8/20 中午十二點多我們來到Cervantes龍蝦工廠兼餐廳，

下車就看到沙灘、海灣和海面上的幾艘船，

稍後才知道那些都是店家捕龍蝦的船。

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餐廳就在沙灘邊，可以坐室內，也可以坐戶外用餐兼賞景。

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跟著大家走進餐廳，餐廳與紀念品店從早上九點開到下午五點，

不過廚房供餐是從早上十一點到下午三點，太晚來就吃不到龍蝦了。

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靠近門口也有戶外用餐區，還有木船和沙坑讓兒童有地方玩。

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這低矮的房子裡就是龍蝦工廠和紀念品店。

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我們到的時候先在這區域等候，12點半才有人帶我們去參觀工廠。

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等候的時候先去餐廳轉了一下，瞭解環境。

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餐廳裡有幾個水族箱，也能看到龍蝦。

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還有大鮑魚呢！

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這一區是餐廳室內主要用餐區，蠻大的，桌子不會擺得擁擠。

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外面就是半戶外可以賞海景的用餐區，

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另外還有陽傘區。

從門口走進來就看到裡裡外外有許多桌椅，座位真的很多，

當天尚未坐滿，但人也不少，要是坐滿，廚房和服務員會非常忙碌吧。

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點餐櫃臺就在室內用餐區旁邊。

我們的餐點已經預訂好，就不需要我們自己去排隊。

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一般客人點完餐是在這邊取餐。

右邊櫃臺上有一壺一壺的水，可以自己取用。

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我們等到12:30，終於有人來帶我們去參觀工廠囉。

參觀工廠並不是免費的，成人票15元澳幣，銀髮族10元，兒童7.5元，

時間大約是三十分鐘。

進入後我們先看一小段影片，然後她就開始講解。

Thompson家族是在1966年開始捕龍蝦的，這裡的龍蝦是印度洋巖龍蝦rock lobster，

現在已經到了第四代，設備也變得更現代。

龍蝦長得慢，一年只長100公克，一斤(肉)重的龍蝦就要六年才有，真不容易。

而且章魚會吃龍蝦，真沒想到章魚這麼兇，那是不是要先捕章魚呢！

一年可捕900萬公斤，2012年後開始外銷到中國，

但2020年中澳貿易戰之後，中國不買龍蝦，變成韓國人買，然後再轉手賣給中國。

聽起來覺得很瞎，國家之間政治紛爭，受害的還是消費者！

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捕龍蝦是用籠子來捕，牆上這兩個就是捕龍蝦的籠子，

左邊是舊的，右邊是新的。

籠子一個要價500元，一個一年執照要68000元，大船可以裝250個籠子。

現場邊聽邊用手機記，只覺得捕龍蝦要花好多錢，忘了有多少船。

找出第一張照片看了一下，大概有十艘船，這樣就可以裝2500個籠子。

一個籠子如果可以抓20隻，就能抓50000隻，賣掉獲利應該很可觀。

除了出口的龍蝦，他們自己也有開餐廳，

以前一天賣一百隻套餐，現在一天可賣一千五百隻，

一隻要是賣一千元，就進帳150萬了，錢的進出數目都好大啊。

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接著就去參觀工廠，會把不同籠蝦的大小分類。

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工廠牆上有好多國旗，也有臺灣的，猜想應該有不少臺灣觀光客去參觀。

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西澳巖龍蝦一年有六億產值，佔澳洲漁業五分之一。

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工廠只能從上方走過，不能接近。來到最後這區，要近距離接觸囉。

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她要教大家如何分辨龍蝦的性別。

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差別就在她撥開的地方，這隻是母的。

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這隻是公的。

接著每個人都可以戴上手套，拿著大龍蝦拍照留念。

這龍蝦很大，單手拿有點重，要是單手拿不動就用另一隻手在下方幫忙端著。

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拍完照離開小間，經過另一區，有好多龍蝦。

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最後回到紀念品店。

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參觀完畢，就到餐廳享用我們的整隻龍蝦大餐囉。

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一人一份整隻龍蝦，還有薯條和一碗蔬菜沙拉。大家猜猜看價格是多少？

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這隻龍蝦我覺得看起來蠻大隻的了，

不過稍後拿菜單來看，上面寫的似乎是整隻小龍蝦。

龍蝦上面已經淋上蒜味奶油，肉質鮮美，吃得很飽，大大滿足，超過癮。

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導遊吃的是炸魚餐，份量也相當足夠。

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現場有許多散客，也有菜單，我就拿來看，我們的那一份似乎是50元澳幣，

澳幣一元約可換臺幣約21元，算起來約一千出頭，

雖然看起來不便宜，但它的肉很多，值得。

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從Cervantes繼續往北，印度洋沿岸似乎是巖龍蝦生長區域，

不是只有這家龍蝦工廠，都還可以見到其他龍蝦工廠。

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這次分享剛好遇到耶誕節，吃個龍蝦大餐不錯，

工廠提供預訂龍蝦，但是餐廳耶誕節當天沒開唷。

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Lobster Shack官網