新莊美食推薦這家終於衷魚(yú)，終於衷魚(yú)已經(jīng)在我口袋名單裡很久了，之前看超多IG分享他們家的生魚(yú)片丼飯，一整個(gè)就是超級(jí)燒火的，日前才知道換了新地址，店面跟用餐環(huán)境也是大躍進(jìn)，找了時(shí)間來(lái)朝聖一下，終於衷魚(yú)果然是名不虛傳！真的太讚了啦！
終於衷魚(yú)｜交通方式、停車(chē)資訊
終於衷魚(yú)搬家後新地址靠近新莊運(yùn)動(dòng)中心和新莊體育館的建興街上，巷口公園路附近有停車(chē)場(chǎng)，附近也有很多收費(fèi)停車(chē)格，開(kāi)車(chē)或騎車(chē)都方便，終於衷魚(yú)沒(méi)有提供訂位預(yù)約
門(mén)面真的有給他小小的低調(diào)，白色的燈籠＋藍(lán)色復(fù)古的門(mén)片，還有復(fù)古的小招牌，平添幾許懷舊氣息，門(mén)前有用餐注意事項(xiàng)，先看看吧，終於衷魚(yú)無(wú)提供訂位服務(wù)，然後要人到齊才會(huì)安排入座，這點(diǎn)要稍微注意一下
終於衷魚(yú)｜用餐環(huán)境
用餐環(huán)境真的很棒！老宅的磨石地板散發(fā)著濃厚的復(fù)古風(fēng)情，與開(kāi)放式的空間相互映襯，而最矚目的非要脫鞋的和室莫屬，展現(xiàn)出深厚的日式設(shè)計(jì)風(fēng)格，儘管內(nèi)用空間變寬敞，但整體氛圍仍然是那麼的溫馨且舒適
吸引我目光的是牆上的題字，三重劉德華？！
吧臺(tái)區(qū)可以看到師傅們認(rèn)真料理的搖滾位置，蠻搶手的位置，一下就坐滿(mǎn)了
終於衷魚(yú)｜菜單
菜單提供生魚(yú)片丼、熟食丼飯、炸物、刺身和酒水飲品，也有季節(jié)限定隱藏版，旁邊黑板上也有菜單上沒(méi)有的菜色可以參考，然後點(diǎn)餐是掃桌上的QR碼，直覺(jué)方便，還有照片可以看
終於衷魚(yú)米飯是使用日本越光米，看來(lái)相當(dāng)值得期待！
點(diǎn)完餐就可以去自助區(qū)裝湯，店內(nèi)漁獲是店家自己處理，如果有多的魚(yú)骨肉就會(huì)用來(lái)熬湯，魚(yú)骨肉還真不少，魚(yú)肉酌量裝唷，讓大家都可以吃得到魚(yú)肉
終於衷魚(yú)｜推薦料理
終於衷魚(yú)主打的就是各種丼飯，還有一些日式料理，基本上就看自己心情來(lái)點(diǎn)吧，隨便點(diǎn)都不用擔(dān)心踩到雷，茶碗蒸必點(diǎn)！超級(jí)厲害！
鮭魚(yú)親子丼，賣(mài)相超美的，鮭魚(yú)切成厚片鋪在飯上，再淋上大量的鮭魚(yú)卵！上面還有魚(yú)子醬、紫蘇鹽，丼飯也有淋日式醬油
切的豪邁大片鮭魚(yú)生魚(yú)片，老實(shí)說(shuō)我不太喜歡吃很厚的生魚(yú)片，像終於衷魚(yú)的厚度就是我喜歡的那種，厚度恰到好處，兼具口感及化口性，將歸於油脂入口即化的特色發(fā)揮得淋漓盡致！米飯也無(wú)可挑惕，日本越光米就是好吃啦
衷魚(yú)心丼，不用考慮直接攻頂吧，這可是招牌，裡面足足有九種魚(yú)料，裡面的海鮮也會(huì)隨著季節(jié)做變化，擺盤(pán)也是美到一個(gè)不行，根本就是海鮮珠寶盒，新鮮魚(yú)料們都在閃閃發(fā)光呢！
衷魚(yú)心丼今天裡面有松葉蟹螯、海膽、整顆鮑魚(yú)、星鰻、厚岸生蠔、厚玉子燒、鮭魚(yú)卵、鮪魚(yú)、牡丹蝦、生食級(jí)大干貝，像是海洋生物們都來(lái)開(kāi)同樂(lè)會(huì)似的，吃起來(lái)真的只有爽而已，每種食材交互著吃，每一口都是不一樣的驚喜，愛(ài)吃生魚(yú)片的朋友，必點(diǎn)！
炙燒明太子牛小排丼，如果不想吃生食，這裡的熟食丼類(lèi)也是相當(dāng)出色，像今天點(diǎn)的這道炙燒明太子牛小排丼就蠻受歡迎的，因?yàn)槌苑ㄏ喈?dāng)多元，一開(kāi)始可以吃原味的，享受炙燒的牛小排肉片的嫩度，再來(lái)可以加點(diǎn)明太子讓鮮味及肉香結(jié)合
最後一吃族是我最喜歡的吃法，把牛小排、飯、明太子、蔥花通通包進(jìn)海苔裡一口吃下，層層堆疊的美味在口中爆發(fā)，超好吃！
唐揚(yáng)炸雞，唐揚(yáng)雞頗厲害，外層酥香且?guī)в邢懔系南阄叮F(xiàn)炸熱呼呼還有充沛的雞汁，旁邊有特製美奶滋可以配著吃，但我覺(jué)得單吃就非常好吃了！
竹莢魚(yú)刺身，有時(shí)候老闆會(huì)採(cǎi)買(mǎi)一下不一樣的臺(tái)灣漁獲，像今天就有臺(tái)灣捕撈的竹莢魚(yú)，新鮮度一流，切成厚切口感很有彈性，鮮味及甜度也是很棒，由於竹莢魚(yú)的鮮度流失迅速，有幸遇到就點(diǎn)吧！
扇貝魚(yú)卵、合鴨茶碗蒸，必點(diǎn)！這個(gè)真的非常好吃！茶碗蒸有加入高湯，吃起來(lái)軟嫩又鮮甜，扇貝魚(yú)卵加了大量的鮭魚(yú)卵還有一個(gè)扇貝，搭配著一起吃海潮鮮味十足！
合鴨茶碗蒸是我的最?lèi)?ài)，合鴨先滷過(guò)再炙燒，香氣十足又超嫩，茶碗蒸裡也有加入些許的滷汁提香，有別於一般清爽的茶碗蒸，口感相當(dāng)濃郁
飲料我們點(diǎn)了日本原裝進(jìn)口白桃氣泡飲跟Orion凍杯生啤，很久沒(méi)有喝到這種凍杯生啤，因?yàn)楸咏?jīng)過(guò)低溫冷凍，生啤酒的上層會(huì)凝結(jié)成冰沙感，非常冰涼順口
終於衷魚(yú)搬到新址後，空間、座位更多更寬敞，舒適的用餐氛圍讓人想多來(lái)幾次嘗試不同丼飯推薦，而且感覺(jué)食材的品質(zhì)又再升級(jí)，但比較可惜是不能提前預(yù)約，建議一開(kāi)店時(shí)間就來(lái)報(bào)到喔！或者可以避開(kāi)用餐高峰期再來(lái)
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