椒皮蛋只有驚豔可以形容

燒椒皮蛋? $90元

只有驚豔可以形容的燒椒皮蛋，是店員極力推薦的一道熱門餐點。
以皮蛋製作成加入特調(diào)醬汁與花椒液，特調(diào)醬汁是這菜的靈魂，也是能讓人一口接一口的下酒菜。

炸牡蠣 $160元

酥脆爆漿的炸牡蠣，掌握了火侯與裹粉的關鍵，牡蠣大顆飽滿。

烤串讓人意猶未盡的好滋味

豬五花串 $120元

鹽烤大蝦? $180元?

由於蝦蝦本身的肉質(zhì)及口感就是一流，鹽烤的方式主要是用鹽提撥出蝦子本身的鮮甜，不需要再額外加上調(diào)味料就很美味了。這款能吃新鮮彈牙，蝦子也新鮮。

豬五花捲 $120元?

包裹著豬五花的豬五花捲，裡面搭配了解膩的番茄，有美觀也有視覺，咬下爆汁肉嫩又鹹香。

鹽烤櫛瓜串 $80元

最後是完美結尾的鹽烤櫛瓜串，吃過了大魚大肉也要來點清爽多汁的櫛瓜療癒自己喔。

烤魚專家的烤魚家串燒臺南正夯

「魚小二麻辣烤魚」一次可以爽吃經(jīng)典烤魚跟串燒，尤其在充滿日本味的店裡面吃，更是有氛圍，!而且不只烤魚他們就連串燒、熱炒都好厲害，店內(nèi)也有賣生啤酒，很適合宵夜晚餐相約來大喀一頓啦。
(未滿18請勿飲酒，請勿酒駕)

魚小二串燒酒場–臺南總店

魚小二串燒酒場-臺南總店
地址：臺南市東區(qū)東和路1號, Tainan, Taiwan
電話：0 6 208 2417
營業(yè)時間：17:30~02:00 週一公休
FB粉絲團：魚小二串燒酒場-臺南總店?

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