大家應(yīng)該都有聽(tīng)過(guò)「富彩軒私房粵菜」吧？之前我就有去吃過(guò)富彩軒私房粵菜，當(dāng)時(shí)真的很喜歡，所以知道他們出的新品牌「鴨鳴館」時(shí)，就非常的期待去用餐！
而且不同於富彩軒，鳴鴨館整體的氛圍更加適合朋友一起來(lái)聚餐，平均下來(lái)一人也差不多400-500就可以品嚐到很有水準(zhǔn)的港式，就一起來(lái)看看吧 :)
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鳴鴨館
臺(tái)中市西屯區(qū)大隆路170號(hào)
04 2326 6788
週一公休；11:00-14:30 17:30-20:00
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位於臺(tái)中西屯區(qū)大墩路的鳴鴨館裝潢風(fēng)格很美，使用了簡(jiǎn)單的木質(zhì)調(diào)搭配上白色的色系，看起來(lái)很舒服。
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室內(nèi)空間我也很喜歡，桌與桌的距離不會(huì)太近之外，地板拼貼使用的是人紋貼法，真的很有質(zhì)感！
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點(diǎn)完餐入座後，店家就會(huì)送上一壺?zé)狎v騰的普珥茶，這個(gè)茶也可以回沖。
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金陵片皮櫻桃鴨（半隻）、餅皮5張? $780元
這次來(lái)特別的就是要吃「金陵片皮櫻桃鴨（半隻）」，不同於以往市售大多數(shù)的一般鴨隻，鳴鴨館使用的是櫻桃鴨，吃起來(lái)的口感風(fēng)味更好。
肉質(zhì)上非常鮮甜，搭配上外層超級(jí)酥脆的鴨皮，直接吃也不覺(jué)得膩口！
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他們的沾醬吃起來(lái)也比較不鹹，將多汁鮮嫩的烤鴨與帶有一點(diǎn)嚼勁的麵皮、酥脆的黃瓜、一點(diǎn)嗆辣的大蔥一同捲起，那個(gè)味道真的好讚 ??
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酸白菜野菇老火鴨湯 (烤鴨780價(jià)格，包含了此湯）
剩下的鴨架子我們選擇做成酸白菜野菇老火鴨湯，原本很擔(dān)心整體的口味上會(huì)偏清淡，但喝上一口超級(jí)喜歡！
酸白菜的酸度恰到好處，裡頭野菇種類(lèi)也有2種以上，烤鴨本身帶有的一點(diǎn)特殊香氣釋放在湯頭中，超讚的~
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金絲富貴明蝦球? $320元
上方細(xì)細(xì)的絲是馬鈴薯，主廚將馬鈴薯刨成超細(xì)的絲後，在過(guò)水去除多餘的澱粉，吃起來(lái)比較像是洋芋片的口感，酸甜芥末口特調(diào)醬汁、與Q彈口感的蝦球結(jié)合，真的是一個(gè)不同的味覺(jué)饗宴。
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金銀蛋炒莧菜? $200
炸過(guò)的蒜頭香氣滿(mǎn)滿(mǎn)，在這道菜中有著不可或缺的角色扮演，新鮮的雞蛋、皮蛋、鹹蛋做為金銀蛋三寶，與莧菜一起吃下，濕炒的方式更能吃到整體的美味！
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波蘿咕嘮肉? $280
酸甜口感的咕嘮肉是我去餐廳看到都會(huì)點(diǎn)的料理，鴨鳴館的咕嘮肉酸甜度適中，不搭配米飯也可以吃下好幾塊！
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鮮蝦腐皮卷? $90
去港式最喜歡的「鮮蝦腐皮卷」也是必點(diǎn)，外片炸得酥脆、卻不油膩的腐皮很好吃，是屬於薄脆的口感，與裡頭滿(mǎn)滿(mǎn)新鮮蝦子做成的蝦漿，Q彈好吃！
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XO醬炒蘿蔔糕? $160
鳴鴨館的XO醬炒蘿蔔糕我覺(jué)得必點(diǎn)，先炒蛋、炒蝦米、再炒蘿蔔糕的老式作法，耗費(fèi)大量的時(shí)間但卻做出超好吃、超有鍋氣的XO醬炒蘿蔔糕，他們的XO醬比較沒(méi)有那麼辣，對(duì)於寶寶來(lái)說(shuō)也很友善，兒子當(dāng)天吃了不少。
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古法冬菜蒸馬友魚(yú)? $380
以前在大陸工作就聞名過(guò)這道「古法冬菜蒸馬友魚(yú)」，這道潮州的特色料理，以清蒸方式去調(diào)理肉質(zhì)細(xì)膩的午魚(yú)，額外加入潮州冬菜、香菇、蔥絲，非常好吃。
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四寶雞扎? $140
四寶雞扎是廣東非常有名的一道港式點(diǎn)心，但現(xiàn)在見(jiàn)到的機(jī)會(huì)越來(lái)越少，因?yàn)檠u作的過(guò)程繁瑣，能在這邊吃到真的是太棒了！
炸過(guò)的腐皮包起了芋頭、雞肉、火腿等食材，清蒸的時(shí)候裡頭食材釋放出滿(mǎn)滿(mǎn)的鮮味被腐皮吸收，一口咬下真的是滿(mǎn)滿(mǎn)的美味。
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廣州炒麵? $280
炸過(guò)的麵體與澆頭配料是廣州炒麵的精髓所在，一個(gè)廣州炒麵好不好吃跟澆頭有著大大的關(guān)係。
鳴鴨館的澆頭鹹度恰到好處，還帶有干貝、鮮蝦、魷魚(yú)與菇類(lèi)的美味，炸過(guò)的麵體更快速的吸附了醬汁，非常特別。
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椰香芋頭土雞? $320
芋頭控這道椰香芋頭土雞真的是要必點(diǎn)了！
以芋頭與椰奶與牛奶搭配去做燉煮，整體的醬汁上比較不會(huì)過(guò)於膩口，芋頭越煮越鬆軟很好吃之外，芋頭釋放出來(lái)的澱粉使醬汁變的濃稠，好好的扒在土雞腿肉、芋頭、香菇上，每一口都吃得到芋頭香氣。
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吃完一整桌菜真的超級(jí)滿(mǎn)足，跟先生說(shuō)未來(lái)有機(jī)會(huì)朋友聚餐這邊真的是不可以不來(lái)，一定要推薦大家！
而且烤鴨真的太好吃了，做成湯也很好喝不說(shuō)，這邊幾乎每一道菜都讓我們感覺(jué)到用心，真的是功夫菜 ??
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鳴鴨館
臺(tái)中市西屯區(qū)大隆路170號(hào)
04 2326 6788
週一公休；11:00-14:30 17:30-20:00
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